Crauti venostani cotti e aromatizzati
Lechner Herbert
Nr. Articolo 107248
qualità Alto Adige
Il marchio di qualità “Qualità Alto Adige“ indica un livello qualitativo nettamente superiore a quello previsto dagli standard di legge. Si tratta di un marchio che deve essere utilizzato per contrassegnare soltanto particolari prodotti agroalimentari, che presentano una qualità eccellente e che possono utilizzare la denominazione d’origine “Alto Adige“.
Descrizione
Naturalmente buono: questo il motto dei crauti Lechner da assaporare in ogni boccone. Il cavolo cappuccio, esclusivamente coltivato in Val Venosta, viene lavorato delicatamente entro 24 ore dalla raccolta. La fase probabilmente più importante, il processo di fermentazione lattica, avviene in modo del tutto naturale così da conservare il gusto leggermente speziato in tutta la sua naturalezza. Inoltre, anziché contenere additivi e conservanti, questi crauti sono ricchi di vitamine e nutrienti.
Sapevi che: Crauti: grazie alle sue proprietà probiotiche - cioè grazie all'aumento dei batteri lattici nel processo di fermentazione - questa pianta favorisce non solo il corretto funzionamento della flora intestinale ma anche quello del sistema immunitario. Inoltre questi crauti sono ricchissimi di vitamine A, B e K e contengono un bel concentrato di vitamina C.
Sapevi che: Crauti: grazie alle sue proprietà probiotiche - cioè grazie all'aumento dei batteri lattici nel processo di fermentazione - questa pianta favorisce non solo il corretto funzionamento della flora intestinale ma anche quello del sistema immunitario. Inoltre questi crauti sono ricchissimi di vitamine A, B e K e contengono un bel concentrato di vitamina C.
Ingredienti
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Debora Q. pubblicato il 03/07/2020 in seguito ad un ordine su 14/06/2020
4/5
Buonissimi da riprendere
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Raoul T. pubblicato il 12/06/2020 in seguito ad un ordine su 26/05/2020
3/5
per me migliori quelli ...con speck
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Walter D. pubblicato il 02/06/2020 in seguito ad un ordine su 21/05/2020
5/5
okpasta
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Val Venosta
qualità Alto Adige
Il marchio di qualità “Qualità Alto Adige“ indica un livello qualitativo nettamente superiore a quello previsto dagli standard di legge. Si tratta di un marchio che deve essere utilizzato per contrassegnare soltanto particolari prodotti agroalimentari, che presentano una qualità eccellente e che possono utilizzare la denominazione d’origine “Alto Adige“.
Descrizione
Naturalmente buono: questo il motto dei crauti Lechner da assaporare in ogni boccone. Il cavolo cappuccio, esclusivamente coltivato in Val Venosta, viene lavorato delicatamente entro 24 ore dalla raccolta. La fase probabilmente più importante, il processo di fermentazione lattica, avviene in modo del tutto naturale così da conservare il gusto leggermente speziato in tutta la sua naturalezza. Inoltre, anziché contenere additivi e conservanti, questi crauti sono ricchi di vitamine e nutrienti.
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Sapevi che: Crauti: grazie alle sue proprietà probiotiche - cioè grazie all'aumento dei batteri lattici nel processo di fermentazione - questa pianta favorisce non solo il corretto funzionamento della flora intestinale ma anche quello del sistema immunitario. Inoltre questi crauti sono ricchissimi di vitamine A, B e K e contengono un bel concentrato di vitamina C.
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Dettagli sul produttore
Da tre generazioni la famiglia Lechner coltiva cavolo cappuccio per la produzione di crauti. L’azienda agricola si trova a Lasa in Alta Val Venosta e pone grande attenzione alla qualità e alla provenienza locale di tutte le materie prime. Non solo i cavoli, infatt i, ma anche i cetrioli provengono da coltivazioni proprie e vengono trasformati in croccanti sott aceti. Per la preparazione si utilizza aceto di vino pregiato e una propria miscela di spezie delicata e aromatica, nel rispetto di una ricetta tradizionale
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