Blutwurst - Metzgerei Hofer
Artikel Nr. 124873
Beschreibung
Die Metzgerei Hofer präsentiert einen schmackhaften Klassiker der Hausmannkost: Die Blutwurst. Im Alpenraum wird sie traditionell gebraten und zu Sauerkraut und Kartoffelpüree serviert, oder einfach als kalter Aufschnitt zur Zwischenmahlzeit angerichtet, doch auch die Zubereitung nach flämischer Art hat ihren Reiz: Die Blutwurst wird zusammen mit Apfelwürfeln angebraten und warm aufgetischt.

Schon gewusst: Diese vorerst für viele etwas befremdlich anmutende Spezialität ist aus der mitteleuropäischen Küche gar nicht wegzudenken: Vom britischen Black Pudding über den französischen Boudin Noir bis hin zur spanischen Morcilla, sie alle sind Varianten derselben, aus Blut, Fett und Gewürze gewonnen Masse. Darüber hinaus zählt die Blutwurst zu den ältesten uns bekannten Würsten überhaupt, Beleg dafür finden wir bereits in Homers Odyssee.
Zutaten
Schweinefett 42%
Schweineblut 25%
Rindsblut 25%
Zwiebeln
Salz
Gewürze.

Energie: 1210 KJ / 288 Kcal kJ
Fettgehalt: 25.55 g
Davon Gesättigte: 10.19 g
Kohlenhydrate: 1.30 g
Zucker: 0.80 g
Eiweis: 14.48 g
Salz: 1.84 g
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Basierend auf 2 Kundenbewertungen

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Thomas W. veröffentlicht am 18/01/2020 nach einer Bestellung vom 02/01/2020

4/5

Feine Blutwurst, erinnert eher an eine Boudin Noir, lecker, aber ich bin mit Pfälzer Blutwoscht aufgewachsen, daher ziehe ich nur deswegen einen sehr persönlichen Stern ab.

War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0

 

Breisch R. veröffentlicht am 17/04/2019 nach einer Bestellung vom 01/04/2019

2/5

Geschmacklich gut, aber nur kalt essbar, würde das Produkt aber nicht mehr nehmen.

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Schweinefett 42%
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Zwiebeln
Salz
Gewürze.

Energie: 1210 KJ / 288 Kcal kJ
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Kohlenhydrate: 1.30 g
Zucker: 0.80 g
Eiweis: 14.48 g
Salz: 1.84 g
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Gebiet

Meran & Umgebung

Tier

Schwein

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Die Metzgerei Hofer präsentiert einen schmackhaften Klassiker der Hausmannkost: Die Blutwurst. Im Alpenraum wird sie traditionell gebraten und zu Sauerkraut und Kartoffelpüree serviert, oder einfach als kalter Aufschnitt zur Zwischenmahlzeit angerichtet, doch auch die Zubereitung nach flämischer Art hat ihren Reiz: Die Blutwurst wird zusammen mit Apfelwürfeln angebraten und warm aufgetischt.

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Thomas W. veröffentlicht am 18/01/2020 nach einer Bestellung vom 02/01/2020

4/5

Feine Blutwurst, erinnert eher an eine Boudin Noir, lecker, aber ich bin mit Pfälzer Blutwoscht aufgewachsen, daher ziehe ich nur deswegen einen sehr persönlichen Stern ab.

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Breisch R. veröffentlicht am 17/04/2019 nach einer Bestellung vom 01/04/2019

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Geschmacklich gut, aber nur kalt essbar, würde das Produkt aber nicht mehr nehmen.

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Details zum Produzenten

Die Metzgerei Hofer wurde im Jahre 1963 von Franz Hofer und Maria Girtler gegründet und wird mittlerweile von der zweiten Generation traditionsgemäß weitergeführt. Die Metzgerei verwendet für ihre hervorragenden Produkte nur Fleisch aus eigener Schlachtung und Qualitätsfleisch der besten Viehzüchter. Die Herstellung von Speck und Wurstwaren erfolgt nach althergebrachter Tradition und eigenen Rezepten und wird durch hoch entwickelte Produktionsmethoden verfeinert.

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