Die volle Ladung Südtirol in jedem Bissen! Die Pustertaler Metzgerei Steiner vereint in ihren Speckwurzen die zwei wohl beliebtesten Südtiroler Räucherspezialitäten zu einem ganz neuen Geschmackserlebnis. Wer wenig Platz im Rucksack hat und sich nicht entscheiden kann, ob Speck oder Kaminwurzen mit auf die Wandertour genommen werden sollen, der greift am besten zu den Speckwurzen. Echter Südtiroler Genuss im handlichen Format!  

Schon gewusst: Das Räuchern von Fleischwaren gilt als eine der ältesten Konservierungsmethoden. Besonders in Kombination mit vorherigem Pökeln und darauffolgendem Lufttrocknen erhält das Räuchergut einen unverwechselbaren Geschmack. Die Auswahl des Holzes spielt hierbei eine große Rolle: Hartholz wie etwa Buche eignet sich hervorragend für langes Räuchern bei niedrigen Temperaturen..