Graukäse Valle Aurina
Knollhof
Nr. Articolo 111774
Descrizione
Durante la maturazione il formaggio si riveste di uno strato di muffa nobile che gli conferisce quel tipico aroma che lo contraddistingue.
Sapevi che: Il “Graukäse” della Valle Aurina (Formaggio Grigio) appartiene alla famiglia dei “Sauerkäse”, i formaggi a coagulazione acida che non prevedono l’utilizzo del caglio, diffusi nell’arco alpino tirolese. Si tratta infatti di un prodotto realizzato con il latte avanzato dalla produzione del burro, che, assieme alle grigie farine d’altura e al porco domestico, stava alla base della dieta tirolese di montagna fino a pochi decenni fa.
Sapevi che: Il “Graukäse” della Valle Aurina (Formaggio Grigio) appartiene alla famiglia dei “Sauerkäse”, i formaggi a coagulazione acida che non prevedono l’utilizzo del caglio, diffusi nell’arco alpino tirolese. Si tratta infatti di un prodotto realizzato con il latte avanzato dalla produzione del burro, che, assieme alle grigie farine d’altura e al porco domestico, stava alla base della dieta tirolese di montagna fino a pochi decenni fa.
Ingredienti
Latte magro
sale
Valori nutrizionali:
Energia: 647.00 Kj
Valore calorifico: 155.00 Kcal
Grassi: 2.41 g
Di cui saturi: 0.50 g
Carboidrati: 5.50 g
Zucchero: 0.00 g
Proteine: 28.00 g
Sale: 3.00 g
Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
sale
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Massimo C. pubblicato il 14/01/2021 in seguito ad un ordine su 02/01/2021
5/5
Formaggio introvabile qui a Modena, e' buonissimo!
Antonio V. pubblicato il 02/12/2020 in seguito ad un ordine su 22/11/2020
5/5
Il migliore per il mio gusto
Giorgia G. pubblicato il 24/11/2020 in seguito ad un ordine su 15/11/2020
5/5
Una garanzia Valle Aurina!
Maurizio V. pubblicato il 18/11/2020 in seguito ad un ordine su 04/11/2020
5/5
Ottimo
Federica M. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 27/07/2020
5/5
Lo conoscevo già, ed ho voluto riacquistato
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Furgone frigo:
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- Spedizione standart
- Spedizione furgone frigo
Val Pusteria
Mucca
latte crudo
Graukäse
Formaggio fresco
27 giorni
Dettagli sul produttore
L'aria salubre delle Alpi Aurine e l'altitudine di 1435 m sono il presupposto ideale per la produzione di formaggi pregiati. Usiamo esclusivamente latte vaccino assolutamente privo di insiliati, per ottenere formaggi, lavorati a mano, dal gusto piacevolmente delicato oppure aromatico e saporito. Produciamo inoltre burro fresco e spalmabile, latticello, joghurt e ricotta.
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