Il piccolo puzzone dal gusto gigante! Il Graukäse, formaggio grigio stagionato del caseificio Moarhof è una vera bomba di aromi e sapori ed è l’ingrediente segreto di molti classici della cucina tirolese. La pasta dal colore dorato grigiastro e uniformemente stagionata ha una consistenza morbida, leggermente gommosa e un intenso aroma di stagionatura che ricorda perfino note animalesche. Un piacere singolare per intenditori e un’avventura sensoriale per chi ama provare cose nuove! Da gustare assolutamente con cipolle, olio e aceto!

Il Graukäse è un classico culinario della Valle Aurina ed è persino tutelato dal presidio Slow Food. Questo formaggio grigio ha un contenuto di grassi eccezionalmente basso, ovvero massimo 2% sulla sostanza secca. Una sua peculiarità è la stagionatura che avviene dall’esterno verso l’interno. Questo Graukäse è pronto per essere gustato già dopo 10 giorni, gli amanti del formaggio più coraggiosi lo faranno stagionare ancora un po’ a casa!