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Silvaner Eisacktaler 2018

Cantina di Bolzano

Silvaner Eisacktaler 2018
Nr. Articolo 125665
Descrizione
Con il Sylvaner la Cantina di Bolzano presenta al pubblico un bianco leggero, profumato, dal sentore minerale e terrigno. La vendemmia avviene solitamente verso la fine di Settembre e gli inizi di Ottobre. In seguito ad un’attenta selezione delle uve, avviene la fermentazione a temperatura controllata. Successivamente il vino viene affinato in botti di acciaio al fine di mantenere la sua freschezza. Versato nel calice, il Sylvaner brilla solitamente di un giallo paglierino con evidenti sfumature verdoline, caratteristiche dei vini giovani e freschi. Presenta un profilo olfattivo di buona intensità e complessità che consente un'ampia gamma di riconoscimenti nell'ambito fruttato insieme a note minerali e terrigne che contraddistinguono il profilo varietale. Si dispiega così un bouquet fruttato di melone e sostenuto da note di pesca bianca e mela verde. Al palato il Sylvaner della Cantina di Bolzano si lascia avvertire come un vino fresco e sapido, di medio corpo. In bocca tende a manifestare subito la sensazione di acidità citrina, seguita poi da sensazioni più morbide ed equilibrate. È un vino dotato di buona persistenza e chiusura con ricordi fruttati che richiamano alla prima sensazione olfattiva. Sebbene non particolarmente dominante, il Sylvaner accompagna gradevolmente le pietanze come antipasti leggeri, piatti a base di asparagi, di pesce e zuppe di vino. Si classifica anche come vino da aperitivo.

Sapevi che: ll Sylvaner viene coltivato già da oltre 200 anni nelle fresche e ventilate zone dell´Alto Adige, in particolare in Valle Isarco e sull’Altopiano del Renon. La varietà della Valle Isarco è caratterizzata da minor corpo e mineralità rispetto ai vini provenienti dall’Alsazia e dalla Franconia, ma al tempo stesso è più fresca e floreale. Il Sylvaner altoatesino apprezza i versanti freschi e soleggiati che si estendono fra i 500 e i 700 metri di quota. In queste condizioni il vitigno sviluppa una struttura corposa e una buona acidità.
Ingredienti
Contiene solfiti.
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Sapevi che: ll Sylvaner viene coltivato già da oltre 200 anni nelle fresche e ventilate zone dell´Alto Adige, in particolare in Valle Isarco e sull’Altopiano del Renon. La varietà della Valle Isarco è caratterizzata da minor corpo e mineralità rispetto ai vini provenienti dall’Alsazia e dalla Franconia, ma al tempo stesso è più fresca e floreale. Il Sylvaner altoatesino apprezza i versanti freschi e soleggiati che si estendono fra i 500 e i 700 metri di quota. In queste condizioni il vitigno sviluppa una struttura corposa e una buona acidità.
Contiene solfiti.
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Zona

Valle Isarco

Vitigni

Sylvaner

Gradazione

12.5%

Abbinamento

antipasti leggeri, aperitivo, asparagi, pesce

Descrizione
Con il Sylvaner la Cantina di Bolzano presenta al pubblico un bianco leggero, profumato, dal sentore minerale e terrigno. La vendemmia avviene solitamente verso la fine di Settembre e gli inizi di Ottobre. In seguito ad un’attenta selezione delle uve, avviene la fermentazione a temperatura controllata. Successivamente il vino viene affinato in botti di acciaio al fine di mantenere la sua freschezza. Versato nel calice, il Sylvaner brilla solitamente di un giallo paglierino con evidenti sfumature verdoline, caratteristiche dei vini giovani e freschi. Presenta un profilo olfattivo di buona intensità e complessità che consente un'ampia gamma di riconoscimenti nell'ambito fruttato insieme a note minerali e terrigne che contraddistinguono il profilo varietale. Si dispiega così un bouquet fruttato di melone e sostenuto da note di pesca bianca e mela verde. Al palato il Sylvaner della Cantina di Bolzano si lascia avvertire come un vino fresco e sapido, di medio corpo. In bocca tende a manifestare subito la sensazione di acidità citrina, seguita poi da sensazioni più morbide ed equilibrate. È un vino dotato di buona persistenza e chiusura con ricordi fruttati che richiamano alla prima sensazione olfattiva. Sebbene non particolarmente dominante, il Sylvaner accompagna gradevolmente le pietanze come antipasti leggeri, piatti a base di asparagi, di pesce e zuppe di vino. Si classifica anche come vino da aperitivo.

Sapevi che: ll Sylvaner viene coltivato già da oltre 200 anni nelle fresche e ventilate zone dell´Alto Adige, in particolare in Valle Isarco e sull’Altopiano del Renon. La varietà della Valle Isarco è caratterizzata da minor corpo e mineralità rispetto ai vini provenienti dall’Alsazia e dalla Franconia, ma al tempo stesso è più fresca e floreale. Il Sylvaner altoatesino apprezza i versanti freschi e soleggiati che si estendono fra i 500 e i 700 metri di quota. In queste condizioni il vitigno sviluppa una struttura corposa e una buona acidità.
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Contiene solfiti.
Dettagli sul produttore

Tipicità e carattere sono le peculiarità dei vini della Cantina Bolzano: freschezza, gusto fruttato e aromatico sono i segni particolari dei bianchi come Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Müller Thurgau e Sylvaner. Altrettanto convincenti
sono i vini rossi: invitante il S. Maddalena, nobile il Pinot Nero, corposi ed eleganti il Lagrein, il Merlot e il Cabernet.
Impegno e costanza in cantina danno sempre buoni frutti che si riflettono in numerosi premi e riconoscimenti nazionali e internazionali, assegnati ai prodotti di qualità della Cantina Bolzano.

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