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Manzo affumicato

Schmid Speck
Manzo affumicato
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
Sapore di: Il manzo affumicato è molto simile alla Bresaola e, avendo un basso contenuto di grassi, è la specialità ideale di Casa Schmid per i buongustai attenti alle calorie. Dopo essere stato messo sotto sale, fatto asciugare all’aria e affumicato molto leggermente con il legno di faggio, presenta un raffinato aroma speziato e una meravigliosa consistenza che si scioglie in bocca.

Sapevi che: Bresaola ist eine luftgetrocknete Fleischspezialität aus Veltlin, gelegenen im Norden von Italien, welche aus Rindfleisch gefertigt wird. Von 1512 bis 1798 gehörte Veltlin zum Freistaat Drei Bünde in der Schweiz. Als die Schweizer das
Ingredienti
Carne bovina, sale, spezie naturali, fumo naturale, conservanti e250, e252, destrosio
Energia: 70 kJ
Grassi: 6,2 g
Di cui saturi: 3,87 g
Carboidrati: 0,3 g
Zucchero: 0,3 g
Proteine: 28,81 g
Sale: 3,15 g
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Una delle parti più pregiate e costose del maiale è il carré. Tagliandolo a fette, si ottengono nodini e braciole. La Macelleria Steiner utilizza questa parte di carne suina di origine altoatesina, per produrre uno speck affumicato...
0.5 kg
€ 15,95
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Speck Gourmet intero Speck Gourmet intero Schmid Speck
Il nostro puro e naturale speck gourmet viene prodotto esclusivamente con maiali italiani di razza scelta e di almeno 150 kg di peso, allevati e nutriti nel rispetto dei più severi criteri e con mangimi qualitativamente pregiati a base...
6.2 kg
€ 172,05
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Speck originale del contadino Speck originale del contadino Macelleria Steiner
Questo taglio è il più conosciuto dello speck tradizionale che viene saporito con sale, spezie ed erbe delicate è tenuto per 20 gg in salamoia per ricevere un gusto particolare.
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Speck intero - Macelleria Hofer Speck intero - Macelleria Hofer Macelleria Hofer
Protetta dalle Alpi dello Stubai, dalle Alpi Venoste e dalle Alpi Sarentine, la macelleria Hofer si trova in Val Passiria.
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Il nostro Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
4.8 kg
€ 72,48
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Speck magro a fette Speck magro a fette Sarntaler / Grammhof
Gentile cliente, noi come azienda diamo molta importanza ad una perfetta qualitá dei nostri prodotti. Per questo motivo e a causa del calore estivo i nostri prodotti refrigerati saranno di nuovo disponibili ad autunno. Vi ringraziamo...
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Coppa affumicata del contadino Coppa affumicata del contadino Macelleria Steiner
Il capocollo, detto anche coppa, fa parte dei prosciutti crudi. Viene affumicato ed aromatizzato delicatamente e fatto stagionare per diversi mesi. Questo prodotto straordinario è consigliato ai buongustai. Il capocollo viene consumato...
0.5 kg
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Speck IGP a fette Speck IGP a fette Schmid Speck
Il nostro Speck Alto Adige presenta il sigillo di qualità "Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)", attribuito solo ai prodotti che soddisfano i criteri più severi, verificati a intervalli regolari dal Consorzio di Tutela Speck Alto...
100 g
€ 3,20
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Sapore di: Il manzo affumicato è molto simile alla Bresaola e, avendo un basso contenuto di grassi, è la specialità ideale di Casa Schmid per i buongustai attenti alle calorie. Dopo essere stato messo sotto sale, fatto asciugare all’aria e affumicato molto leggermente con il legno di faggio, presenta un raffinato aroma speziato e una meravigliosa consistenza che si scioglie in bocca.

Sapevi che: Bresaola ist eine luftgetrocknete Fleischspezialität aus Veltlin, gelegenen im Norden von Italien, welche aus Rindfleisch gefertigt wird. Von 1512 bis 1798 gehörte Veltlin zum Freistaat Drei Bünde in der Schweiz. Als die Schweizer das
Carne bovina, sale, spezie naturali, fumo naturale, conservanti e250, e252, destrosio
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Di cui saturi: 3,87 g
Carboidrati: 0,3 g
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Proteine: 28,81 g
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Val Venosta

Mucca

da 2 a 4 mesi

Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
Sapore di: Il manzo affumicato è molto simile alla Bresaola e, avendo un basso contenuto di grassi, è la specialità ideale di Casa Schmid per i buongustai attenti alle calorie. Dopo essere stato messo sotto sale, fatto asciugare all’aria e affumicato molto leggermente con il legno di faggio, presenta un raffinato aroma speziato e una meravigliosa consistenza che si scioglie in bocca.

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Sapevi che: Bresaola ist eine luftgetrocknete Fleischspezialität aus Veltlin, gelegenen im Norden von Italien, welche aus Rindfleisch gefertigt wird. Von 1512 bis 1798 gehörte Veltlin zum Freistaat Drei Bünde in der Schweiz. Als die Schweizer das
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Dettagli sul produttore
Carni fresche di origine controllata, le più pregiate erbe alpine, l’affumicatura con truciolo di legno di faggio e la stagionatura all’aria pura di montagna caratterizzano lo speck di alta qualità e le carni di Schmid Speck. La piccola azienda a conduzione familiare si trova a Plaus nei dintorni di Merano. Unisce ai metodi di produzione artigianale e alle antiche ricette di famiglia la conoscenza delle tecniche di affinatura e l’applicazione delle moderne tecnologie. La stagionatura dello speck è particolarmente lunga. I filetti alle erbe vengono speziati a mano con una propria miscela di erbe aromatiche di montagna e in seguito leggermente affumicati.
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