Ein zum Anbeißen leckeres Traumpaar: aromatisch frischer Rosmarin und saftig zarter Schinken. Die Pustertaler Metzgerei Steiner verwendet für ihren köstlichen Rosmarinschinken ausschließlich das Kaiserteil vom Schwein. Das auch als Schale bekannte Fleischstück gilt als eines der edelsten des Tieres und ist besonders wegen des geringen Fettanteils und des saftig delikaten Geschmacks beliebt.    

Schon gewusst: In der geläufigen Warenkunde spricht man von 18 Teilstücke des Schweines. Das im süddeutschen Raum als Kaiserteil oder Schale bekannte Teil, wird im norddeutschen Raum als Oberschale bezeichnet. Es stammt aus dem oberen Hinterlauf des Schweines, ist also Teil des Schweineschinkens.