Formaggio caprino "Hofers Alptraum" a pasta molle

Capriz formaggi di alta quota

Nr. Articolo 122144
Descrizione
Lo strepitoso formaggio a pasta molle di latte caprino "Hofers Alptraum" di Capriz viene combinato col Pineau des Charentes, stagionato per 4 settimane, quindi la sua crosta affinata con il pane di segale. Presenta una pasta bianca chiusa con occhiature sparse e profumi di pane di segale e cognac. A seconda del grado di maturazione, la consistenza della parte interna può essere più o meno compatta. Al palato si sviluppa un leggero aroma di funghi e latte caprino, mentre il pane di segale in combinazione con il Pineau ricorda la noce; nel finale regala un leggero e piacevole sapore di cognac.

Sapevi che: Il Pineau des Charentes è una mistella particolarmente diffusa come aperitivo in Francia. Si ottiene da una miscela di mosto d'uva non fermentato e Eau de Vie de Cognac. È anche conosciuto come Pineau Charentais.
Ingredienti
LATTE CAPRINO
caglio
fermenti
sale
PANE DI SEGALE (FARINA DI SEGALE
FARINA DI FRUMENTO
acqua
lieviti
sale
cumino
finocchio
coriandolo)
Pineau des Chaerentais

Valori nutrizionali:
Energia: 1341.00 Kj
Valore calorifico: 323.00 Kcal
Grassi: 25.00 g
Di cui saturi: 18.30 g
Carboidrati: 4.58 g
Zucchero: 0.20 g
Proteine: 20.00 g
Sale: 1.10 g

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
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4.4 /5

Basato su 12 recensioni cliente

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Ordina recensioni per :

CARLO M. pubblicato il 16/09/2020 in seguito ad un ordine su 09/08/2020

5/5

Soddisfattissimo e consigliato

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Umberto V. pubblicato il 26/07/2020 in seguito ad un ordine su 04/07/2020

4/5

buono

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Valerio S. pubblicato il 19/06/2020 in seguito ad un ordine su 25/05/2020

4/5

......

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Gianfelice P. pubblicato il 17/04/2020 in seguito ad un ordine su 01/04/2020

4/5

come sopra

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Leonardo M. pubblicato il 16/04/2020 in seguito ad un ordine su 02/04/2020

5/5

Ottimo

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Zona

Val Pusteria

Animale

Capra

Tipologia

pastorizzato

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

pasta molle

Data scadenza

24 giorni

Descrizione
Lo strepitoso formaggio a pasta molle di latte caprino "Hofers Alptraum" di Capriz viene combinato col Pineau des Charentes, stagionato per 4 settimane, quindi la sua crosta affinata con il pane di segale. Presenta una pasta bianca chiusa con occhiature sparse e profumi di pane di segale e cognac. A seconda del grado di maturazione, la consistenza della parte interna può essere più o meno compatta. Al palato si sviluppa un leggero aroma di funghi e latte caprino, mentre il pane di segale in combinazione con il Pineau ricorda la noce; nel finale regala un leggero e piacevole sapore di cognac.

Sapevi che: Il Pineau des Charentes è una mistella particolarmente diffusa come aperitivo in Francia. Si ottiene da una miscela di mosto d'uva non fermentato e Eau de Vie de Cognac. È anche conosciuto come Pineau Charentais.
LATTE CAPRINO
caglio
fermenti
sale
PANE DI SEGALE (FARINA DI SEGALE
FARINA DI FRUMENTO
acqua
lieviti
sale
cumino
finocchio
coriandolo)
Pineau des Chaerentais

Valori nutrizionali:
Energia: 1341.00 Kj
Valore calorifico: 323.00 Kcal
Grassi: 25.00 g
Di cui saturi: 18.30 g
Carboidrati: 4.58 g
Zucchero: 0.20 g
Proteine: 20.00 g
Sale: 1.10 g

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
Dettagli sul produttore
Immergetevi nelle stupefacenti trasformazioni del latte e gustatene i deliziosi risultati. Capriz è molto più di un formaggio artigianale di altissima qualità dell'Alto Adige. Capriz è un mondo unico, che combina sapientemente caseificio, museo del formaggio, shop e bistro, per regalarvi un'esperienza indimenticabile, da vivere con tutti i sensi.
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