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Formaggio caprino "Hofers Alptraum" a pasta molle

Capriz formaggi di alta quota

Nr. Articolo 122144
Descrizione
Lo strepitoso formaggio a pasta molle di latte caprino "Hofers Alptraum" di Capriz viene combinato col Pineau des Charentes, stagionato per 4 settimane, quindi la sua crosta affinata con il pane di segale. Presenta una pasta bianca chiusa con occhiature sparse e profumi di pane di segale e cognac. A seconda del grado di maturazione, la consistenza della parte interna può essere più o meno compatta. Al palato si sviluppa un leggero aroma di funghi e latte caprino, mentre il pane di segale in combinazione con il Pineau ricorda la noce; nel finale regala un leggero e piacevole sapore di cognac.

Sapevi che: Il Pineau des Charentes è una mistella particolarmente diffusa come aperitivo in Francia. Si ottiene da una miscela di mosto d'uva non fermentato e Eau de Vie de Cognac. È anche conosciuto come Pineau Charentais.
Ingredienti
LATTE CAPRINO
caglio
fermenti
sale
PANE DI SEGALE (FARINA DI SEGALE
FARINA DI FRUMENTO
acqua
lieviti
sale
cumino
finocchio
coriandolo)
Pineau des Chaerentais

Energia: 323 kcal kJ
Grassi: 25 g
Di cui saturi: 18,3 g
Carboidrati: 4,58 g
Zucchero: 0,2 g
Proteine: 20 g
Sale: 1,1 g
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Basato su 5 recensioni cliente

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Massimo C. pubblicato il 12/03/2019 in seguito ad un ordine su 20/02/2019

5/5

Un formaggio unico

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Mauro C. pubblicato il 26/12/2018 in seguito ad un ordine su 13/12/2018

4/5

Buono, gusto intenso

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Simona M. pubblicato il 07/05/2018 in seguito ad un ordine su 23/01/2018

5/5

Buono davvero.

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BASIS B. pubblicato il 11/12/2017 in seguito ad un ordine su 31/10/2017

4/5

BUONISSIMO

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Felici L. pubblicato il 08/12/2017 in seguito ad un ordine su 15/11/2017

3/5

Eccessivo profumo e sapore caprino.

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Descrizione
Lo strepitoso formaggio a pasta molle di latte caprino "Hofers Alptraum" di Capriz viene combinato col Pineau des Charentes, stagionato per 4 settimane, quindi la sua crosta affinata con il pane di segale. Presenta una pasta bianca chiusa con occhiature sparse e profumi di pane di segale e cognac. A seconda del grado di maturazione, la consistenza della parte interna può essere più o meno compatta. Al palato si sviluppa un leggero aroma di funghi e latte caprino, mentre il pane di segale in combinazione con il Pineau ricorda la noce; nel finale regala un leggero e piacevole sapore di cognac.

Sapevi che: Il Pineau des Charentes è una mistella particolarmente diffusa come aperitivo in Francia. Si ottiene da una miscela di mosto d'uva non fermentato e Eau de Vie de Cognac. È anche conosciuto come Pineau Charentais.
LATTE CAPRINO
caglio
fermenti
sale
PANE DI SEGALE (FARINA DI SEGALE
FARINA DI FRUMENTO
acqua
lieviti
sale
cumino
finocchio
coriandolo)
Pineau des Chaerentais

Energia: 323 kcal kJ
Grassi: 25 g
Di cui saturi: 18,3 g
Carboidrati: 4,58 g
Zucchero: 0,2 g
Proteine: 20 g
Sale: 1,1 g
Contenuto: 0.2 kg (€ 38,90 / 1 kg)

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Consistenza

Spedizione refrigerata

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  • LUN
  • MAR
  • MER
  • GIO
  • VEN
Zona

Val Pusteria

Animale

Capra

tipologia

pastorizzato

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

pasta molle

Descrizione
Lo strepitoso formaggio a pasta molle di latte caprino "Hofers Alptraum" di Capriz viene combinato col Pineau des Charentes, stagionato per 4 settimane, quindi la sua crosta affinata con il pane di segale. Presenta una pasta bianca chiusa con occhiature sparse e profumi di pane di segale e cognac. A seconda del grado di maturazione, la consistenza della parte interna può essere più o meno compatta. Al palato si sviluppa un leggero aroma di funghi e latte caprino, mentre il pane di segale in combinazione con il Pineau ricorda la noce; nel finale regala un leggero e piacevole sapore di cognac.

Sapevi che: Il Pineau des Charentes è una mistella particolarmente diffusa come aperitivo in Francia. Si ottiene da una miscela di mosto d'uva non fermentato e Eau de Vie de Cognac. È anche conosciuto come Pineau Charentais.
Ingredienti
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Zucchero: 0,2 g
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Sale: 1,1 g
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Basato su 5 recensioni cliente

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Massimo C. pubblicato il 12/03/2019 in seguito ad un ordine su 20/02/2019

5/5

Un formaggio unico

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Mauro C. pubblicato il 26/12/2018 in seguito ad un ordine su 13/12/2018

4/5

Buono, gusto intenso

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Simona M. pubblicato il 07/05/2018 in seguito ad un ordine su 23/01/2018

5/5

Buono davvero.

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BASIS B. pubblicato il 11/12/2017 in seguito ad un ordine su 31/10/2017

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BUONISSIMO

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Felici L. pubblicato il 08/12/2017 in seguito ad un ordine su 15/11/2017

3/5

Eccessivo profumo e sapore caprino.

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Descrizione
Lo strepitoso formaggio a pasta molle di latte caprino "Hofers Alptraum" di Capriz viene combinato col Pineau des Charentes, stagionato per 4 settimane, quindi la sua crosta affinata con il pane di segale. Presenta una pasta bianca chiusa con occhiature sparse e profumi di pane di segale e cognac. A seconda del grado di maturazione, la consistenza della parte interna può essere più o meno compatta. Al palato si sviluppa un leggero aroma di funghi e latte caprino, mentre il pane di segale in combinazione con il Pineau ricorda la noce; nel finale regala un leggero e piacevole sapore di cognac.

Sapevi che: Il Pineau des Charentes è una mistella particolarmente diffusa come aperitivo in Francia. Si ottiene da una miscela di mosto d'uva non fermentato e Eau de Vie de Cognac. È anche conosciuto come Pineau Charentais.
LATTE CAPRINO
caglio
fermenti
sale
PANE DI SEGALE (FARINA DI SEGALE
FARINA DI FRUMENTO
acqua
lieviti
sale
cumino
finocchio
coriandolo)
Pineau des Chaerentais

Energia: 323 kcal kJ
Grassi: 25 g
Di cui saturi: 18,3 g
Carboidrati: 4,58 g
Zucchero: 0,2 g
Proteine: 20 g
Sale: 1,1 g
Dettagli sul produttore

Immergetevi nelle stupefacenti trasformazioni del latte e gustatene i deliziosi risultati. Capriz è molto più di un formaggio artigianale di altissima qualità dell'Alto Adige. Capriz è un mondo unico, che combina sapientemente caseificio, museo del formaggio, shop e bistro, per regalarvi un’esperienza indimenticabile, da vivere con tutti i sensi.

Recensioni
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Basato su 5 recensioni cliente

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Massimo C. pubblicato il 12/03/2019 in seguito ad un ordine su 20/02/2019

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Un formaggio unico

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Mauro C. pubblicato il 26/12/2018 in seguito ad un ordine su 13/12/2018

4/5

Buono, gusto intenso

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BASIS B. pubblicato il 11/12/2017 in seguito ad un ordine su 31/10/2017

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Formaggio di capra "Dublant" a pasta molle Formaggio di capra "Dublant"... Latteria Prato allo Stelvio Latteria Prato allo Stelvio
Il "Dulbant" della latteria bio di Prato allo Stelvio è una specialità casearia prodotta con latte caprino al 100%. Lavorato artigianalmente, il formaggio a pasta molle viene stagionato per 5 settimane su assi di legno di abete rosso,...
0.23 kg
€ 7,59
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Graukäse di Lagundo Graukäse di Lagundo Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Il sapore particolare del formaggio grigio è deciso, aromatico e piccante. La sua consistenza è morbida e la sua pasta è in parte granulosa.
0.23 kg
€ 3,01
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Strudel di Mele dell'Alto Adige Strudel di Mele dell'Alto Adige Panificio Schuster Panificio Schuster
Delizioso strudel di mele fresco e fatto a mano del panificio Val Venosta, guarnito con uvetta. Per poter ottenere il marchio di qualità, lo strudel deve utilizzare solo mele Alto Adige e burro Alto Adige. Gli ingredienti sono...
700 g
€ 12,20
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Formaggio morbido "Floralpina" Formaggio morbido "Floralpina" Eggemoa Eggemoa
Formaggio a pasta molle prodotto con latte fresco di giornata affinato con timo e bacche di ginepro. Il formaggio cremoso ha un olfatto lattico e un gusto intenso e acidulo.
0.25 kg
€ 7,40
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CONSIGLIO!
Graukäse Valle Aurina Graukäse Valle Aurina Knollhof Knollhof
Durante la maturazione il formaggio si riveste di uno strato di muffa nobile che gli conferisce quel tipico aroma che lo contraddistingue.
1.2 kg
€ 24,30
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Formaggio da taglio "Kasus" di latte vaccino Formaggio da taglio "Kasus"... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Dopo 4 mesi di stagionatura, il formaggio da taglio "Kasus" di latte vaccino presenta una crosta giallo-marrone e una pasta giallastra chiusa all'interno con occhiature sparse ed irregolari. Ha un odore leggermente acidulo e...
0.25 kg
€ 7,05
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Formaggio al Schüttelbrot "Schüttler" di latte vaccino Formaggio al Schüttelbrot... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Lo "Schüttler" di Capriz deve il suo nome e il suo gusto unico al periodo di stagionatura di quattro mesi e all'affinamento con spezie del pane di segale. Il formaggio da taglio, prodotto con latte vaccino, presenta una crosta...
0.25 kg
€ 6,98
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Burro di panna agra Burro di panna agra Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Burro naturale di panna acida, prodotto con latte dell'Alto Adige. Il vostro accompagnatore per torte, uovo al tegamino o pane con marmellata. Gustate questo burro aromatico a base di panna fresca e fermenti. Un gusto unico con il...
250 ml
€ 3,80
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Formaggio di capra "Ricki" Formaggio di capra "Ricki" Caseificio Unteregger Caseificio Unteregger
Il formaggio da taglio prodotto con latte caprino crudo presenta una pasta compatta al taglio, è di colore avorio ed ha un'occhiatura. Il suo gusto è saporito e ha il carattere di un formaggio a crosta lavata.
0.25 kg
€ 8,13
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Formaggio di capra stagionato "Viktor" Formaggio di capra stagionato... Caseificio Unteregger Caseificio Unteregger
Il formaggio caprino a pasta dura ha un delicato colore avorio e un'occhiatura rada. È saporito con un fine sentore di capra. Questo formaggio, detto a crosta lavata, viene trattato in superficie con spugnature a base di salamoia, che...
0.2 kg
€ 7,80
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Formaggio caprino "Ziegiz Caverna" da taglio Formaggio caprino "Ziegiz... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
I 300 giorni di stagionatura, metà dei quali trascorsi in una grotta naturale, conferiscono al formaggio da taglio "Ziegiz Caverna" di Capriz, prodotto con latte caprino, un caratteristico aspetto esteriore contrapposto ad una cremosa ed...
0.25 kg
€ 9,98
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Camembert "Stella Alpina" Bio Camembert "Stella Alpina" Bio Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Questo formaggio a pasta molle si distingue per la sua bella muffa bianca e per il suo carattere fresco, aromatico e cremoso dal gusto simile allo champignon. L'utilizzo in cucina di questa tipologia di formaggio non conosce limiti: si...
0.3 kg
€ 4,98
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Formaggio morbido "Steiner" Formaggio morbido "Steiner" Eggemoa Eggemoa
Il formaggio a pasta molle con la crosta lavata è cremoso e ha un gusto intenso.
0.25 kg
€ 7,00
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Formaggio morbido "Silva" Formaggio morbido "Silva" Eggemoa Eggemoa
Il formaggio a pasta molle stagionato nella corteccia d`abete ha una consistenza cremosa. Il gusto è intenso e acidulo e ha un olfatto lattico e resinoso.
0.3 kg
€ 8,97
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Formaggio alle Erbe selvatiche Formaggio alle Erbe selvatiche Neuhaus Hof Neuhaus Hof
La miscela di erbe a base di erba cipollina, prezzemolo, cerfoglio e aneto conferisce a questo formaggio un aroma deliziosamente fresco. La famiglia Weitlaner lo ha sottoposto ad una maturazione di 5 settimane nella propria cantina.
0.7 kg
€ 15,92
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Formaggio morbido "Herbarius" Formaggio morbido "Herbarius" Eggemoa Eggemoa
Questo formaggio con latte crudo e affinato con trigonella ha una consistenza cremosa. Ha un olfatto vegetale e un gusto intenso.
0.25 kg
€ 7,40
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