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Nr. Articolo 127386
Descrizione
I 300 giorni di stagionatura, metà dei quali trascorsi in una grotta naturale, conferiscono al formaggio da taglio "Kasus Caverna" di Capriz, prodotto con latte vaccino, un caratteristico aspetto esteriore contrapposto ad una cremosa ed aromatica parte interna. La sua crosta, che va dal marrone al marrone scuro, presenta una superficie rustica che a sua volta può ospitare delle muffe naturali. La pasta giallastra chiusa mostra invece la presenza di occhiature sparse ed irregolari. L'aroma speziato e lattiginoso viene affinato da piacevoli sentori che rimandano alla stagionatura in cantina. Al palato il "Kasus Caverna" seduce il degustatore con la sua pasta cremosa ed il suo profumo intenso, speziato e sapido.

Sapevi che: La conservazione del formaggio in grotte può sembrare inizialmente un metodo assai grottesco, tuttavia è reduce di una lunga tradizione e ha un chiaro obiettivo: in Francia è ormai noto da secoli che la temperatura e l'umidità costante del terreno rappresentano condizioni ideali per un'ottima maturazione di formaggi di prima classe.
Ingredienti
LATTE, caglio di vitello, fermenti, sale, LISOZIMA (da UOVA)

Valori nutrizionali:
Energia: 1752.00 Kj
Valore calorifico: 423.00 Kcal
Grassi: 36.00 g
Di cui saturi: 25.00 g
Carboidrati: 0.30 g
Zucchero: 0.00 g
Proteine: 24.50 g
Sale: 1.50 g
Consistenza: formaggio da taglio, pasta dura

Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
Paese di origine: Italia
Allergeni
UOVA, LATTE VACCINO

Formaggio da taglio "Kasus Caverna" di latte vaccino

Contenuto: 0.25 kg (€ 33,00 / 1 kg)
€ 8,25

incl. IVA più costi di spedizione

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    • VEN
    Animale

    Mucca

    Zona

    Val Pusteria

    Contenuto di grassi

    grasso

    Consistenza

    formaggio da taglio, pasta dura

    Data scadenza

    54 giorni

    Tipo di latte

    pastorizzato

    Sapore Formaggio

    herzhaft, intenso, speziato

    Senza lattosio

    Senza lattosio

    Senza lattosio
    Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
    Senza glutine

    Senza glutine

    Senza glutine
    Il glutine è una proteina contenuta nella varietà di cereali come frumento, farro, segale e orzo. Tutti i prodotti , che sono segnati senza glutine, hanno un valore massimo di 20 ppm.
    Capriz formaggi di alta quota
    Al produttore
    Descrizione
    I 300 giorni di stagionatura, metà dei quali trascorsi in una grotta naturale, conferiscono al formaggio da taglio "Kasus Caverna" di Capriz, prodotto con latte vaccino, un caratteristico aspetto esteriore contrapposto ad una cremosa ed aromatica parte interna. La sua crosta, che va dal marrone al marrone scuro, presenta una superficie rustica che a sua volta può ospitare delle muffe naturali. La pasta giallastra chiusa mostra invece la presenza di occhiature sparse ed irregolari. L'aroma speziato e lattiginoso viene affinato da piacevoli sentori che rimandano alla stagionatura in cantina. Al palato il "Kasus Caverna" seduce il degustatore con la sua pasta cremosa ed il suo profumo intenso, speziato e sapido.

    Sapevi che: La conservazione del formaggio in grotte può sembrare inizialmente un metodo assai grottesco, tuttavia è reduce di una lunga tradizione e ha un chiaro obiettivo: in Francia è ormai noto da secoli che la temperatura e l'umidità costante del terreno rappresentano condizioni ideali per un'ottima maturazione di formaggi di prima classe.
    Ingredienti
    LATTE, caglio di vitello, fermenti, sale, LISOZIMA (da UOVA)

    Valori nutrizionali:
    Energia: 1752.00 Kj
    Valore calorifico: 423.00 Kcal
    Grassi: 36.00 g
    Di cui saturi: 25.00 g
    Carboidrati: 0.30 g
    Zucchero: 0.00 g
    Proteine: 24.50 g
    Sale: 1.50 g
    Consistenza: formaggio da taglio, pasta dura

    Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
    Paese di origine: Italia
    Allergeni
    UOVA, LATTE VACCINO
    I 300 giorni di stagionatura, metà dei quali trascorsi in una grotta naturale, conferiscono al formaggio da taglio "Kasus Caverna" di Capriz, prodotto con latte vaccino, un caratteristico aspetto esteriore contrapposto ad una cremosa ed aromatica parte interna. La sua crosta, che va dal marrone al marrone scuro, presenta una superficie rustica che a sua volta può ospitare delle muffe naturali. La pasta giallastra chiusa mostra invece la presenza di occhiature sparse ed irregolari. L'aroma speziato e lattiginoso viene affinato da piacevoli sentori che rimandano alla stagionatura in cantina. Al palato il "Kasus Caverna" seduce il degustatore con la sua pasta cremosa ed il suo profumo intenso, speziato e sapido.

    Sapevi che: La conservazione del formaggio in grotte può sembrare inizialmente un metodo assai grottesco, tuttavia è reduce di una lunga tradizione e ha un chiaro obiettivo: in Francia è ormai noto da secoli che la temperatura e l'umidità costante del terreno rappresentano condizioni ideali per un'ottima maturazione di formaggi di prima classe.
    LATTE, caglio di vitello, fermenti, sale, LISOZIMA (da UOVA)

    Valori nutrizionali:
    Energia: 1752.00 Kj
    Valore calorifico: 423.00 Kcal
    Grassi: 36.00 g
    Di cui saturi: 25.00 g
    Carboidrati: 0.30 g
    Zucchero: 0.00 g
    Proteine: 24.50 g
    Sale: 1.50 g
    Consistenza: formaggio da taglio, pasta dura

    Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
    Paese di origine: Italia
    UOVA, LATTE VACCINO
    Capriz formaggi di alta quota
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