Formaggio morbido "Silva"

Eggemoa

Nr. Articolo 113979
Descrizione

Quando la fantasia creativa non ha limiti si giunge alla produzione di formaggi a pasta molle come “Silva” di Eggemoa. Con la brillante idea di lasciarlo stagionare nella corteccia d’abete, “Silva” regala al pubblico una consistenza cremosa che lascia spazio ad un gusto intenso, acidulo e a un sentore resinoso.



Sapevi che:

 “Silva” viene lasciato stagionare nella corteccia di abeti altoatesini. Tuttavia, il formaggio col sentore di legno d’abete rosso più famoso è il prodotto svizzero-francese “Vacherin Mont-d’Or”.

Ingredienti
LATTE CRUDO di vacca
fermenti vivi
caglio
sale


Valori nutrizionali:
Energia: 1289.00 Kj
Valore calorifico: 308.00 Kcal
Grassi: 25.50 g
Di cui saturi: 18.13 g
Carboidrati: 0.41 g
Zucchero: 0.41 g
Proteine: 19.10 g
Sale: 3.30 g

Conservazione: Conservare a +4°C - +7°C
Paese di origine: Italia
Recensioni
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4.9 /5

  • Numero di Recensioni : 10
  • Voto Medio : 4.9 / 5

Basato su 10 recensioni cliente

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Ordina recensioni per :
Jacopo R. pubblicato il 22/03/2021 in seguito ad un ordine su 07/03/2021
5/5

Conosco in prima persona il prodotto, assaggiato un paio d'anni fa direttamente dal produttore

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Fulvio R. pubblicato il 15/07/2020 in seguito ad un ordine su 02/07/2020
5/5

Prodotto che conoscevo, soddisfatto delle mie aspettative.

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Luciano L. pubblicato il 16/04/2020 in seguito ad un ordine su 30/03/2020
5/5

Veramente particolare

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Anna V. pubblicato il 14/04/2020 in seguito ad un ordine su 26/03/2020
5/5

Molto buono. Da riprovare

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Andrea L. pubblicato il 13/04/2020 in seguito ad un ordine su 28/03/2020
5/5

Buono! Ottimo rapporto qualità/prezzo

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  • Spedizione standard
  • Spedizione furgone frigo
  • LUN
  • MAR
  • MER
  • GIO
  • VEN
Animale

Mucca

Zona

Val Pusteria

Contenuto di grassi

grasso

Tipologia

latte crudo

Consistenza

pasta molle

Data scadenza

24 giorni

Descrizione

Quando la fantasia creativa non ha limiti si giunge alla produzione di formaggi a pasta molle come “Silva” di Eggemoa. Con la brillante idea di lasciarlo stagionare nella corteccia d’abete, “Silva” regala al pubblico una consistenza cremosa che lascia spazio ad un gusto intenso, acidulo e a un sentore resinoso.



Sapevi che:

 “Silva” viene lasciato stagionare nella corteccia di abeti altoatesini. Tuttavia, il formaggio col sentore di legno d’abete rosso più famoso è il prodotto svizzero-francese “Vacherin Mont-d’Or”.

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Conservazione: Conservare a +4°C - +7°C
Paese di origine: Italia
Dettagli sul produttore
Il caseificio artigianale Eggemoa, fondato nel 2001, si trova in Valle dei Molini a 1.300 metri sul livello del mare. Da tre anni Michael Steiner, giovane casaro e assaggiatore di formaggi, produce innovativi formaggi a pasta morbida da latte crudo. Munge il latte da fieno dalle sue dodici vacche che pascolano sui prati circostanti. Michael nobilita i propri formaggi con l'aggiunta di ingredienti locali e regionali come aghi di larice, corteccia di abete rosso e trigonella che gli conferiscono aromi particolari. Nel 2016 uno dei formaggi di Eggemoa è stato premiato come miglior formaggio a pasta morbida d'Italia.
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