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Formaggio morbido Silva

Eggemoa

Nr. Articolo 113979
Descrizione
Il formaggio a pasta molle stagionato nella corteccia d`abete ha una consistenza cremosa. Il gusto è intenso e acidulo e ha un olfatto lattico e resinoso.

Sapevi che: Il formaggio dal sentore di legno d'abete rosso più conosciuto in assoluto è il Vacherin Mont-d'Or, un prodotto svizzero-francese che vanta una tradizione secolare.
Ingredienti
Latte crudo di vacca
fermenti vivi
caglio
sale

Energia: 308 kJ
Grassi: 25,5 g
Di cui saturi: 18,13 g
Carboidrati: 0,41 g
Zucchero: 0,41 g
Proteine: 19,1 g
Sale: 3,3 g
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4.7 /5

Basato su 3 recensioni cliente

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Renato S. pubblicato il 09/05/2019 in seguito ad un ordine su 28/04/2019

5/5

Molto gustoso sebbene dal sapore intenso

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Vitale A. pubblicato il 13/09/2018 in seguito ad un ordine su 03/09/2018

4/5

buono di sicuro; pur essendo a pasta molle (sono i formaggi che gradisco di più anche per agevolare l'abbinamento con il vino - sono sommelier Ais) l'ho trovato forse troppo aromatico; comunque buono

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Tinor M. pubblicato il 08/12/2017 in seguito ad un ordine su 01/11/2017

5/5

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Descrizione
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Proteine: 19,1 g
Sale: 3,3 g
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Zona

Val Pusteria

Animale

Mucca

Contenuto di grassi

grasso

tipologia

latte crudo

Consistenza

pasta molle

Descrizione
Il formaggio a pasta molle stagionato nella corteccia d`abete ha una consistenza cremosa. Il gusto è intenso e acidulo e ha un olfatto lattico e resinoso.

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Renato S. pubblicato il 09/05/2019 in seguito ad un ordine su 28/04/2019

5/5

Molto gustoso sebbene dal sapore intenso

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Vitale A. pubblicato il 13/09/2018 in seguito ad un ordine su 03/09/2018

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buono di sicuro; pur essendo a pasta molle (sono i formaggi che gradisco di più anche per agevolare l'abbinamento con il vino - sono sommelier Ais) l'ho trovato forse troppo aromatico; comunque buono

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Tinor M. pubblicato il 08/12/2017 in seguito ad un ordine su 01/11/2017

5/5

Molto morbido e saporito

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Dettagli sul produttore

Il caseificio artigianale Eggemoa, fondato nel 2001, si trova in Valle dei Molini a 1.300 metri sul livello del mare. Da tre anni Michael Steiner, giovane casaro e assaggiatore di formaggi, produce innovativi formaggi a pasta morbida da latte crudo. Munge il latte da fieno dalle sue dodici vacche che pascolano sui prati circostanti. Michael nobilita i propri formaggi con l’aggiunta di ingredienti locali e regionali come aghi di larice, corteccia di abete rosso e trigonella che gli conferiscono aromi particolari. Nel 2016 uno dei formaggi di Eggemoa è stato premiato come miglior formaggio a pasta morbida d’Italia.

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4.7 /5

  • Numero di Recensioni : 3
  • Voto Medio : 4.7 / 5

Basato su 3 recensioni cliente

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Renato S. pubblicato il 09/05/2019 in seguito ad un ordine su 28/04/2019

5/5

Molto gustoso sebbene dal sapore intenso

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Vitale A. pubblicato il 13/09/2018 in seguito ad un ordine su 03/09/2018

4/5

buono di sicuro; pur essendo a pasta molle (sono i formaggi che gradisco di più anche per agevolare l'abbinamento con il vino - sono sommelier Ais) l'ho trovato forse troppo aromatico; comunque buono

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Tinor M. pubblicato il 08/12/2017 in seguito ad un ordine su 01/11/2017

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