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Formaggio morbido "Silva"
Eggemoa
Nr. Articolo 113979
Descrizione
Il formaggio a pasta molle stagionato nella corteccia d`abete ha una consistenza cremosa. Il gusto è intenso e acidulo e ha un olfatto lattico e resinoso.
Sapevi che: Il formaggio dal sentore di legno d'abete rosso più conosciuto in assoluto è il Vacherin Mont-d'Or, un prodotto svizzero-francese che vanta una tradizione secolare.
Sapevi che: Il formaggio dal sentore di legno d'abete rosso più conosciuto in assoluto è il Vacherin Mont-d'Or, un prodotto svizzero-francese che vanta una tradizione secolare.
Ingredienti
Latte crudo di vacca
fermenti vivi
caglio
sale
Energia: 308 kJ
Grassi: 25,5 g
Di cui saturi: 18,13 g
Carboidrati: 0,41 g
Zucchero: 0,41 g
Proteine: 19,1 g
Sale: 3,3 g
fermenti vivi
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Proteine: 19,1 g
Sale: 3,3 g
Recensioni
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Renato S. pubblicato il 09/05/2019 in seguito ad un ordine su 28/04/2019
5/5
Molto gustoso sebbene dal sapore intenso
Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0
Vitale A. pubblicato il 13/09/2018 in seguito ad un ordine su 03/09/2018
4/5
buono di sicuro; pur essendo a pasta molle (sono i formaggi che gradisco di più anche per agevolare l'abbinamento con il vino - sono sommelier Ais) l'ho trovato forse troppo aromatico; comunque buono
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Contenuto:
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(€ 29,90
/ 1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,97
Spedizione refrigerata
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Verrà spedito nei seguenti giorni
Val Pusteria
Mucca
grasso
latte crudo
pasta molle
Descrizione
Il formaggio a pasta molle stagionato nella corteccia d`abete ha una consistenza cremosa. Il gusto è intenso e acidulo e ha un olfatto lattico e resinoso.
Sapevi che: Il formaggio dal sentore di legno d'abete rosso più conosciuto in assoluto è il Vacherin Mont-d'Or, un prodotto svizzero-francese che vanta una tradizione secolare.
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Renato S. pubblicato il 09/05/2019 in seguito ad un ordine su 28/04/2019
5/5
Molto gustoso sebbene dal sapore intenso
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Vitale A. pubblicato il 13/09/2018 in seguito ad un ordine su 03/09/2018
4/5
buono di sicuro; pur essendo a pasta molle (sono i formaggi che gradisco di più anche per agevolare l'abbinamento con il vino - sono sommelier Ais) l'ho trovato forse troppo aromatico; comunque buono
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Dettagli sul produttore
Il caseificio artigianale Eggemoa, fondato nel 2001, si trova in Valle dei Molini a 1.300 metri sul livello del mare. Da tre anni Michael Steiner, giovane casaro e assaggiatore di formaggi, produce innovativi formaggi a pasta morbida da latte crudo. Munge il latte da fieno dalle sue dodici vacche che pascolano sui prati circostanti. Michael nobilita i propri formaggi con l’aggiunta di ingredienti locali e regionali come aghi di larice, corteccia di abete rosso e trigonella che gli conferiscono aromi particolari. Nel 2016 uno dei formaggi di Eggemoa è stato premiato come miglior formaggio a pasta morbida d’Italia.
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buono di sicuro; pur essendo a pasta molle (sono i formaggi che gradisco di più anche per agevolare l'abbinamento con il vino - sono sommelier Ais) l'ho trovato forse troppo aromatico; comunque buono
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