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Gewürztraminer "Terminum" 2016

Cantina Termeno

Gewürztraminer "Terminum" 2016
Nr. Articolo 126755
Gallo Rosso
Gallo Rosso
Il marchio „Gallo Rosso“ rappresenta i prodotti di qualità del maso. Essere ammessi tra i prodotti “Gallo Rosso” garantisce che la lavorazione e il raffinamento dei prodotti avvengano in un maso altoatesino. Solo prodotti genuini senza l’aggiunta di coloranti e conservanti artificiali ottengono il sigillo di qualità. Il controllo sensoriale dei prodotti è effettuato da una commissione indipendente.
Descrizione
Il tempo è uno dei beni più preziosi che ci siano, e più se ne dedica a una cosa, più preziosa essa diventa – il Gewürztraminer “Terminum” della cantina di Termeno ne è la prova vinificata. Le bacche sono vendemmiante solo a fine dicembre, dopo che siano state attaccate dalla botrite tanto ambita. Le uve selezionate a mano sono quindi sottoposte a una pigiatura delicata e sono fermentate per sei a nove mesi in barrique francesi. Seguono altri sette a nove mesi di affinamento in altri barrique, concludendo il periodo di invecchiamento con un minimo di altri tre mesi in bottiglia. La maestosità di questo vino è già percepibile nel suo colore: oro acceso che sfuma in un’ambra regale. Il ventaglio di aromi che effonde dal calice è pregno di profumi intensi di pesche, albicocche, miele e gigli. Ma è al palato che si rivela il merito del tempo in tutto il suo splendore. Sapori carichi di note di burro caramellato e frutta matura che sottolineano l’equilibrio magistrale tra dolcezza e acidità – un’esperienza sublimata dall’armoniosa persistenza. Il bilico sensibile e tuttavia solido del “Terminum” gli permette di essere abbinato sia a dessert come la crème brûlée o lo strudel che danno risalto alla sua dolcezza, sia a creare armonia con contrappunti culinari come i formaggi erborinati. Anche come vino da meditazione può fungere da musa – tutto ciò che ci vuole per godersi appieno questo vino è del tempo.

Sapevi che: I vitigni del “Terminum” crescono in una posizione unica: il vigneto si trova in una dolina in mezzo a una zona collinare, cosicché i vitigni sono schermati dal vento caldo proveniente da sud. Ciò favorisco lo sviluppamento della botrite, componente integrale del carattere singolare di questo vino.
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Sapevi che: I vitigni del “Terminum” crescono in una posizione unica: il vigneto si trova in una dolina in mezzo a una zona collinare, cosicché i vitigni sono schermati dal vento caldo proveniente da sud. Ciò favorisco lo sviluppamento della botrite, componente integrale del carattere singolare di questo vino.
Contiene solfiti.
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Zona

Bassa Atesina

Vitigni

Gewürztraminer

Gradazione

11%

Abbinamento

dolci, formaggio erborinato, piatti al tartufo

Gallo Rosso
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Il marchio „Gallo Rosso“ rappresenta i prodotti di qualità del maso. Essere ammessi tra i prodotti “Gallo Rosso” garantisce che la lavorazione e il raffinamento dei prodotti avvengano in un maso altoatesino. Solo prodotti genuini senza l’aggiunta di coloranti e conservanti artificiali ottengono il sigillo di qualità. Il controllo sensoriale dei prodotti è effettuato da una commissione indipendente.
Descrizione
Il tempo è uno dei beni più preziosi che ci siano, e più se ne dedica a una cosa, più preziosa essa diventa – il Gewürztraminer “Terminum” della cantina di Termeno ne è la prova vinificata. Le bacche sono vendemmiante solo a fine dicembre, dopo che siano state attaccate dalla botrite tanto ambita. Le uve selezionate a mano sono quindi sottoposte a una pigiatura delicata e sono fermentate per sei a nove mesi in barrique francesi. Seguono altri sette a nove mesi di affinamento in altri barrique, concludendo il periodo di invecchiamento con un minimo di altri tre mesi in bottiglia. La maestosità di questo vino è già percepibile nel suo colore: oro acceso che sfuma in un’ambra regale. Il ventaglio di aromi che effonde dal calice è pregno di profumi intensi di pesche, albicocche, miele e gigli. Ma è al palato che si rivela il merito del tempo in tutto il suo splendore. Sapori carichi di note di burro caramellato e frutta matura che sottolineano l’equilibrio magistrale tra dolcezza e acidità – un’esperienza sublimata dall’armoniosa persistenza. Il bilico sensibile e tuttavia solido del “Terminum” gli permette di essere abbinato sia a dessert come la crème brûlée o lo strudel che danno risalto alla sua dolcezza, sia a creare armonia con contrappunti culinari come i formaggi erborinati. Anche come vino da meditazione può fungere da musa – tutto ciò che ci vuole per godersi appieno questo vino è del tempo.

Sapevi che: I vitigni del “Terminum” crescono in una posizione unica: il vigneto si trova in una dolina in mezzo a una zona collinare, cosicché i vitigni sono schermati dal vento caldo proveniente da sud. Ciò favorisco lo sviluppamento della botrite, componente integrale del carattere singolare di questo vino.
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Dettagli sul produttore

Il nido verde, tutto acciaio e vetro, appoggiato in mezzo ai vigneti è la culla di un vino bianco pregno di tradizione che fa onore al nome della sua cantina scaturigine: il Gewürztraminer. Con più di cento anni di esperienza nella vitivinicoltura la cantina di Termeno ha tutto il diritto di proclamarsi luogo d’origine della versione moderna dell’amatissimo vitigno bianco. Il Gewürztraminer è considerato il vitigno da cui discendono molti altri vitigni di fama innegabile, come il Cabernet Sauvignon e il Pinot bianco. A livello locale la cantina dimostra la sua importanza in veste di prima cantina della provincia. Con radici affondati profondamente nella storia, la cantina aspira a superare sé stessa e dimostra con progetti lungimiranti che la sua filosofia di creatività e naturalezza è un principio che viene anche messo in pratica – vigneti dedicati alla viticoltura biologica e biodinamica sono meramente una parte di questa visione. Il successo dell’ideologia olistica è attestato da ben 25 vini premiati nell’assortimento attuale.

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