Miscela per per grandi lievitati

Molino Merano

Nr. Articolo 129418
Descrizione

Una raffinata miscela per creare i tipici dolci delle festività: il Panettone natalizio e la Colomba pasquale. Il lievito madre, ottenuto dalla migliore farina di grano tenero, conferisce a questi dolci il loro inconfondibile aroma. Cuocere il Panettone o la Colomba in casa può essere una vera sfida, ma con questa miscela del Molino Merano si va sul sicuro. Provatelo e sorprendete i vostri cari con una specialità italiana fatta in casa - ne saranno entusiasti! 
Il preparato contiene, oltre alla miscela per l'impasto, anche la ricetta esatta e la tipica forma di carta.
Per il panettone: aggiungere acqua, 1 cucchiaio di miele, vaniglia e buccia d'arancia a piacere, oltre a 5 tuorli d'uovo, 160 g di burro e 200 g di uva passa.
Per la Colomba: aggiungere acqua, 1 cucchiaio di miele, vaniglia e scorza d'arancia a piacere, 5 tuorli d'uovo, 160 g di burro e 200 g di scaglie di cioccolato, mandorle o uvetta. Come complemento ideale per la creazione della Colomba pasquale, consigliamo la glassa alle mandorle e la granella di zucchero del Molino Merano.



Sapevi che:

Il panettone e la colomba sono costituiti da un ricco impasto di lievito con uova e burro. Di solito al panettone si aggiungono l'uvetta o la frutta candida e alla Colomba si aggiungono mandorle o pezzi di cioccolato. In Italia, il panettone e il piccione pasquale sono parte integrante del menù annuale di Natale o Pasqua. I dolci possono essere gustati anche a colazione.
Dettaglio importante: non appena sfornate il Panettone e la Colomba, forate immediatamente le forme con due spiedini o spilli sul bordo inferiore e poi capovolgeteli - questo è il trucco che usano i professionisti per farli raffreddare e permettere a queste prelibatezze di ottenere la loro struttura soffice.

Ingredienti

Farina di GRANO TENERO tipo 0
Zucchero
Lievito madre di farina di
GRANO TENERO tipo 0 in polvere
Lievito secco
LATTE scremato in
polvere
Sale
Alfa amilasi
Agente di trattamento della farina: Acido ascorbico




Valori nutrizionali:
Energia: 1504.00 Kj
Valore calorifico: 354.00 Kcal
Grassi: 1.00 g
Di cui saturi: 0.50 g
Carboidrati: 72.00 g
Zucchero: 19.00 g
Proteine: 13.00 g
Sale: 0.68 g
Paese di origine: Italia
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Contenuto: 500 g (€ 1,49 / 100 g)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 7,45

Zona

Merano e d'intorni

Grano

frumento

Uso

Süße Backwaren

Descrizione

Una raffinata miscela per creare i tipici dolci delle festività: il Panettone natalizio e la Colomba pasquale. Il lievito madre, ottenuto dalla migliore farina di grano tenero, conferisce a questi dolci il loro inconfondibile aroma. Cuocere il Panettone o la Colomba in casa può essere una vera sfida, ma con questa miscela del Molino Merano si va sul sicuro. Provatelo e sorprendete i vostri cari con una specialità italiana fatta in casa - ne saranno entusiasti! 
Il preparato contiene, oltre alla miscela per l'impasto, anche la ricetta esatta e la tipica forma di carta.
Per il panettone: aggiungere acqua, 1 cucchiaio di miele, vaniglia e buccia d'arancia a piacere, oltre a 5 tuorli d'uovo, 160 g di burro e 200 g di uva passa.
Per la Colomba: aggiungere acqua, 1 cucchiaio di miele, vaniglia e scorza d'arancia a piacere, 5 tuorli d'uovo, 160 g di burro e 200 g di scaglie di cioccolato, mandorle o uvetta. Come complemento ideale per la creazione della Colomba pasquale, consigliamo la glassa alle mandorle e la granella di zucchero del Molino Merano.



Sapevi che:

Il panettone e la colomba sono costituiti da un ricco impasto di lievito con uova e burro. Di solito al panettone si aggiungono l'uvetta o la frutta candida e alla Colomba si aggiungono mandorle o pezzi di cioccolato. In Italia, il panettone e il piccione pasquale sono parte integrante del menù annuale di Natale o Pasqua. I dolci possono essere gustati anche a colazione.
Dettaglio importante: non appena sfornate il Panettone e la Colomba, forate immediatamente le forme con due spiedini o spilli sul bordo inferiore e poi capovolgeteli - questo è il trucco che usano i professionisti per farli raffreddare e permettere a queste prelibatezze di ottenere la loro struttura soffice.

Farina di GRANO TENERO tipo 0
Zucchero
Lievito madre di farina di
GRANO TENERO tipo 0 in polvere
Lievito secco
LATTE scremato in
polvere
Sale
Alfa amilasi
Agente di trattamento della farina: Acido ascorbico




Valori nutrizionali:
Energia: 1504.00 Kj
Valore calorifico: 354.00 Kcal
Grassi: 1.00 g
Di cui saturi: 0.50 g
Carboidrati: 72.00 g
Zucchero: 19.00 g
Proteine: 13.00 g
Sale: 0.68 g
Paese di origine: Italia
Dettagli sul produttore
L'azienda, a gestione familiare con sede a Lana, dedica particolare passione ai cereali di ogni varietà, trasformandoli secondo tradizione e applicando magistralmente i principi di una produzione innovativa: dall'accurata selezione delle materie prime agli impianti più moderni, dai severi controlli in tutte le fasi del processo di trasformazione fino all'attenzione nei confronti delle necessità della clientela. Per realizzare farine straordinarie e insolite utilizza varietà di cereali antiche e dimenticate, coltivate solo in loco e ancora sconosciute ai più.
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