Questa miscela di alta qualità è stata sviluppata appositamente per la preparazione della tipica Pinsa romana. Il preparato contiene Lievito Madre di nostra produzione, che conferisce all’impasto un aroma inconfondibile. Alla miscela sarà sufficiente aggiungere acqua, olio d'oliva e sale, e potrà essere farcita a piacimento per ottenere la vostra pinsa preferita.

Mentre per la pizza si utilizza principalmente un solo tipo di farina, l'impasto della pinsa si basa su una miscela di farine diverse, ognuna delle quali ha un ruolo fondamentale. Nello specifico si tratta di farina di grano, farina di riso e farina di soia. La farina di riso crea una pinsa morbida e soffice, mentre la farina di soia conferisce stabilità all'impasto. La combinazione di queste farine dà come risultato una pinsa croccante dall’interno morbido e soffice.