Il formaggio dell’Alto Adige nasce dalla passione. Con tanto amore per il loro prodotto i piccoli casari trasformano il prelibato latte altoatesino in numerosi squisiti prodotti caseari. L’arte della caseificazione si estende dal tradizionale formaggio di latte crudo prodotto nei piccoli caseifici del maso, fino all’inconfondibile Graukäse e al formaggio di pasta molle, maestrevolmente affinato con ingredienti di primissima qualità. Vale sempre la massima della regionalità, della naturalezza e del rispetto per le materie prime nella lavorazione.
