Ziegenweichkäse "Hofers Alptraum"
Capriz Feinkäserei
Artikel Nr. 122144
Beschreibung
Der einmalige Ziegen-Weichkäse „Hofers Alptraum“ von Capriz wird mit Pineau des Charentes verfeinert, 4 Wochen gereift und seine Rinde schließlich mit Schüttebrotbrösel affiniert. Er besitzt einen weißen geschlossenen Teig mit vereinzelter Lochung und duftet nach Schüttelbrit und Cognac. Je nach Reifegrad ist die Konsistenz des Kerns noch etwas fester und topfenartig oder cremig fließend. Am Gaumen entfaltet er ein leichtes Pilz- und Ziegenaroma, das Schüttelbrot erinnert in Kombination mit dem Pineau an Nuss, im Abgang ein leichter Cognacgeschmack.
Schon gewusst: Der Pineau des Charentes ist ein in Frankreich besonders als Aperitif beliebtes alkoholisches Getränk. Er entsteht aus der Mischung von unfermentiertem Traubenmost und Eau de Vie de Cognac und ist auch als Pineau Charentais bekannt.
Schon gewusst: Der Pineau des Charentes ist ein in Frankreich besonders als Aperitif beliebtes alkoholisches Getränk. Er entsteht aus der Mischung von unfermentiertem Traubenmost und Eau de Vie de Cognac und ist auch als Pineau Charentais bekannt.
Zutaten
ZIEGENMILCH
Lab
Kulturen
Salz
SCHÜTTELBROTBRÖSEL (ROGGENMEHL
WEIZENMEHL
Wasser
Hefe
Salz
Kümmel
Fenchel
Koriander)
Pineau des Charentais
Energie: 323 kcal kJ
Fettgehalt: 25.00 g
Davon Gesättigte: 18.30 g
Kohlenhydrate: 4.58 g
Zucker: 0.20 g
Eiweis: 20.00 g
Salz: 1.10 g
Lab
Kulturen
Salz
SCHÜTTELBROTBRÖSEL (ROGGENMEHL
WEIZENMEHL
Wasser
Hefe
Salz
Kümmel
Fenchel
Koriander)
Pineau des Charentais
Energie: 323 kcal kJ
Fettgehalt: 25.00 g
Davon Gesättigte: 18.30 g
Kohlenhydrate: 4.58 g
Zucker: 0.20 g
Eiweis: 20.00 g
Salz: 1.10 g
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Kathrin K. veröffentlicht am 14/04/2020 nach einer Bestellung vom 30/03/2020
5/5
guter Geschmack
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
Andrea S. veröffentlicht am 31/07/2019 nach einer Bestellung vom 16/07/2019
5/5
super Käse mit Traubentrester und Schüttelbrot
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
Joachim B. veröffentlicht am 27/04/2019 nach einer Bestellung vom 10/04/2019
5/5
Wirklich etwas Besonderes. Super für Leute die pikanten Weichkäse lieben. Werden wir sicher mal wieder bestellen.
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
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Inhalt:
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(€ 38,04
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Kühlversand
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Wird an folgenden Tagen versendet
Pustertal
Ziege
Pasteurisiert
Vollfett
Weichkäse
Beschreibung
Der einmalige Ziegen-Weichkäse „Hofers Alptraum“ von Capriz wird mit Pineau des Charentes verfeinert, 4 Wochen gereift und seine Rinde schließlich mit Schüttebrotbrösel affiniert. Er besitzt einen weißen geschlossenen Teig mit vereinzelter Lochung und duftet nach Schüttelbrit und Cognac. Je nach Reifegrad ist die Konsistenz des Kerns noch etwas fester und topfenartig oder cremig fließend. Am Gaumen entfaltet er ein leichtes Pilz- und Ziegenaroma, das Schüttelbrot erinnert in Kombination mit dem Pineau an Nuss, im Abgang ein leichter Cognacgeschmack.
Schon gewusst: Der Pineau des Charentes ist ein in Frankreich besonders als Aperitif beliebtes alkoholisches Getränk. Er entsteht aus der Mischung von unfermentiertem Traubenmost und Eau de Vie de Cognac und ist auch als Pineau Charentais bekannt.
Schon gewusst: Der Pineau des Charentes ist ein in Frankreich besonders als Aperitif beliebtes alkoholisches Getränk. Er entsteht aus der Mischung von unfermentiertem Traubenmost und Eau de Vie de Cognac und ist auch als Pineau Charentais bekannt.
Zutaten
ZIEGENMILCH
Lab
Kulturen
Salz
SCHÜTTELBROTBRÖSEL (ROGGENMEHL
WEIZENMEHL
Wasser
Hefe
Salz
Kümmel
Fenchel
Koriander)
Pineau des Charentais
Energie: 323 kcal kJ
Fettgehalt: 25.00 g
Davon Gesättigte: 18.30 g
Kohlenhydrate: 4.58 g
Zucker: 0.20 g
Eiweis: 20.00 g
Salz: 1.10 g
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Salz
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Davon Gesättigte: 18.30 g
Kohlenhydrate: 4.58 g
Zucker: 0.20 g
Eiweis: 20.00 g
Salz: 1.10 g
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Kathrin K. veröffentlicht am 14/04/2020 nach einer Bestellung vom 30/03/2020
5/5
guter Geschmack
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Andrea S. veröffentlicht am 31/07/2019 nach einer Bestellung vom 16/07/2019
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Details zum Produzenten
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Andrea S. veröffentlicht am 31/07/2019 nach einer Bestellung vom 16/07/2019
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Joachim B. veröffentlicht am 27/04/2019 nach einer Bestellung vom 10/04/2019
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