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Weichkäse 'Silva'

Eggemoa
Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
Beschreibung
Schmeckt nach: Der in Fichtenrinde gereifte Weichkäse ist in der Konsistenz cremig und hat einen intensiven, saäuerlichen Geschmack, sowie einen milchigen und harzigen Geruch.

Schon gewusst: Der wohl bekannteste Käse mit Fichtenrinde ist der französisch-schweizerische Vacherin Mont-d'Or. Dieser ist ein Produkt jahrhundertelanger Tradition.
Inhaltsstoffe
ROHMILCH
Lebendkulturen
Lab
Salz
Energie: 308 kJ
Fettgehalt: 25,5 g
Davon Gesättigte: 18,13 g
Kohlenhydrate: 0,41 g
Zucker: 0,41 g
Eiweis: 19,1 g
Salz: 3,3 g
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Energie: 308 kJ
Fettgehalt: 25,5 g
Davon Gesättigte: 18,13 g
Kohlenhydrate: 0,41 g
Zucker: 0,41 g
Eiweis: 19,1 g
Salz: 3,3 g
Inhalt: 0.3 kg (€ 29,90 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 8,97

Auf Lager, Zustellung in. 2-4 Werktagen

Glutenfrei

Kühlversand

Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Verarbeitung

Rohmilch

Konsitenz

Weichkäse

Fettgehalt

Vollfett

Glutenfrei
Gluten ist ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste enthalten ist. Alle, als glutenfrei gekennzeichnete Produkte, enthalten den gesetzlichen Maximalwert von 20 ppm.
Beschreibung
Schmeckt nach: Der in Fichtenrinde gereifte Weichkäse ist in der Konsistenz cremig und hat einen intensiven, saäuerlichen Geschmack, sowie einen milchigen und harzigen Geruch.

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Schmeckt nach: Der in Fichtenrinde gereifte Weichkäse ist in der Konsistenz cremig und hat einen intensiven, saäuerlichen Geschmack, sowie einen milchigen und harzigen Geruch.

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Eiweis: 19,1 g
Salz: 3,3 g
Details zum Produzenten

Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.

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