Fettuccine Bärlauch Heu & Stroh

Eggerhof

Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Beschreibung
Serviervorschläge: Speck und Gartenkräuter; Radicchio-Käsesauce; Rohschinken, Zwiebeln und Rucola; Räucherlachs und Nüsse; Zwiebeln und Sardellen

Schon gewusst: Der Name ist wohl auf Grund der beiden verschiedenen Farben entstanden. Meist werden diese Nudeln mit einer Pilzsauce gegessen.
Inhaltsstoffe
Eierteig: HARTWEIZENGRIEß
35% frische EIER; Bärlauchnudeln: HARTWEIZENGRIEß
20% frische EIER
Wasser
1,5% Bärlauch
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Tagliatelle stellen das Mittelmaß zwischen den breiteren Pappardelle und den dünneren Fettucine dar. Sie sind zeitlos und in Südtirol mit Pfifferlingen wohl am bekanntesten.
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Schon gewusst: Der Name ist wohl auf Grund der beiden verschiedenen Farben entstanden. Meist werden diese Nudeln mit einer Pilzsauce gegessen.
Eierteig: HARTWEIZENGRIEß
35% frische EIER; Bärlauchnudeln: HARTWEIZENGRIEß
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Serviervorschläge: Speck und Gartenkräuter; Radicchio-Käsesauce; Rohschinken, Zwiebeln und Rucola; Räucherlachs und Nüsse; Zwiebeln und Sardellen

Schon gewusst: Der Name ist wohl auf Grund der beiden verschiedenen Farben entstanden. Meist werden diese Nudeln mit einer Pilzsauce gegessen.
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Eierteig: HARTWEIZENGRIEß
35% frische EIER; Bärlauchnudeln: HARTWEIZENGRIEß
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35% frische EIER; Bärlauchnudeln: HARTWEIZENGRIEß
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Details zum Produzenten

Seit 1998 bewirtschaftet Nikolaus Lantschner mit seiner Familie den Eggerhof auf 1.200 m in Aldein am Reggelberg. Ob Freilandeier oder Mutterkuhhaltung, die Familie widmet sich ganz der Herstellung gesunder Lebensmittel. Aus den frischen Eiern des Eggerhofes und gentechnikfreiem Hartweizengrieß fertigt Koch Erich Gruber beste Eierteignudel in vielen Varianten; die passende Sauce gibt’s mit dazu. Auf Farbstoffe und Konservierungsmittel wird bewusst verzichtet.

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Doris V. veröffentlicht am 15/11/2018 nach einer Bestellung vom 03/11/2018

5/5

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