Weisswurst "Münchner Art"

Galloni Meran/o
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Andreas und Thomas Galloni führen seit 1991 den 1966 gegründeten Traditionsbetrieb ihres Vaters ganz in seinem Sinne weiter: eine Fleisch- und Wurstproduktion mit natürlichen Zutaten, echten Rezepturen und einzigartigen Produkten, gluten- und laktosefrei sowie auch in Bio-Qualität. Heute verbinden die beiden Brüder meisterlich bewährte Tradition mit modernster Fertigungstechnik. Umgeben von einer intakten, atemberaubenden Natur steht Meran für Authentizität, Qualität und Herkunft. Der Boden für handwerkliche Tradition und Lebensmittel mit eigenem unverwechselbaren Charakter. Hier entstehen die einzigartigen Spezialitäten von Galloni.

Wir haben uns den Betrieb selbst angeschaut und uns überzeugt wie die Gebrüder Galloni arbeiten. Unser Fazit: Tolles Produkt und tolle Firma.

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Die kleine Nudel-Manufaktur in Bozen hat sich der Verarbeitung der alten Getreidesorten wie Emmer, Buchweizen oder Einkorn verschrieben. Mehrmals in der Woche wird das Bio-Getreide in kleinen Einheiten vermahlen und frisch verwendet. Damit ist garantiert, dass das gesamte Korn einschließlich des wertvollen Keimlings für die Herstellung der Nudelsorten genutzt wird. Die schonende Trocknung der Bio-Vollwertnudel sorgt dafür, dass der intensive Eigengeschmack erhalten bleibt.

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Der Pflegerhof ist Südtirols erster Kräuterhof und wird von der Familie Mulser seit 1982 nach streng biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Dieses kleine Paradies der Farben, Aromen und Düfte befindet sich im idyllischen St. Oswald in der Gemeinde Kastelruth. Alle Arbeitsschritte, von der Samenproduktion über die Aufzucht der Jungpflanzen bis hin zur Verpackung der fertigen Produkte, werden auf dem Hof und großteils händisch abgewickelt. Lediglich die Herstellung der hochwertigen Kosmetikprodukte erfolgt in einem autorisierten Labor.

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Das „Kräuterschlössl“ in Goldrain im Vinschgau  kann sich sehen lassen. Einmal das leuchtende Sonnengelb der Außenfarbe, ein Blickpunkt weithin, die sauberen Arbeits-, Trocken- und Lagerräume, der Hofladen und die Kräuterfelder und die Schaugärten „Kräuter mit allen Sinnen erleben.

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Die Verbindung dieser Elemente schafft einen Mehrwert, den wir mit dem Adjektiv „pur” beschreiben. „Pur Manufactur“ steht inzwischen für eine Produktlinie und eine Marke, die der Meraner Designer Harry Tahler als Mitideator begleitet. Es geht darum, das Potential des lokalen Handwerks aufzugreifen und dies in Alltagsgegenständen zu zeigen.

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Die Algunder Sennerei im Zentrum von Algund gelegen bietet allen Milchfans hochqualitative Produkte. Die Milch kommt von rund 73 Bergbauernhöfen in Algund sowie in den nahegelegenen Ortschaften Partschins und Naturns. Steile Hänge und Wiesen, weit ab von den Straßen, machen die Milchproduktion in unserer Region zu einem arbeitsreichen Unterfangen. Der Lohn ist jedoch eine gesunde und naturreine Milch aus der sauberen Umwelt der Alpen und garantiert gentechnikfreien Ursprungs.

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Weisswurst "Münchner Art"
Beschreibung
Brühwurst aus feinem Kalb- und Schweinefleisch. Weil das Brät nicht mit Nitritpökelsalz, sondern mit üblichem Kochsalz gewürzt wird, hat sie eine helle grau-weiße Farbe. Delikater, würziger Geschmack mit Petersilie verfeinert und einer leichten Zitronennote. Zubereitet werden sie, indem man sie 10–15 Minuten in 70 °C heißem Wasser erwärmt. In kochendem Wasser platzen sie und verlieren an Geschmack.
Inhaltsstoffe
Schweinefleisch 20%
Speck
Kalbfleisch 20%
Wasser
Salz
Gewürze
Petersilie
Zwiebel
Dextrose
GlukosesirupEmulgatoren: Diphosphate; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
Geschmacksverstärker:Mononatriumglutamat;
natürliche Aromen;

Energie: 1283 kJ / 311 kcal kJ
Fettgehalt: 30 g
Davon Gesättigte: 11 g
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Zucker: 0,4 g
Eiweis: 9,7 g
Salz: 2,5 g
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Beschreibung
Brühwurst aus feinem Kalb- und Schweinefleisch. Weil das Brät nicht mit Nitritpökelsalz, sondern mit üblichem Kochsalz gewürzt wird, hat sie eine helle grau-weiße Farbe. Delikater, würziger Geschmack mit Petersilie verfeinert und einer leichten Zitronennote. Zubereitet werden sie, indem man sie 10–15 Minuten in 70 °C heißem Wasser erwärmt. In kochendem Wasser platzen sie und verlieren an Geschmack.
Schweinefleisch 20%
Speck
Kalbfleisch 20%
Wasser
Salz
Gewürze
Petersilie
Zwiebel
Dextrose
GlukosesirupEmulgatoren: Diphosphate; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
Geschmacksverstärker:Mononatriumglutamat;
natürliche Aromen;

Energie: 1283 kJ / 311 kcal kJ
Fettgehalt: 30 g
Davon Gesättigte: 11 g
Kohlenhydrate: 0,5 g
Zucker: 0,4 g
Eiweis: 9,7 g
Salz: 2,5 g
Inhalt: 0.28 kg (€ 10,90 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 3,05

Lieferzeit 4-7 Werktage

Gebiet

Burggrafenamt

Tier

Schwein

Reifezeit

Unter 2 Monate

Beschreibung
Brühwurst aus feinem Kalb- und Schweinefleisch. Weil das Brät nicht mit Nitritpökelsalz, sondern mit üblichem Kochsalz gewürzt wird, hat sie eine helle grau-weiße Farbe. Delikater, würziger Geschmack mit Petersilie verfeinert und einer leichten Zitronennote. Zubereitet werden sie, indem man sie 10–15 Minuten in 70 °C heißem Wasser erwärmt. In kochendem Wasser platzen sie und verlieren an Geschmack.
Inhaltsstoffe
Schweinefleisch 20%
Speck
Kalbfleisch 20%
Wasser
Salz
Gewürze
Petersilie
Zwiebel
Dextrose
GlukosesirupEmulgatoren: Diphosphate; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
Geschmacksverstärker:Mononatriumglutamat;
natürliche Aromen;

Energie: 1283 kJ / 311 kcal kJ
Fettgehalt: 30 g
Davon Gesättigte: 11 g
Kohlenhydrate: 0,5 g
Zucker: 0,4 g
Eiweis: 9,7 g
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Schweinefleisch 20%
Speck
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Wasser
Salz
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Fettgehalt: 30 g
Davon Gesättigte: 11 g
Kohlenhydrate: 0,5 g
Zucker: 0,4 g
Eiweis: 9,7 g
Salz: 2,5 g
Details zum Produzenten

Andreas und Thomas Galloni führen seit 1991 den 1966 gegründeten Traditionsbetrieb ihres Vaters ganz in seinem Sinne weiter: eine Fleisch- und Wurstproduktion mit natürlichen Zutaten, echten Rezepturen und einzigartigen Produkten, gluten- und laktosefrei sowie auch in Bio-Qualität. Heute verbinden die beiden Brüder meisterlich bewährte Tradition mit modernster Fertigungstechnik. Umgeben von einer intakten, atemberaubenden Natur steht Meran für Authentizität, Qualität und Herkunft. Der Boden für handwerkliche Tradition und Lebensmittel mit eigenem unverwechselbaren Charakter. Hier entstehen die einzigartigen Spezialitäten von Galloni.

Wir haben uns den Betrieb selbst angeschaut und uns überzeugt wie die Gebrüder Galloni arbeiten. Unser Fazit: Tolles Produkt und tolle Firma.

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