Nr. Articolo 127379
Descrizione
Il formaggio a pasta molle di latte caprino “Roggenkas” di Capriz viene affinato dopo 4 settimane di stagionatura. In questo modo prende forma la sua caratteristica crosta di segale, sotto la quale si nasconde una pasta chiusa biancastra caratterizzata dalla presenza di occhiature sparse. Il “Roggenkas” profuma di segale ed ha il tipico odore di formaggio a crosta lavata. Nel complesso la consistenza è morbida e scorrevole, tuttavia a seconda del grado di maturazione questa può risultare più o meno compatta. Allo stesso modo il sapore e l'aroma di latte caprino si esprimono maggiormente all’aumentare del periodo di stagionatura, variando il gusto complessivo da leggermente acidulo a fortemente speziato. Il piacevole aroma di segale è l’elemento distintivo del “Roggenkas”.

Sapevi che: La crusca di segale è un sottoprodotto derivante dall’estrazione di farina; nel dettaglio si tratta di baccelli dei chicchi di segale che non vengono macinati, bensì utilizzati come integratori alimentari. Non a caso la crusca di segale risulta straordinariamente ricca di proteine e fibre, favorendo così il processo digestivo.
Ingredienti
LATTE CAPRINO, caglio di vitello, fermenti, sale, CRUSCA DI SEGALE

Valori nutrizionali:
Energia: 1300.00 Kj
Valore calorifico: 313.00 Kcal
Grassi: 25.50 g
Di cui saturi: 18.70 g
Carboidrati: 1.00 g
Zucchero: 0.30 g
Proteine: 20.00 g
Sale: 1.30 g
Consistenza: pasta molle

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia

Formaggio caprino "Roggenkas" a pasta molle

Contenuto: 0.2 kg (€ 39,25 / 1 kg)
€ 7,85

incl. IVA più costi di spedizione

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  • Spedizione standard
  • Spedizione furgone frigo
  • LUN
  • MAR
  • MER
  • GIO
  • VEN
Zona

Val Pusteria

Animale

Capra

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

pasta molle

Data scadenza

24 giorni

Capriz formaggi di alta quota
Al producente
Descrizione
Il formaggio a pasta molle di latte caprino “Roggenkas” di Capriz viene affinato dopo 4 settimane di stagionatura. In questo modo prende forma la sua caratteristica crosta di segale, sotto la quale si nasconde una pasta chiusa biancastra caratterizzata dalla presenza di occhiature sparse. Il “Roggenkas” profuma di segale ed ha il tipico odore di formaggio a crosta lavata. Nel complesso la consistenza è morbida e scorrevole, tuttavia a seconda del grado di maturazione questa può risultare più o meno compatta. Allo stesso modo il sapore e l'aroma di latte caprino si esprimono maggiormente all’aumentare del periodo di stagionatura, variando il gusto complessivo da leggermente acidulo a fortemente speziato. Il piacevole aroma di segale è l’elemento distintivo del “Roggenkas”.

Sapevi che: La crusca di segale è un sottoprodotto derivante dall’estrazione di farina; nel dettaglio si tratta di baccelli dei chicchi di segale che non vengono macinati, bensì utilizzati come integratori alimentari. Non a caso la crusca di segale risulta straordinariamente ricca di proteine e fibre, favorendo così il processo digestivo.
Ingredienti
LATTE CAPRINO, caglio di vitello, fermenti, sale, CRUSCA DI SEGALE

Valori nutrizionali:
Energia: 1300.00 Kj
Valore calorifico: 313.00 Kcal
Grassi: 25.50 g
Di cui saturi: 18.70 g
Carboidrati: 1.00 g
Zucchero: 0.30 g
Proteine: 20.00 g
Sale: 1.30 g
Consistenza: pasta molle

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
Il formaggio a pasta molle di latte caprino “Roggenkas” di Capriz viene affinato dopo 4 settimane di stagionatura. In questo modo prende forma la sua caratteristica crosta di segale, sotto la quale si nasconde una pasta chiusa biancastra caratterizzata dalla presenza di occhiature sparse. Il “Roggenkas” profuma di segale ed ha il tipico odore di formaggio a crosta lavata. Nel complesso la consistenza è morbida e scorrevole, tuttavia a seconda del grado di maturazione questa può risultare più o meno compatta. Allo stesso modo il sapore e l'aroma di latte caprino si esprimono maggiormente all’aumentare del periodo di stagionatura, variando il gusto complessivo da leggermente acidulo a fortemente speziato. Il piacevole aroma di segale è l’elemento distintivo del “Roggenkas”.

Sapevi che: La crusca di segale è un sottoprodotto derivante dall’estrazione di farina; nel dettaglio si tratta di baccelli dei chicchi di segale che non vengono macinati, bensì utilizzati come integratori alimentari. Non a caso la crusca di segale risulta straordinariamente ricca di proteine e fibre, favorendo così il processo digestivo.
LATTE CAPRINO, caglio di vitello, fermenti, sale, CRUSCA DI SEGALE

Valori nutrizionali:
Energia: 1300.00 Kj
Valore calorifico: 313.00 Kcal
Grassi: 25.50 g
Di cui saturi: 18.70 g
Carboidrati: 1.00 g
Zucchero: 0.30 g
Proteine: 20.00 g
Sale: 1.30 g
Consistenza: pasta molle

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
Capriz formaggi di alta quota
Dettagli sul produttore
Recensioni
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