Formaggio caprino "Candidum" a pasta molle
Eggemoa
Nr. Articolo 123607
Descrizione
Con il formaggio caprino a pasta molle "Candidum", Eggemoa ci accompagna a vedere i risultati della sua prima avventura nel mondo dei formaggi di capra. Ottimi, senza dubbio. Il "Candidum" colpisce il degustatore per la sua pasta cremosa che si scioglie subito in bocca, sostenuta da un gusto intenso. A completare il fine aroma di capra ci pensa invece una dolcezza cremosa. Non a caso il primo formaggio caprino a pasta molle di Eggemoa richiama proprio quegli odori e quei sapori classici e genuini che lo contraddistinguono.
Sapevi che: Regionalità nel vero senso della parola: a meno di dieci chilometri dal caseificio, le circa 200 capre dell’allevatore Martin pascolano nella zona verdeggiante di Molini di Tures, in Valle Aurina. Il latte prodotto rappresenta la base per la stesura di un nuovo capitolo nella storia dei formaggi Eggemoa.
Sapevi che: Regionalità nel vero senso della parola: a meno di dieci chilometri dal caseificio, le circa 200 capre dell’allevatore Martin pascolano nella zona verdeggiante di Molini di Tures, in Valle Aurina. Il latte prodotto rappresenta la base per la stesura di un nuovo capitolo nella storia dei formaggi Eggemoa.
Ingredienti
LATTE CRUDO di capra
sale
fermenti lattici
caglio
Valori nutrizionali:
Energia: 1178.00 Kj
Valore calorifico: 282.00 Kcal
Grassi: 24.10 g
Di cui saturi: 16.50 g
Carboidrati: 0.90 g
Zucchero: 0.90 g
Proteine: 17.20 g
Sale: 1.10 g
Conservazione: Conservare a +4°C - +7°C
Paese di origine: Italia
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Paese di origine: Italia
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Elisabetta R. pubblicato il 26/04/2021 in seguito ad un ordine su 10/04/2021
5/5
Formaggio di ottima qualità
Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0
CARLO M. pubblicato il 06/10/2020 in seguito ad un ordine su 18/09/2020
5/5
Pienamente soddisfatto
Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0
CARLO M. pubblicato il 16/09/2020 in seguito ad un ordine su 09/08/2020
5/5
Come me lo aspettavo. Consigliato
Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0
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- Spedizione standard
- Spedizione furgone frigo
Val Pusteria
Capra
grasso
latte crudo
pasta molle
24 giorni
Dettagli sul produttore
Il caseificio artigianale Eggemoa, fondato nel 2001, si trova in Valle dei Molini a 1.300 metri sul livello del mare. Da tre anni Michael Steiner, giovane casaro e assaggiatore di formaggi, produce innovativi formaggi a pasta morbida da latte crudo. Munge il latte da fieno dalle sue dodici vacche che pascolano sui prati circostanti. Michael nobilita i propri formaggi con l'aggiunta di ingredienti locali e regionali come aghi di larice, corteccia di abete rosso e trigonella che gli conferiscono aromi particolari. Nel 2016 uno dei formaggi di Eggemoa è stato premiato come miglior formaggio a pasta morbida d'Italia.
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