Formaggio morbido "Candidum"
Eggemoa
Nr. Articolo 109456
Descrizione
Con il formaggio a pasta molle “Candidum”, Eggemoa intende regalarci un prodotto raffinato all’insegna della delicatezza. Costituito da un impasto cremoso e fondente, “Candidum” emana un sapore cremoso contornato da sentori di burro di cacao e cioccolato bianco. Lattiginoso e dolce, crea un’irresistibile scioglievolezza.
Sapevi che:
I formaggi a pasta molle maturano secondo un processo che si articola dalla parte interna a quella esterna. Una forma compatta è sinonimo di breve stagionatura. Invece, una forma più stagionata avrà una consistenza morbida e semiliquida.
Ingredienti
LATTE CRUDO
fermenti vivi
caglio
sale
Valori nutrizionali:
Energia: 1272.00 Kj
Valore calorifico: 304.00 Kcal
Grassi: 25.00 g
Di cui saturi: 16.30 g
Carboidrati: 1.19 g
Zucchero: 1.19 g
Proteine: 18.50 g
Sale: 0.90 g
Conservazione: Conservare a +4°C - +7°C
Paese di origine: Italia
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Recensioni
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Cinzia B. pubblicato il 31/03/2021 in seguito ad un ordine su 20/03/2021
5/5
Molto morbido dal sapore delicato.
Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0
Jacopo R. pubblicato il 22/03/2021 in seguito ad un ordine su 07/03/2021
5/5
Conosco in prima persona il prodotto, assaggiato un paio d'anni fa direttamente dal produttore
Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0
Laura G. pubblicato il 02/05/2020 in seguito ad un ordine su 13/04/2020
5/5
Ottimo
Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0
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- Spedizione standard
- Spedizione furgone frigo
Mucca
Val Pusteria
grasso
latte crudo
pasta molle
24 giorni
Dettagli sul produttore
Il caseificio artigianale Eggemoa, fondato nel 2001, si trova in Valle dei Molini a 1.300 metri sul livello del mare. Da tre anni Michael Steiner, giovane casaro e assaggiatore di formaggi, produce innovativi formaggi a pasta morbida da latte crudo. Munge il latte da fieno dalle sue dodici vacche che pascolano sui prati circostanti. Michael nobilita i propri formaggi con l'aggiunta di ingredienti locali e regionali come aghi di larice, corteccia di abete rosso e trigonella che gli conferiscono aromi particolari. Nel 2016 uno dei formaggi di Eggemoa è stato premiato come miglior formaggio a pasta morbida d'Italia.
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