Formaggio molle "GINiz" di latte vaccino

Capriz formaggi di alta quota

Nr. Articolo 122143
Senza glutine
Senza glutine
Il glutine è una proteina contenuta nella varietà di cereali come frumento, farro, segale e orzo. Tutti i prodotti , che sono segnati senza glutine, hanno un valore massimo di 20 ppm.
Descrizione
Lo straordinario formaggio a pasta molle di latte vaccino "Giniz" di Capriz svela il suo segreto già a partire dal suo nome: le bacche di ginepro e il Blue Gin di Reisetbauer gli conferiscono infatti il suo aroma caratteristico. Dopo 4 settimane di stagionatura, il "Giniz" presenta una crosta giallo-arancione con una leggera muffa. Al suo interno, la pasta chiusa è bianco-giallastra e presenta occhiature sparse. L'aroma è scandito da note di ginepro e dal tipico profumo di crosta lavata. A seconda del grado di maturazione, la consistenza può essere più o meno fluida. Al gusto prevalgono note di spezie e ginepro.

Sapevi che: Dietro il geniale gusto del formaggio "Giniz" si nasconde esattamente quello che ci si aspetta: dei geni! Il formaggio a base di gin nasce infatti in stretta collaborazione tra il celebre distillatore Hans Reisetbauer e lo chef di fama internazionale Roland Trettl.
Ingredienti
LATTE
caglio
fermenti
sale
ginepro
gin

Valori nutrizionali:
Energia: 1512.00 Kj
Valore calorifico: 365.00 Kcal
Grassi: 31.00 g
Di cui saturi: 21.50 g
Carboidrati: 0.85 g
Zucchero: 0.10 g
Proteine: 20.50 g
Sale: 1.10 g
Consistenza: Array

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
Recensioni
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4.5 /5

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Basato su 2 recensioni cliente

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Valentina M. pubblicato il 19/04/2020 in seguito ad un ordine su 27/03/2020
5/5

Spettacolare

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Anonymous A. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 13/12/2018
4/5

Buono, ma si avverte pico il ginepro

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  • LUN
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Animale

Mucca

Tipologia

pastorizzato

Zona

Val Pusteria

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

pasta molle

Data scadenza

24 giorni

Senza glutine
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