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Formaggio molle "GINiz" di latte vaccino

Capriz formaggi di alta quota

Nr. Articolo 122143
Descrizione
Lo straordinario formaggio a pasta molle di latte vaccino "Giniz" di Capriz svela il suo segreto già a partire dal suo nome: le bacche di ginepro e il Blue Gin di Reisetbauer gli conferiscono infatti il suo aroma caratteristico. Dopo 4 settimane di stagionatura, il "Giniz" presenta una crosta giallo-arancione con una leggera muffa. Al suo interno, la pasta chiusa è bianco-giallastra e presenta occhiature sparse. L'aroma è scandito da note di ginepro e dal tipico profumo di crosta lavata. A seconda del grado di maturazione, la consistenza può essere più o meno fluida. Al gusto prevalgono note di spezie e ginepro.

Sapevi che: Dietro il geniale gusto del formaggio "Giniz" si nasconde esattamente quello che ci si aspetta: dei geni! Il formaggio a base di gin nasce infatti in stretta collaborazione tra il celebre distillatore Hans Reisetbauer e lo chef di fama internazionale Roland Trettl.
Ingredienti
LATTE VACCINO
caglio
fermenti
sale
ginepro
gin

Energia: 365 kcal kJ
Grassi: 31 g
Di cui saturi: 21,5 g
Carboidrati: 0,85 g
Zucchero: 0,1 g
Proteine: 20,5 g
Sale: 1,1 g
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Mauro C. pubblicato il 26/12/2018 in seguito ad un ordine su 13/12/2018

4/5

Buono, ma si avverte pico il ginepro

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Zaniboni R. pubblicato il 11/12/2017 in seguito ad un ordine su 03/11/2017

5/5

ottimo per gusto e cremosità

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BASIS B. pubblicato il 11/12/2017 in seguito ad un ordine su 31/10/2017

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Lo straordinario formaggio a pasta molle di latte vaccino "Giniz" di Capriz svela il suo segreto già a partire dal suo nome: le bacche di ginepro e il Blue Gin di Reisetbauer gli conferiscono infatti il suo aroma caratteristico. Dopo 4 settimane di stagionatura, il "Giniz" presenta una crosta giallo-arancione con una leggera muffa. Al suo interno, la pasta chiusa è bianco-giallastra e presenta occhiature sparse. L'aroma è scandito da note di ginepro e dal tipico profumo di crosta lavata. A seconda del grado di maturazione, la consistenza può essere più o meno fluida. Al gusto prevalgono note di spezie e ginepro.

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LATTE VACCINO
caglio
fermenti
sale
ginepro
gin

Energia: 365 kcal kJ
Grassi: 31 g
Di cui saturi: 21,5 g
Carboidrati: 0,85 g
Zucchero: 0,1 g
Proteine: 20,5 g
Sale: 1,1 g
Contenuto: 0.2 kg (€ 29,90 / 1 kg)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 5,98
Consistenza

Spedizione refrigerata

Spedizione refrigerata
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  • MAR
  • MER
  • GIO
  • VEN
Zona

Val Pusteria

Animale

Mucca

tipologia

pastorizzato

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

pasta molle

Descrizione
Lo straordinario formaggio a pasta molle di latte vaccino "Giniz" di Capriz svela il suo segreto già a partire dal suo nome: le bacche di ginepro e il Blue Gin di Reisetbauer gli conferiscono infatti il suo aroma caratteristico. Dopo 4 settimane di stagionatura, il "Giniz" presenta una crosta giallo-arancione con una leggera muffa. Al suo interno, la pasta chiusa è bianco-giallastra e presenta occhiature sparse. L'aroma è scandito da note di ginepro e dal tipico profumo di crosta lavata. A seconda del grado di maturazione, la consistenza può essere più o meno fluida. Al gusto prevalgono note di spezie e ginepro.

Sapevi che: Dietro il geniale gusto del formaggio "Giniz" si nasconde esattamente quello che ci si aspetta: dei geni! Il formaggio a base di gin nasce infatti in stretta collaborazione tra il celebre distillatore Hans Reisetbauer e lo chef di fama internazionale Roland Trettl.
Ingredienti
LATTE VACCINO
caglio
fermenti
sale
ginepro
gin

Energia: 365 kcal kJ
Grassi: 31 g
Di cui saturi: 21,5 g
Carboidrati: 0,85 g
Zucchero: 0,1 g
Proteine: 20,5 g
Sale: 1,1 g
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Mauro C. pubblicato il 26/12/2018 in seguito ad un ordine su 13/12/2018

4/5

Buono, ma si avverte pico il ginepro

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Zaniboni R. pubblicato il 11/12/2017 in seguito ad un ordine su 03/11/2017

5/5

ottimo per gusto e cremosità

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BASIS B. pubblicato il 11/12/2017 in seguito ad un ordine su 31/10/2017

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Sapevi che: Dietro il geniale gusto del formaggio "Giniz" si nasconde esattamente quello che ci si aspetta: dei geni! Il formaggio a base di gin nasce infatti in stretta collaborazione tra il celebre distillatore Hans Reisetbauer e lo chef di fama internazionale Roland Trettl.
LATTE VACCINO
caglio
fermenti
sale
ginepro
gin

Energia: 365 kcal kJ
Grassi: 31 g
Di cui saturi: 21,5 g
Carboidrati: 0,85 g
Zucchero: 0,1 g
Proteine: 20,5 g
Sale: 1,1 g
Dettagli sul produttore

Immergetevi nelle stupefacenti trasformazioni del latte e gustatene i deliziosi risultati. Capriz è molto più di un formaggio artigianale di altissima qualità dell'Alto Adige. Capriz è un mondo unico, che combina sapientemente caseificio, museo del formaggio, shop e bistro, per regalarvi un’esperienza indimenticabile, da vivere con tutti i sensi.

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Mauro C. pubblicato il 26/12/2018 in seguito ad un ordine su 13/12/2018

4/5

Buono, ma si avverte pico il ginepro

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Zaniboni R. pubblicato il 11/12/2017 in seguito ad un ordine su 03/11/2017

5/5

ottimo per gusto e cremosità

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Il formaggio a pasta molle "Bierkas" di latte vaccino di Capriz viene stagionato per 4 mesi ed ha una crosta giallo-arancione con singoli chicchi di malto, presenti anche nella parte interna di colore giallo ocra. Il formaggio profuma di...
0.2 kg
€ 6,78
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Formaggio al Tartufo della casa Bio Formaggio al Tartufo della... Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Il formaggio al tartufo della Latteria di Lagundo ha un gusto delicatamente aromatico e burroso. Il sapore del tartufo, proveniente da raccolte di prodotti selvatici, è dominante. La sua consistenza è morbida e piacevole al palato.
0.19 kg
€ 4,17
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Formaggio caprino "Sissi" a pasta molle Formaggio caprino "Sissi" a... Caseificio Unteregger Caseificio Unteregger
Il formaggio a pasta molle di latte caprino crudo stagiona per ca. 3 settimane. In questo arco di tempo sviluppa sia un delicato gusto caprino, sia un gusto più deciso dovuto alla spugnatura della crosta con fermenti rossi. Il colore...
0.25 kg
€ 8,13
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Formaggio in cenere "Carbo" Formaggio in cenere "Carbo" Eggemoa Eggemoa
Il formaggio è affinato con carbone vegetable, ha un olfatto vegetale e un gusto intenso.
0.3 kg
€ 8,40
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"Tempo di merenda" Cartone "Tempo di merenda" Cartone Pur Manufactur Pur Manufactur
L’ABC della bontà altoatesina: nel nostro pacchetto della merenda abbiamo racchiuso l'essenza della tradizione più buona della regione. Gustoso speck affumicato, speziato pane di segale duro croccante, fragranti cetriolini sottaceto e il...
1 Pezz(o)i
€ 24,50
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Costoletta di maiale affumicata Costoletta di maiale affumicata Macelleria Hofer Macelleria Hofer
Le costolette di maiale affumicate della macelleria Hofer garantiscono un piacere affumicato unico, senza glutine e lattosio. Sia come base per un sostanzioso stufato con tuberi e patate, ma anche con lenticchie e legum,i sia cucinate in...
0.5 kg
€ 7,55
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Formaggio Dolomitenkönig Formaggio Dolomitenkönig Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
L’odore e il sapore sono tenuemente aromatici, leggermente dolci con uno squisito sentore di noce che aumenta in base alla stagionatura ed emana un nobile aroma di latte alpino.
0.25 kg
€ 3,88
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Formaggio con peperoni e timo Formaggio con peperoni e timo Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Il formaggio ha il caratteristico gusto di peperoni e timo. Oltre a variare nel gusto fra aspro e piccante, presenta anche una piacevole nota acidula. La consistenza è morbida.
0.25 kg
€ 3,46
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Formaggio al Vino rosso "Don Pedro" Formaggio al Vino rosso "Don... Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Questo formaggio ha un sapore gradevolmente delicato, aromatico e leggermente piccante dovuto alla nobilitazione con la vinaccia. Presenta infatti lievi sentori di vino. La sua consistenza va da morbida a leggermente solida.
0.4 kg
€ 7,68
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Formaggio caprino "Hofers Alptraum" a pasta molle Formaggio caprino "Hofers... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Lo strepitoso formaggio a pasta molle di latte caprino "Hofers Alptraum" di Capriz viene combinato col Pineau des Charentes, stagionato per 4 settimane, quindi la sua crosta affinata con il pane di segale. Presenta una pasta bianca...
0.2 kg
€ 7,78
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