Formaggio molle "GINiz" di latte vaccino

Capriz formaggi di alta quota

Nr. Articolo 122143
Descrizione
Lo straordinario formaggio a pasta molle di latte vaccino "Giniz" di Capriz svela il suo segreto già a partire dal suo nome: le bacche di ginepro e il Blue Gin di Reisetbauer gli conferiscono infatti il suo aroma caratteristico. Dopo 4 settimane di stagionatura, il "Giniz" presenta una crosta giallo-arancione con una leggera muffa. Al suo interno, la pasta chiusa è bianco-giallastra e presenta occhiature sparse. L'aroma è scandito da note di ginepro e dal tipico profumo di crosta lavata. A seconda del grado di maturazione, la consistenza può essere più o meno fluida. Al gusto prevalgono note di spezie e ginepro.

Sapevi che: Dietro il geniale gusto del formaggio "Giniz" si nasconde esattamente quello che ci si aspetta: dei geni! Il formaggio a base di gin nasce infatti in stretta collaborazione tra il celebre distillatore Hans Reisetbauer e lo chef di fama internazionale Roland Trettl.
Ingredienti
LATTE VACCINO
caglio
fermenti
sale
ginepro
gin

Energia: 365 kcal kJ
Grassi: 31 g
Di cui saturi: 21,5 g
Carboidrati: 0,85 g
Zucchero: 0,1 g
Proteine: 20,5 g
Sale: 1,1 g
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4.8 /5

Basato su 4 recensioni cliente

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
    1
  • 5
    3
Ordina recensioni per :

Valentina M. pubblicato il 19/04/2020 in seguito ad un ordine su 27/03/2020

5/5

Spettacolare

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Mauro C. pubblicato il 26/12/2018 in seguito ad un ordine su 13/12/2018

4/5

Buono, ma si avverte pico il ginepro

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Zaniboni R. pubblicato il 11/12/2017 in seguito ad un ordine su 03/11/2017

5/5

ottimo per gusto e cremosità

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BASIS B. pubblicato il 11/12/2017 in seguito ad un ordine su 31/10/2017

5/5

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Sapevi che: Dietro il geniale gusto del formaggio "Giniz" si nasconde esattamente quello che ci si aspetta: dei geni! Il formaggio a base di gin nasce infatti in stretta collaborazione tra il celebre distillatore Hans Reisetbauer e lo chef di fama internazionale Roland Trettl.
LATTE VACCINO
caglio
fermenti
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ginepro
gin

Energia: 365 kcal kJ
Grassi: 31 g
Di cui saturi: 21,5 g
Carboidrati: 0,85 g
Zucchero: 0,1 g
Proteine: 20,5 g
Sale: 1,1 g
Contenuto: 0.2 kg (€ 29,90 / 1 kg)

incl. IVA più costi di spedizione

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Consistenza

Spedizione refrigerata

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  • GIO
  • VEN
Zona

Val Pusteria

Animale

Mucca

tipologia

pastorizzato

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

pasta molle

Descrizione
Lo straordinario formaggio a pasta molle di latte vaccino "Giniz" di Capriz svela il suo segreto già a partire dal suo nome: le bacche di ginepro e il Blue Gin di Reisetbauer gli conferiscono infatti il suo aroma caratteristico. Dopo 4 settimane di stagionatura, il "Giniz" presenta una crosta giallo-arancione con una leggera muffa. Al suo interno, la pasta chiusa è bianco-giallastra e presenta occhiature sparse. L'aroma è scandito da note di ginepro e dal tipico profumo di crosta lavata. A seconda del grado di maturazione, la consistenza può essere più o meno fluida. Al gusto prevalgono note di spezie e ginepro.

Sapevi che: Dietro il geniale gusto del formaggio "Giniz" si nasconde esattamente quello che ci si aspetta: dei geni! Il formaggio a base di gin nasce infatti in stretta collaborazione tra il celebre distillatore Hans Reisetbauer e lo chef di fama internazionale Roland Trettl.
Ingredienti
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Energia: 365 kcal kJ
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Di cui saturi: 21,5 g
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Zucchero: 0,1 g
Proteine: 20,5 g
Sale: 1,1 g
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Valentina M. pubblicato il 19/04/2020 in seguito ad un ordine su 27/03/2020

5/5

Spettacolare

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Mauro C. pubblicato il 26/12/2018 in seguito ad un ordine su 13/12/2018

4/5

Buono, ma si avverte pico il ginepro

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Zaniboni R. pubblicato il 11/12/2017 in seguito ad un ordine su 03/11/2017

5/5

ottimo per gusto e cremosità

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BASIS B. pubblicato il 11/12/2017 in seguito ad un ordine su 31/10/2017

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Sapevi che: Dietro il geniale gusto del formaggio "Giniz" si nasconde esattamente quello che ci si aspetta: dei geni! Il formaggio a base di gin nasce infatti in stretta collaborazione tra il celebre distillatore Hans Reisetbauer e lo chef di fama internazionale Roland Trettl.
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gin

Energia: 365 kcal kJ
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Di cui saturi: 21,5 g
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Dettagli sul produttore

Immergetevi nelle stupefacenti trasformazioni del latte e gustatene i deliziosi risultati. Capriz è molto più di un formaggio artigianale di altissima qualità dell'Alto Adige. Capriz è un mondo unico, che combina sapientemente caseificio, museo del formaggio, shop e bistro, per regalarvi un’esperienza indimenticabile, da vivere con tutti i sensi.

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Basato su 4 recensioni cliente

  • 1
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Valentina M. pubblicato il 19/04/2020 in seguito ad un ordine su 27/03/2020

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Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0

 

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4/5

Buono, ma si avverte pico il ginepro

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Zaniboni R. pubblicato il 11/12/2017 in seguito ad un ordine su 03/11/2017

5/5

ottimo per gusto e cremosità

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