Kaminwurzen
Galloni Meran/o
Nr. Articolo 123361
Descrizione
Gusto inconfondibile e sapore naturale: i Kaminwurzen di Galloni lasciano
tutti a bocca aperta! Icona della tradizione culinaria altoatesina, i
Kaminwurzen di Galloni vengono preparati secondo la ricetta originale, che
prevede un’affumicatura leggera e un’essiccatura all’aria fresca. La bontà
della tradizione!
Sapevi che:
Il nome tedesco Kaminwurzen, in italiano “salamino da camino”, nasce dalla ricetta
originaria, secondo la quale i salamini venivano affumicati nei camini delle
case o in un’apposita camera di affumicatura.
Ingredienti
100g di Kaminwurzen contengono
165g carne di cui
carne di suino 115g
carne di bovino 50 g
sale
destrosio
spezie
antiossidanti: eritobato di sodio
acido eritorbico
saccarosio
aromi
conservante: nitrito di sodio
budello naturale
Valori nutrizionali:
Energia: 1439.30 Kj
Valore calorifico: 344.00 Kcal
Grassi: 24.00 g
Di cui saturi: 9.80 g
Carboidrati: 1.00 g
Zucchero: 1.00 g
Proteine: 31.00 g
Sale: 3.70 g
Conservazione: Conservare al fresco
Paese di origine: Italia
Recensioni
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Lucia C. pubblicato il 24/07/2020 in seguito ad un ordine su 09/07/2020
3/5
Affumicate ma buone
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Carlo B. pubblicato il 03/06/2020 in seguito ad un ordine su 20/05/2020
4/5
delicato
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Eleonora M. pubblicato il 28/05/2020 in seguito ad un ordine su 15/05/2020
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Dettagli sul produttore
Andreas e Thomas Galloni gestiscono dal 1991 l'azienda fondata dal padre nel 1966, portando avanti l'attività di produzione di carne e salumi in linea con i principi paterni: ingredienti naturali, ricette originali e prodotti unici, senza glutine, lattosio e anche di qualità biologica. Oggi i due fratelli uniscono sapientemente l'antica tradizione alle tecniche di produzione moderne.Nella realizzazione dei loro pregiati prodotti hanno un occhio di riguardo per la tradizione artigiana. Per preservare il gusto e la qualità delle sostanze nutritive adottiano tecniche produttive in cui rispettano fedelmente severi criteri di qualità. Ad esempio la certificazione dei fornitori di materie prime e sussidiarie e i controlli meticolosi delle merci in entrata e uscita. L'esecuzione di controlli periodici da parte di istituti indipendenti e nei laboratori aziendali assicura inoltre la qualità costante dei prodotti Galloni.
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Lucia C. pubblicato il 24/07/2020 in seguito ad un ordine su 09/07/2020
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