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Chardonnay "Lafóa" 2016

Cantina Colterenzio -...

Chardonnay "Lafóa" 2016
Nr. Articolo 124464
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Descrizione
Lo Chardonnay “Lafóa” della Cantina Colterenzio è una prestazione di funambolismo tra vigore e eleganza – con un esito tanto gustoso quanto spettacolare. In seguito a una pigiatura soffice dell’uva, la fermentazione alcolica avviene in barriques. Segue un affinamento di dieci mesi sulle fecce fini e una maturazione in bottiglia conclusiva di un minimo di sei mesi. Lo Chardonnay “Lafóa” scorre nel calice con giallo paglierino carico. L’aroma tenorile di noci regge profumi fruttati di mango e melone, affiancati da fini sentori legnosi. Al palato si rivela la maestrai dell’enologo: un equilibrio pressoché immacolato tra struttura e finezza marca questo vino come verace fiore all’occhiello della cantina. Il “Lafóa” nobilita ogni piatto che onora con la sua compagnia, tra essi eccellano pietanze a base di pesce o crostacei, carni bianche, oppure piatti di pasta.

Sapevi che: Il nome Lafóa è rintracciabile alla culla della cosiddetta rivoluzione qualitativa dei vinicoltori dell’Alto Adige degli anni ’80, quando Luis Raifer, gestore della Cantina Colterenzio, proclamò sull’omonimo vigneto il nuovo motto della vitivinicoltura di qualità altoatesina. Il suo obiettivo era di instaurare nuovi standard di qualità per i vini della regione e decise di fungere come battistrada e esempio al contempo.
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Zona

Oltradige

Tipologia

Vino bianco

Vitigni

Chardonnay

Gradazione

14%

Abbinamento

carne bianca, Frutti di mare e crostacei, pesce, piatti di pasta leggeri

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Dettagli sul produttore

I ribelli e pionieri della Cantina Colterenzio hanno fatto della qualità il proprio blasone. Malgrado il giovane conglomerato di circa 300 famiglie di vignaioli abbia alle sue spalle poco più di 50 anni di esperienza, bisogna tessergli le lodi per il cambiamento che ha causato nel mondo vitivinicolo dell’Alto Adige. Il vigneto Lafóa presso la cantina è la scaturigine della cosiddetta offensiva qualitativa degli anni ’80. Luis Raifer alzò il vessillo dei nuovi standard di qualità per i vini altoatesini sotto il quale avrebbe condotto al successo la cantina. Gli sforzi del battistrada si manifestano nelle quattro linee di vini: la linea Classici è dedicata a vini in purezza di grande carattere varietale; per la linea Selezioni si utilizzano esclusivamente vigne pregiate con rese piccole per produrre dei vini sopraffini maturati a lungo; la linea Lafóa consiste in una piccola selezione di squisiti vini bianchi e rossi con un grande potenziale di invecchiamento e infine la linea LR, i vini d’autore della Cantina Colterenzio, in cui convergono annualmente filosofia e artigianato per dare vita a creazioni singolari.

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