Pinot nero Cornell "Villa Nigra" 2016

Cantina Colterenzio -...

Pinot nero Cornell "Villa Nigra" 2016 - Kellerei Schreckbichl
Nr. Articolo 126893
Descrizione
Un rubino a regola d’arte: Il Pinot nero “Villa Nigra” della Cantina Colterenzio. La fermentazione alcolica avviene in contenitori d’acciaio, segue la maturazione in botti di legno con un periodo di affinamento di ben dodici mesi, in parte in barriques nuove e in parte in barriques di secondo o terzo passaggio. Dal calice di color rubino brillante sorgono profumi fruttati di bacche rosse e fini sentori speziati, sottolineati da un elegante aroma di tostatura. Il frutto della maturazione si presenta al palato, dove il “Villa Nigra” spicca per la sua maturità e la sua fine trama tannica che sfoca in un finale persistente. L’elegante qualità boisé e la frutta intensa fanno di questo vino l’abbinamento perfetto per pietanze a base di carne bianca, suina o di agnello, esaltando la loro finezza e conferendogli struttura e profondità.

Sapevi che: Le viti da cui nasce il “Villa Nigra” della Cantina di Colterenzio sono potate in maniera guyot, un sistema di allevamento di vite da cui risulta una resa nettamente minore però di qualità significativamente maggiore. Lo studioso francese ideatore è l’eponimo di questo tipo di potatura che nella sua forma tradizionale è tra quelli prediletti nella vitivinicoltura di alta qualità.
Ingredienti
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Vitigni

Pinot nero

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Abbinamento

carne bianca

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Dettagli sul produttore

I ribelli e pionieri della Cantina Colterenzio hanno fatto della qualità il proprio blasone. Malgrado il giovane conglomerato di circa 300 famiglie di vignaioli abbia alle sue spalle poco più di 50 anni di esperienza, bisogna tessergli le lodi per il cambiamento che ha causato nel mondo vitivinicolo dell’Alto Adige. Il vigneto Lafóa presso la cantina è la scaturigine della cosiddetta offensiva qualitativa degli anni ’80. Luis Raifer alzò il vessillo dei nuovi standard di qualità per i vini altoatesini sotto il quale avrebbe condotto al successo la cantina. Gli sforzi del battistrada si manifestano nelle quattro linee di vini: la linea Classici è dedicata a vini in purezza di grande carattere varietale; per la linea Selezioni si utilizzano esclusivamente vigne pregiate con rese piccole per produrre dei vini sopraffini maturati a lungo; la linea Lafóa consiste in una piccola selezione di squisiti vini bianchi e rossi con un grande potenziale di invecchiamento e infine la linea LR, i vini d’autore della Cantina Colterenzio, in cui convergono annualmente filosofia e artigianato per dare vita a creazioni singolari.

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