Formaggio di capra "Dulbant" a pasta molle

Sennerei Prad

Nr. Articolo 126792
Bio
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali. Nr controllo BZ-00756-B
Descrizione
Il "Dulbant" della latteria bio di Prato allo Stelvio è una specialità casearia prodotta con latte caprino al 100%. Lavorato artigianalmente, il formaggio a pasta molle viene stagionato per 5 settimane su assi di legno di abete rosso, quindi lavato e rivoltato ogni due giorni con colture batteriche che conferiscono una colorazione rossa alla crosta. Il sapore che ne deriva è quello leggermente piccante della capra. Caratterizzato da una crosta rossiccia, il formaggio affascina per la sua scioglivolezza, completata da un gusto lattiginoso e burroso.

Sapevi che: Le capre sono le "principesse" tra gli animali da cortile. Soltanto quando l'animale gode di ottima salute ed è psicologicamente equilibrato può produrre del buon latte. Infatti, ogni lieve danno alla salute degli animali si riflette direttamente sul sapore del latte.
Ingredienti
Latte di capra trattato termicamente con grassi narurali (da coltura biologica

Energia: 320 kJ kJ
Grassi: 25.00 g
Di cui saturi: 19.30 g
Carboidrati: 1.00 g
Zucchero: 0.10 g
Proteine: 21.00 g
Sale: 1.00 g
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4.6 /5

Basato su 8 recensioni cliente

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Alberto G. pubblicato il 20/06/2020 in seguito ad un ordine su 05/06/2020

5/5

ottimo

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Antonino S. pubblicato il 16/06/2020 in seguito ad un ordine su 01/06/2020

5/5

Ottimo formaggio, pieno di profumi e sapori

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Fulvio S. pubblicato il 18/05/2020 in seguito ad un ordine su 25/04/2020

4/5

decisamente buono

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Monica V. pubblicato il 15/05/2020 in seguito ad un ordine su 27/04/2020

5/5

Molto buono

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GIUSEPPE L. pubblicato il 14/05/2020 in seguito ad un ordine su 25/04/2020

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Sapevi che: Le capre sono le "principesse" tra gli animali da cortile. Soltanto quando l'animale gode di ottima salute ed è psicologicamente equilibrato può produrre del buon latte. Infatti, ogni lieve danno alla salute degli animali si riflette direttamente sul sapore del latte.
Latte di capra trattato termicamente con grassi narurali (da coltura biologica

Energia: 320 kJ kJ
Grassi: 25.00 g
Di cui saturi: 19.30 g
Carboidrati: 1.00 g
Zucchero: 0.10 g
Proteine: 21.00 g
Sale: 1.00 g
Contenuto: 0.23 kg (€ 33,04 / 1 kg)

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Consistenza

Spedizione refrigerata

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Quantità di consegna complessiva:
NAN  in  NAN  Consegne
Zona

Val Venosta

Animale

Capra

Contenuto di grassi

grasso

tipologia

latte crudo

Consistenza

pasta molle

Bio
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali. Nr controllo BZ-00756-B
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Sapevi che: Le capre sono le "principesse" tra gli animali da cortile. Soltanto quando l'animale gode di ottima salute ed è psicologicamente equilibrato può produrre del buon latte. Infatti, ogni lieve danno alla salute degli animali si riflette direttamente sul sapore del latte.
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Alberto G. pubblicato il 20/06/2020 in seguito ad un ordine su 05/06/2020

5/5

ottimo

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Antonino S. pubblicato il 16/06/2020 in seguito ad un ordine su 01/06/2020

5/5

Ottimo formaggio, pieno di profumi e sapori

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Fulvio S. pubblicato il 18/05/2020 in seguito ad un ordine su 25/04/2020

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decisamente buono

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Monica V. pubblicato il 15/05/2020 in seguito ad un ordine su 27/04/2020

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Molto buono

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GIUSEPPE L. pubblicato il 14/05/2020 in seguito ad un ordine su 25/04/2020

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Latte di capra trattato termicamente con grassi narurali (da coltura biologica

Energia: 320 kJ kJ
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Dettagli sul produttore
Die alteingesessene Dorfsennerei im Herzen von Prad wurde im Frühjahr dieses Jahres von der Bürgergenossenschaft Obervinschgau wieder neu eröffnet und wurde so zu einem von Bürgerinnen und Bürgern getragenen Projekt. Durch ein Crowd-Funding finanziert, zeigte sich das bewundernswerte Engagement der Bevölkerung zur Wiederbelebung der Sennerei. Seitdem werden hier Ziegenkäsespezialitäten aus biologischer Heumilch von 4 Bauernhöfen im Nationalparkt Stilfserjoch hergestellt. Besonderes Augenmerk wird  auf eine wesensgerechte Tierhaltung und die Vermeidung von exzessiver Kraftfuttergabe gelegt.  Ziel der Höfe ist es, auf einen eigenen Kreislauf hinzuarbeiten, um somit auf den Zukauf von Futtermitteln verzichten zu können.
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Basato su 8 recensioni cliente

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Alberto G. pubblicato il 20/06/2020 in seguito ad un ordine su 05/06/2020

5/5

ottimo

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Antonino S. pubblicato il 16/06/2020 in seguito ad un ordine su 01/06/2020

5/5

Ottimo formaggio, pieno di profumi e sapori

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