Formaggio molle "Hofers Alptraum" di latte vaccino

Capriz formaggi di alta quota

Nr. Articolo 127376
Descrizione
Il favoloso formaggio a pasta molle di latte vaccino "Hofers Alptraum" di Capriz viene affinato col Pineau des Charentes, stagionato per 4 settimane, quindi la sua crosta affinata con il pane di segale. Presenta una pasta bianca chiusa con occhiature sparse e profumi di pane di segale e cognac. A seconda del grado di maturazione, la consistenza della parte interna può essere più o meno compatta. Al palato si sviluppa un leggero aroma di funghi e latte vaccino, mentre il pane di segale in combinazione con il Pineau ricorda la noce; nel finale regala un leggero e piacevole sapore di cognac.

Sapevi che: Il Pineau des Charentes è una mistella particolarmente diffusa come aperitivo in Francia. Si ottiene da una miscela di mosto d'uva non fermentato e Eau de Vie de Cognac. È anche conosciuto come Pineau Charentais.
Ingredienti
LATTE VACCINO
caglio
fermenti
sale
PANE DI SEGALE (FARINA DI SEGALE
FARINA DI FRUMENTO
acqua
lieviti
sale
cumino
finocchio
coriandolo)
Pineau des Charentes

Valori nutrizionali:
Energia: 1350.00 Kj
Valore calorifico: 330.00 Kcal
Grassi: 27.50 g
Di cui saturi: 20.10 g
Carboidrati: 4.65 g
Zucchero: 0.30 g
Proteine: 19.00 g
Sale: 1.20 g
Consistenza: Array

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
Recensioni
  •  .
  • .
  • .
  • .
  • .

0 /5

  • : 0
  • : 0 / 5

 0 

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
×
Altri prodotti di questa categoria
Formaggio al Peperoncino Formaggio al Peperoncino Neuhaus Hof Neuhaus Hof
Amanti dei sapori più piccanti, tenetevi forte: il formaggio al peperoncino del maso Neuhaus Hof è pronto a farvi sentire il brivido! Dopo una stagionatura di 5 settimane, questo formaggio dal color paglierino, affinato con pezzettini...
0,7 kg (€ 22,71/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 15,90
1
-
+
Formaggio in cenere "Carbo" Formaggio in cenere "Carbo" Eggemoa Eggemoa
Come suggerisce il nome stesso, il formaggio da taglio “Carbo” di Eggemoa, prodotto da latte vaccino, è affinato con carbone vegetale. Da buon formaggio a pasta semidura, presenta un impasto solido all’esterno in netto contrasto con...
0,3 kg (€ 28,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,40
1
-
+
Formaggio morbido "Sonnleitn" Formaggio morbido "Sonnleitn" Hochgruberhof Hochgruberhof
Questo formaggio a pasta molle presenta una nota leggermente speziata e una consistenza vellutata. Ha un contenuto di grassi naturale ed è stato sottoposto ad una maturazione di 6 settimane. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del...
0,18 kg (€ 28,06/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 5,05
1
-
+
Formaggio di capra "Ricki" Formaggio di capra "Ricki" Caseificio Unteregger Caseificio Unteregger
Il formaggio da taglio prodotto con latte caprino crudo presenta una pasta compatta al taglio, è di colore avorio ed ha un'occhiatura. Il suo gusto è saporito e ha il carattere di un formaggio a crosta lavata.
0,3 kg (€ 32,50/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 9,75
1
-
+
Formaggio morbido "Herbarius" Formaggio morbido "Herbarius" Eggemoa Eggemoa
Dal perfetto matrimonio tra la trigonella di Dobbiaco e i vari aromi della crosta lavata, Eggemoa dà i natali a un formaggio a pasta molle più unico che raro: ”Herbarius”. Prodotto con latte crudo ed affinato con trigonella, regala al...
0,25 kg (€ 29,60/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 7,40
1
-
+
Formaggio caprino "Roggenkas" a pasta molle Formaggio caprino "Roggenkas"... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Il formaggio a pasta molle di latte caprino “Roggenkas” di Capriz viene affinato dopo 4 settimane di stagionatura. In questo modo prende forma la sua caratteristica crosta di segale, sotto la quale si nasconde una pasta chiusa biancastra...
0,2 kg (€ 40,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,00
1
-
+
OUT
OF
STOCK
Formaggio molle "Morgentau" di latte vaccino Formaggio molle "Morgentau"... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Il formaggio a pasta molle prodotto con latte vaccino "Morgentau" di Capriz presenta una sottile muffa bianca sulla crosta e una pasta bianca chiusa con occhiature sparse ed irregolari, risultato di 4 settimane di stagionatura. Il...
0,2 kg (€ 29,50/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 5,90
1
-
+
Formaggio caprino "Goaserle" a pasta molle Formaggio caprino "Goaserle"... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Il formaggio caprino a pasta molle "Goaserle" di Capriz viene stagionato per 4 settimane e presenta una crosta giallo-arancione con una leggera muffa. La sua pasta chiusa contiene occhiature sparse e il tipico aroma di formaggio a crosta...
0,2 kg (€ 40,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,00
1
-
+
Contenuto: 0.23 kg (€ 33,26 / 1 kg)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 7,65
Data scadenza

Spedizione refrigerata

Spedizione refrigerata
Offriamo due opzioni di spedizione refrigerata:

Durante i mesi estivi offriamo solo la spedizione tramite furgone frigo. Dopo l’estate sarà di nuovo disponibile l’opzione di spedizione con contenitori isotermici tramite corriere standard.


Furgone frigo:
  • Spedizione a temperatura controllata con certificazione ISO per la sicurezza alimentare effettuata tramite furgoni frigo refrigerati a una temperatura costante tra 0-4 °C. Supplemento; 4,90 €.
  • Spedizione furgone frigo
  • LUN
  • MAR
  • MER
  • GIO
  • VEN
Animale

Mucca

Tipologia

pastorizzato

Zona

Val Pusteria

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

pasta molle

Data scadenza

24 giorni

Descrizione
Il favoloso formaggio a pasta molle di latte vaccino "Hofers Alptraum" di Capriz viene affinato col Pineau des Charentes, stagionato per 4 settimane, quindi la sua crosta affinata con il pane di segale. Presenta una pasta bianca chiusa con occhiature sparse e profumi di pane di segale e cognac. A seconda del grado di maturazione, la consistenza della parte interna può essere più o meno compatta. Al palato si sviluppa un leggero aroma di funghi e latte vaccino, mentre il pane di segale in combinazione con il Pineau ricorda la noce; nel finale regala un leggero e piacevole sapore di cognac.

Sapevi che: Il Pineau des Charentes è una mistella particolarmente diffusa come aperitivo in Francia. Si ottiene da una miscela di mosto d'uva non fermentato e Eau de Vie de Cognac. È anche conosciuto come Pineau Charentais.
Ingredienti
LATTE VACCINO
caglio
fermenti
sale
PANE DI SEGALE (FARINA DI SEGALE
FARINA DI FRUMENTO
acqua
lieviti
sale
cumino
finocchio
coriandolo)
Pineau des Charentes

Valori nutrizionali:
Energia: 1350.00 Kj
Valore calorifico: 330.00 Kcal
Grassi: 27.50 g
Di cui saturi: 20.10 g
Carboidrati: 4.65 g
Zucchero: 0.30 g
Proteine: 19.00 g
Sale: 1.20 g
Consistenza: Array

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
Altri prodotti di questa categoria
Formaggio al Peperoncino Formaggio al Peperoncino Neuhaus Hof Neuhaus Hof
Amanti dei sapori più piccanti, tenetevi forte: il formaggio al peperoncino del maso Neuhaus Hof è pronto a farvi sentire il brivido! Dopo una stagionatura di 5 settimane, questo formaggio dal color paglierino, affinato con pezzettini...
0,7 kg (€ 22,71/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 15,90
1
-
+
Formaggio in cenere "Carbo" Formaggio in cenere "Carbo" Eggemoa Eggemoa
Come suggerisce il nome stesso, il formaggio da taglio “Carbo” di Eggemoa, prodotto da latte vaccino, è affinato con carbone vegetale. Da buon formaggio a pasta semidura, presenta un impasto solido all’esterno in netto contrasto con...
0,3 kg (€ 28,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,40
1
-
+
Formaggio morbido "Sonnleitn" Formaggio morbido "Sonnleitn" Hochgruberhof Hochgruberhof
Questo formaggio a pasta molle presenta una nota leggermente speziata e una consistenza vellutata. Ha un contenuto di grassi naturale ed è stato sottoposto ad una maturazione di 6 settimane. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del...
0,18 kg (€ 28,06/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 5,05
1
-
+
Formaggio di capra "Ricki" Formaggio di capra "Ricki" Caseificio Unteregger Caseificio Unteregger
Il formaggio da taglio prodotto con latte caprino crudo presenta una pasta compatta al taglio, è di colore avorio ed ha un'occhiatura. Il suo gusto è saporito e ha il carattere di un formaggio a crosta lavata.
0,3 kg (€ 32,50/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 9,75
1
-
+
Formaggio morbido "Herbarius" Formaggio morbido "Herbarius" Eggemoa Eggemoa
Dal perfetto matrimonio tra la trigonella di Dobbiaco e i vari aromi della crosta lavata, Eggemoa dà i natali a un formaggio a pasta molle più unico che raro: ”Herbarius”. Prodotto con latte crudo ed affinato con trigonella, regala al...
0,25 kg (€ 29,60/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 7,40
1
-
+
Formaggio caprino "Roggenkas" a pasta molle Formaggio caprino "Roggenkas"... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Il formaggio a pasta molle di latte caprino “Roggenkas” di Capriz viene affinato dopo 4 settimane di stagionatura. In questo modo prende forma la sua caratteristica crosta di segale, sotto la quale si nasconde una pasta chiusa biancastra...
0,2 kg (€ 40,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,00
1
-
+
OUT
OF
STOCK
Formaggio molle "Morgentau" di latte vaccino Formaggio molle "Morgentau"... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Il formaggio a pasta molle prodotto con latte vaccino "Morgentau" di Capriz presenta una sottile muffa bianca sulla crosta e una pasta bianca chiusa con occhiature sparse ed irregolari, risultato di 4 settimane di stagionatura. Il...
0,2 kg (€ 29,50/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 5,90
1
-
+
Formaggio caprino "Goaserle" a pasta molle Formaggio caprino "Goaserle"... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Il formaggio caprino a pasta molle "Goaserle" di Capriz viene stagionato per 4 settimane e presenta una crosta giallo-arancione con una leggera muffa. La sua pasta chiusa contiene occhiature sparse e il tipico aroma di formaggio a crosta...
0,2 kg (€ 40,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,00
1
-
+
Il favoloso formaggio a pasta molle di latte vaccino "Hofers Alptraum" di Capriz viene affinato col Pineau des Charentes, stagionato per 4 settimane, quindi la sua crosta affinata con il pane di segale. Presenta una pasta bianca chiusa con occhiature sparse e profumi di pane di segale e cognac. A seconda del grado di maturazione, la consistenza della parte interna può essere più o meno compatta. Al palato si sviluppa un leggero aroma di funghi e latte vaccino, mentre il pane di segale in combinazione con il Pineau ricorda la noce; nel finale regala un leggero e piacevole sapore di cognac.

Sapevi che: Il Pineau des Charentes è una mistella particolarmente diffusa come aperitivo in Francia. Si ottiene da una miscela di mosto d'uva non fermentato e Eau de Vie de Cognac. È anche conosciuto come Pineau Charentais.
LATTE VACCINO
caglio
fermenti
sale
PANE DI SEGALE (FARINA DI SEGALE
FARINA DI FRUMENTO
acqua
lieviti
sale
cumino
finocchio
coriandolo)
Pineau des Charentes

Valori nutrizionali:
Energia: 1350.00 Kj
Valore calorifico: 330.00 Kcal
Grassi: 27.50 g
Di cui saturi: 20.10 g
Carboidrati: 4.65 g
Zucchero: 0.30 g
Proteine: 19.00 g
Sale: 1.20 g
Consistenza: Array

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
Formaggio al Peperoncino Formaggio al Peperoncino Neuhaus Hof Neuhaus Hof
Amanti dei sapori più piccanti, tenetevi forte: il formaggio al peperoncino del maso Neuhaus Hof è pronto a farvi sentire il brivido! Dopo una stagionatura di 5 settimane, questo formaggio dal color paglierino, affinato con pezzettini...
0,7 kg (€ 22,71/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 15,90
1
-
+
Formaggio in cenere "Carbo" Formaggio in cenere "Carbo" Eggemoa Eggemoa
Come suggerisce il nome stesso, il formaggio da taglio “Carbo” di Eggemoa, prodotto da latte vaccino, è affinato con carbone vegetale. Da buon formaggio a pasta semidura, presenta un impasto solido all’esterno in netto contrasto con...
0,3 kg (€ 28,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,40
1
-
+
Formaggio morbido "Sonnleitn" Formaggio morbido "Sonnleitn" Hochgruberhof Hochgruberhof
Questo formaggio a pasta molle presenta una nota leggermente speziata e una consistenza vellutata. Ha un contenuto di grassi naturale ed è stato sottoposto ad una maturazione di 6 settimane. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del...
0,18 kg (€ 28,06/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 5,05
1
-
+
Formaggio di capra "Ricki" Formaggio di capra "Ricki" Caseificio Unteregger Caseificio Unteregger
Il formaggio da taglio prodotto con latte caprino crudo presenta una pasta compatta al taglio, è di colore avorio ed ha un'occhiatura. Il suo gusto è saporito e ha il carattere di un formaggio a crosta lavata.
0,3 kg (€ 32,50/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 9,75
1
-
+
Formaggio morbido "Herbarius" Formaggio morbido "Herbarius" Eggemoa Eggemoa
Dal perfetto matrimonio tra la trigonella di Dobbiaco e i vari aromi della crosta lavata, Eggemoa dà i natali a un formaggio a pasta molle più unico che raro: ”Herbarius”. Prodotto con latte crudo ed affinato con trigonella, regala al...
0,25 kg (€ 29,60/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 7,40
1
-
+
Formaggio caprino "Roggenkas" a pasta molle Formaggio caprino "Roggenkas"... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Il formaggio a pasta molle di latte caprino “Roggenkas” di Capriz viene affinato dopo 4 settimane di stagionatura. In questo modo prende forma la sua caratteristica crosta di segale, sotto la quale si nasconde una pasta chiusa biancastra...
0,2 kg (€ 40,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,00
1
-
+
OUT
OF
STOCK
Formaggio molle "Morgentau" di latte vaccino Formaggio molle "Morgentau"... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Il formaggio a pasta molle prodotto con latte vaccino "Morgentau" di Capriz presenta una sottile muffa bianca sulla crosta e una pasta bianca chiusa con occhiature sparse ed irregolari, risultato di 4 settimane di stagionatura. Il...
0,2 kg (€ 29,50/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 5,90
1
-
+
Formaggio caprino "Goaserle" a pasta molle Formaggio caprino "Goaserle"... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Il formaggio caprino a pasta molle "Goaserle" di Capriz viene stagionato per 4 settimane e presenta una crosta giallo-arancione con una leggera muffa. La sua pasta chiusa contiene occhiature sparse e il tipico aroma di formaggio a crosta...
0,2 kg (€ 40,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,00
1
-
+
Dettagli sul produttore
Immergetevi nelle stupefacenti trasformazioni del latte e gustatene i deliziosi risultati. Capriz è molto più di un formaggio artigianale di altissima qualità dell'Alto Adige. Capriz è un mondo unico, che combina sapientemente caseificio, museo del formaggio, shop e bistro, per regalarvi un'esperienza indimenticabile, da vivere con tutti i sensi.
Recensioni
Altri clienti hanno visto
Formaggio a pasta molle "Carubiz" Formaggio a pasta molle... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Dal caseificio di alta quota Capriz creatività fa rima con golosità: ecco a voi “Capriz”, il formaggio a pasta molle affinato con idromele e farina di carruba! Il finissimo latte di mucca altoatesino crea una a pasta molle con un cuore...
0,23 kg (€ 35,00/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 8,05
1
-
+
Schlutzkrapfen Mezzelune Schlutzkrapfen Mezzelune Fine food Fine food
Ha sì la forma di mezzaluna ma questa cometa nel cielo culinario altoatesino firmata WP Fine Food è ripiena di spinaci e ricotta. Preparate a regola d’arte con farina di segale e frumento, le mezzelune risultano lisce e consistenti e...
300 g (€ 1,65/100 g)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 4,95
1
-
+
Kaminwurzen della casa Kaminwurzen della casa Macelleria Hofer Macelleria Hofer
I Kaminwurzen, tra le salsicce crude senza dubbio la specialità più conosciuta delle Alpi, sono tradizionalmente prodotti con carne finemente speziata, affumicata e stagionata. Così pure questa raffinata prelibatezza, prodotta con carne...
1 Pacco
€ 5,70
1
-
+
Petto d'anatra affumicato Petto d'anatra affumicato Galloni Meran/o Galloni Meran/o
Una rarità affumicata con un carattere selvatico speziato! Il Petto d'anatra di Galloni è affumicato a freddo e riceve così, oltre alla sua piccantezza naturale, una nota affumicata straordinariamente armoniosa. Servirlo rosolato in...
0,3 kg (€ 26,17/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 7,85
1
-
+
Coming soon
Fonduta di formaggio classica Fonduta di formaggio classica Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Un fuoco d’artificio che esplode al palato, ma non solo a Capodanno! La fonduta di formaggio del caseificio Capriz è un motivo per festeggiare tutto l'anno. Il formaggio aromatico viene affinato con vino bianco Alto Adige, un po' di...
€ 13,90
1
-
+
Albicocca Composta Albicocca Composta Alpe Pragas Alpe Pragas
Dove c'è scritto Alpe Pragas sopra, c'è puro piacere della frutta all'interno. Gli autonominanti "affinatori di frutta" delle Dolomiti hanno dichiarato la loro missione di produrre ottimie confetture di frutta e di bacche che illuminano...
110 g (€ 3,00/100 g)
incl. IVA più costi di spedizione
da € 3,30
1
-
+
Graukäse stagionato Graukäse stagionato Caseificio Moarhof Caseificio Moarhof
Il piccolo puzzone dal gusto gigante! Il Graukäse stagionato del caseificio Moarhof è una vera bomba di aromi e sapori ed è l’ingrediente segreto di molti classici della cucina tirolese. La pasta dal colore dorato grigiastro e...
1,3 kg (€ 24,96/1 kg)
incl. IVA più costi di spedizione
€ 32,45
1
-
+
Kaminwurzen Kaminwurzen Galloni Meran/o Galloni Meran/o
Gusto inconfondibile e sapore naturale: i Kaminwurzen di Galloni lasciano tutti a bocca aperta! Icona della tradizione culinaria altoatesina, i Kaminwurzen di Galloni vengono preparati secondo la ricetta originale, che prevede...
1 Pacco
€ 2,20
1
-
+