Formaggio morbido Larix

Eggemoa

Nr. Articolo 116168
Descrizione

Capolavoro di Eggemoa è senza dubbio il formaggio a pasta molle “Larix”, prodotto con latte crudo ed affinato con aghi di larice tostati. Il prodotto presenta il classico odore della foresta dopo la pioggia. Ciò si deve agli aghi di larice che rievocano questo ambiente naturale. La consistenza è cremosa ed il gusto leggermente acidulo e dolce.



Sapevi che:

La Val d’Ultimo, in Alto Adige, possiede tre larici millenari considerati i più antichi d’Europa. Testimonianza di questa affermazione è il numero di anelli di accrescimento che uno dei larici presentava, una volta spezzatosi, nel 1930: 2000.

Ingredienti
LATTE CRUDO vaccino
fermenti vivi
caglio
sale


Valori nutrizionali:
Energia: 1272.00 Kj
Valore calorifico: 304.00 Kcal
Grassi: 25.00 g
Di cui saturi: 16.30 g
Carboidrati: 1.19 g
Zucchero: 1.19 g
Proteine: 18.50 g
Sale: 0.90 g
Consistenza: Array

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
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4.9 /5

  • Numero di Recensioni : 9
  • Voto Medio : 4.9 / 5

Basato su 9 recensioni cliente

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Ordina recensioni per :
Valentina S. pubblicato il 03/05/2021 in seguito ad un ordine su 20/04/2021
5/5

Assolutamente da provare

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Jacopo R. pubblicato il 22/03/2021 in seguito ad un ordine su 07/03/2021
5/5

Conosco in prima persona il prodotto, assaggiato un paio d'anni fa direttamente dal produttore

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Federica M. pubblicato il 13/08/2020 in seguito ad un ordine su 27/07/2020
5/5

Lo conoscevo già, ed ho voluto riacquistato.

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Robert R. pubblicato il 04/05/2020 in seguito ad un ordine su 29/03/2020
5/5

molto gustoso

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ANNA R. pubblicato il 23/04/2020 in seguito ad un ordine su 05/04/2020
5/5

Interessante

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Animale

Mucca

Zona

Val Pusteria

Contenuto di grassi

grasso

Tipologia

latte crudo

Consistenza

pasta molle

Data scadenza

24 giorni

Descrizione

Capolavoro di Eggemoa è senza dubbio il formaggio a pasta molle “Larix”, prodotto con latte crudo ed affinato con aghi di larice tostati. Il prodotto presenta il classico odore della foresta dopo la pioggia. Ciò si deve agli aghi di larice che rievocano questo ambiente naturale. La consistenza è cremosa ed il gusto leggermente acidulo e dolce.



Sapevi che:

La Val d’Ultimo, in Alto Adige, possiede tre larici millenari considerati i più antichi d’Europa. Testimonianza di questa affermazione è il numero di anelli di accrescimento che uno dei larici presentava, una volta spezzatosi, nel 1930: 2000.

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Carboidrati: 1.19 g
Zucchero: 1.19 g
Proteine: 18.50 g
Sale: 0.90 g
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Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
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Dettagli sul produttore
Il caseificio artigianale Eggemoa, fondato nel 2001, si trova in Valle dei Molini a 1.300 metri sul livello del mare. Da tre anni Michael Steiner, giovane casaro e assaggiatore di formaggi, produce innovativi formaggi a pasta morbida da latte crudo. Munge il latte da fieno dalle sue dodici vacche che pascolano sui prati circostanti. Michael nobilita i propri formaggi con l'aggiunta di ingredienti locali e regionali come aghi di larice, corteccia di abete rosso e trigonella che gli conferiscono aromi particolari. Nel 2016 uno dei formaggi di Eggemoa è stato premiato come miglior formaggio a pasta morbida d'Italia.
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