Nr. Articolo 127380
Descrizione
Capriz lascia stagionare il formaggio "Carbonito" per 4 settimane, affinandolo a conclusione con il carbone vegetale. Questa sostanza conferisce al formaggio caprino a pasta molle la caratteristica crosta nera, che racchiude una pasta bianca chiusa con occhiature sparse. Il formaggio presenta il classico aroma di crosta lavata e, a seconda del grado di maturazione, la pasta liscia può assumere una consistenza più o meno fluida. Con l'invecchiamento, il "Carbonito" non solo diventa più morbido, ma anche il gusto piccante e leggermente acidulo e l'aroma di capra si intensificano.

Sapevi che: L'affinamento dei formaggi, specialmente di quelli prodotti con latte caprino, può risultare insolito a molti, tuttavia ha una lunga tradizione proveniente in particolar modo dalla Francia. Il sottile strato di carbone vegetale ha lo scopo di rimuovere l'umidità dal formaggio. Tempo fa i formaggi venivano conservati nei fienili e ciò serviva a scongiurare la presenza di parassiti. Oggi il carbone vegetale serve prevalentemente a conferire al prodotto aroma ed esteticità.
Ingredienti
LATTE CAPRINO, caglio di vitello, fermenti, sale, carbone vegetale

Valori nutrizionali:
Energia: 1289.00 Kj
Valore calorifico: 310.00 Kcal
Grassi: 25.00 g
Di cui saturi: 17.50 g
Carboidrati: 0.80 g
Zucchero: 0.30 g
Proteine: 19.00 g
Sale: 1.10 g
Consistenza: pasta molle

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia

Formaggio caprino "Carbonito" a pasta molle

Contenuto: 0.2 kg (€ 39,25 / 1 kg)
€ 7,85

incl. IVA più costi di spedizione

Spedire a Germania, Austria, Italia

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  • Spedizione standard
  • Spedizione furgone frigo
  • LUN
  • MAR
  • MER
  • GIO
  • VEN
Zona

Val Pusteria

Animale

Capra

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

pasta molle

Data scadenza

24 giorni

Senza glutine

Senza glutine

Senza glutine
Il glutine è una proteina contenuta nella varietà di cereali come frumento, farro, segale e orzo. Tutti i prodotti , che sono segnati senza glutine, hanno un valore massimo di 20 ppm.
Premiazioni
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Capriz formaggi di alta quota
Al producente
Descrizione
Capriz lascia stagionare il formaggio "Carbonito" per 4 settimane, affinandolo a conclusione con il carbone vegetale. Questa sostanza conferisce al formaggio caprino a pasta molle la caratteristica crosta nera, che racchiude una pasta bianca chiusa con occhiature sparse. Il formaggio presenta il classico aroma di crosta lavata e, a seconda del grado di maturazione, la pasta liscia può assumere una consistenza più o meno fluida. Con l'invecchiamento, il "Carbonito" non solo diventa più morbido, ma anche il gusto piccante e leggermente acidulo e l'aroma di capra si intensificano.

Sapevi che: L'affinamento dei formaggi, specialmente di quelli prodotti con latte caprino, può risultare insolito a molti, tuttavia ha una lunga tradizione proveniente in particolar modo dalla Francia. Il sottile strato di carbone vegetale ha lo scopo di rimuovere l'umidità dal formaggio. Tempo fa i formaggi venivano conservati nei fienili e ciò serviva a scongiurare la presenza di parassiti. Oggi il carbone vegetale serve prevalentemente a conferire al prodotto aroma ed esteticità.
Ingredienti
LATTE CAPRINO, caglio di vitello, fermenti, sale, carbone vegetale

Valori nutrizionali:
Energia: 1289.00 Kj
Valore calorifico: 310.00 Kcal
Grassi: 25.00 g
Di cui saturi: 17.50 g
Carboidrati: 0.80 g
Zucchero: 0.30 g
Proteine: 19.00 g
Sale: 1.10 g
Consistenza: pasta molle

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
Capriz lascia stagionare il formaggio "Carbonito" per 4 settimane, affinandolo a conclusione con il carbone vegetale. Questa sostanza conferisce al formaggio caprino a pasta molle la caratteristica crosta nera, che racchiude una pasta bianca chiusa con occhiature sparse. Il formaggio presenta il classico aroma di crosta lavata e, a seconda del grado di maturazione, la pasta liscia può assumere una consistenza più o meno fluida. Con l'invecchiamento, il "Carbonito" non solo diventa più morbido, ma anche il gusto piccante e leggermente acidulo e l'aroma di capra si intensificano.

Sapevi che: L'affinamento dei formaggi, specialmente di quelli prodotti con latte caprino, può risultare insolito a molti, tuttavia ha una lunga tradizione proveniente in particolar modo dalla Francia. Il sottile strato di carbone vegetale ha lo scopo di rimuovere l'umidità dal formaggio. Tempo fa i formaggi venivano conservati nei fienili e ciò serviva a scongiurare la presenza di parassiti. Oggi il carbone vegetale serve prevalentemente a conferire al prodotto aroma ed esteticità.
LATTE CAPRINO, caglio di vitello, fermenti, sale, carbone vegetale

Valori nutrizionali:
Energia: 1289.00 Kj
Valore calorifico: 310.00 Kcal
Grassi: 25.00 g
Di cui saturi: 17.50 g
Carboidrati: 0.80 g
Zucchero: 0.30 g
Proteine: 19.00 g
Sale: 1.10 g
Consistenza: pasta molle

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
Capriz formaggi di alta quota
Dettagli sul produttore
Recensioni
Recensioni
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