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Nr. Articolo 127380
Descrizione
Capriz lascia stagionare il formaggio "Carbonito" per 4 settimane, affinandolo a conclusione con il carbone vegetale. Questa sostanza conferisce al formaggio caprino a pasta molle la caratteristica crosta nera, che racchiude una pasta bianca chiusa con occhiature sparse. Il formaggio presenta il classico aroma di crosta lavata e, a seconda del grado di maturazione, la pasta liscia può assumere una consistenza più o meno fluida. Con l'invecchiamento, il "Carbonito" non solo diventa più morbido, ma anche il gusto piccante e leggermente acidulo e l'aroma di capra si intensificano.

Sapevi che: L'affinamento dei formaggi, specialmente di quelli prodotti con latte caprino, può risultare insolito a molti, tuttavia ha una lunga tradizione proveniente in particolar modo dalla Francia. Il sottile strato di carbone vegetale ha lo scopo di rimuovere l'umidità dal formaggio. Tempo fa i formaggi venivano conservati nei fienili e ciò serviva a scongiurare la presenza di parassiti. Oggi il carbone vegetale serve prevalentemente a conferire al prodotto aroma ed esteticità.
Ingredienti
LATTE CAPRINO, caglio di vitello, fermenti, sale, carbone vegetale

Valori nutrizionali:
Energia: 1289.00 Kj
Valore calorifico: 310.00 Kcal
Grassi: 25.00 g
Di cui saturi: 17.50 g
Carboidrati: 0.80 g
Zucchero: 0.30 g
Proteine: 19.00 g
Sale: 1.10 g
Consistenza: pasta molle

Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
Paese di origine: Italia
Allergeni
LATTE DI CAPRA

Formaggio caprino "Carbonito" a pasta molle

Contenuto: 0.2 kg (€ 42,75 / 1 kg)
€ 8,55

incl. IVA più costi di spedizione

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    Zona

    Val Pusteria

    Animale

    Capra

    Contenuto di grassi

    grasso

    Consistenza

    pasta molle

    Data scadenza

    24 giorni

    Sapore Formaggio

    acidulo, capra, delicato, kräftig, speziato

    Tipo di latte

    pastorizzato

    Senza glutine

    Senza glutine

    Senza glutine
    Il glutine è una proteina contenuta nella varietà di cereali come frumento, farro, segale e orzo. Tutti i prodotti , che sono segnati senza glutine, hanno un valore massimo di 20 ppm.
    Capriz formaggi di alta quota
    Al produttore
    Descrizione
    Capriz lascia stagionare il formaggio "Carbonito" per 4 settimane, affinandolo a conclusione con il carbone vegetale. Questa sostanza conferisce al formaggio caprino a pasta molle la caratteristica crosta nera, che racchiude una pasta bianca chiusa con occhiature sparse. Il formaggio presenta il classico aroma di crosta lavata e, a seconda del grado di maturazione, la pasta liscia può assumere una consistenza più o meno fluida. Con l'invecchiamento, il "Carbonito" non solo diventa più morbido, ma anche il gusto piccante e leggermente acidulo e l'aroma di capra si intensificano.

    Sapevi che: L'affinamento dei formaggi, specialmente di quelli prodotti con latte caprino, può risultare insolito a molti, tuttavia ha una lunga tradizione proveniente in particolar modo dalla Francia. Il sottile strato di carbone vegetale ha lo scopo di rimuovere l'umidità dal formaggio. Tempo fa i formaggi venivano conservati nei fienili e ciò serviva a scongiurare la presenza di parassiti. Oggi il carbone vegetale serve prevalentemente a conferire al prodotto aroma ed esteticità.
    Ingredienti
    LATTE CAPRINO, caglio di vitello, fermenti, sale, carbone vegetale

    Valori nutrizionali:
    Energia: 1289.00 Kj
    Valore calorifico: 310.00 Kcal
    Grassi: 25.00 g
    Di cui saturi: 17.50 g
    Carboidrati: 0.80 g
    Zucchero: 0.30 g
    Proteine: 19.00 g
    Sale: 1.10 g
    Consistenza: pasta molle

    Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
    Paese di origine: Italia
    Allergeni
    LATTE DI CAPRA
    Capriz lascia stagionare il formaggio "Carbonito" per 4 settimane, affinandolo a conclusione con il carbone vegetale. Questa sostanza conferisce al formaggio caprino a pasta molle la caratteristica crosta nera, che racchiude una pasta bianca chiusa con occhiature sparse. Il formaggio presenta il classico aroma di crosta lavata e, a seconda del grado di maturazione, la pasta liscia può assumere una consistenza più o meno fluida. Con l'invecchiamento, il "Carbonito" non solo diventa più morbido, ma anche il gusto piccante e leggermente acidulo e l'aroma di capra si intensificano.

    Sapevi che: L'affinamento dei formaggi, specialmente di quelli prodotti con latte caprino, può risultare insolito a molti, tuttavia ha una lunga tradizione proveniente in particolar modo dalla Francia. Il sottile strato di carbone vegetale ha lo scopo di rimuovere l'umidità dal formaggio. Tempo fa i formaggi venivano conservati nei fienili e ciò serviva a scongiurare la presenza di parassiti. Oggi il carbone vegetale serve prevalentemente a conferire al prodotto aroma ed esteticità.
    LATTE CAPRINO, caglio di vitello, fermenti, sale, carbone vegetale

    Valori nutrizionali:
    Energia: 1289.00 Kj
    Valore calorifico: 310.00 Kcal
    Grassi: 25.00 g
    Di cui saturi: 17.50 g
    Carboidrati: 0.80 g
    Zucchero: 0.30 g
    Proteine: 19.00 g
    Sale: 1.10 g
    Consistenza: pasta molle

    Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
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    LATTE DI CAPRA
    Capriz formaggi di alta quota
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