Schnittkäse "Fumus"

Capriz Feinkäserei

Artikel Nr. 132177
Beschreibung

Komplex, aromatisch, einzigartig: „Fumus“! Die Feinkäserei Capriz beindruck mit ihrem „Fumus“, einem Schnittkäse der mit Whisky affiniert wird. Die leicht bräunliche Rinde birgt einen gelblichen Teig von ungleichmäßiger Bruchlochung und weicher Konsistenz. Sein Raucharoma verrät die Veredelung mit Whisky. Lindenhonig und Kastaniencreme zählen zu seinen Lieblingstischgenossen. Außerdem sollte er gemeinsam mit eichengereiftem Weißwein probiert werden. 



Schon gewusst:

Die ersten schriftliche Bekundung von geräuchertem Käse finden wir in Homers Odyssee. Der Zyklop Polyphem soll in einer Höhle auf Sizilien einen Käse aus Schafsmilch zubereitet haben. In besagter Höhle brannte ein Feuer, dessen Rauch dem Käse seinen Geschmack verliehen haben soll.  

Zutaten

Pasteurisiert KUHMILCH
Lab
Kulturen
Salz. Rinde mi Flüssigrauch
Whisky und Konservierungsstoff: Kaliumsorbat behandelt.



Nährwerte:
Energie: 1356.00 Kj
Brennwert: 327.00 Kcal
Fettgehalt: 28.00 g
Davon Gesättigte: 20.00 g
Kohlenhydrate: 0.40 g
Zucker: 0.20 g
Eiweis: 18.50 g
Salz: 1.20 g
Aroma: Array
Konsistenz: Array

Aufbewahrung: 4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
Bewertungen
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Mindesthaltbarkeit in Tagen

Kühlversand

Kühlversand
Kühlpflichtige Lebensmittel versenden wir mit einer nachhaltigen Kühlverpackung aus recycelter Wolle, damit die Kühlkette mindestens 72 h nach Auslieferung nicht unterbrochen wird. Für den Kühlversand berechnen wir einen Zuschlag pro Lieferung in Höhe von 3,50 €.

Wird an folgenden Tagen versendet

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  • MI
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Gebiet

Eisacktal

Tier

Kuh

Fettgehalt

Vollfett

Konsistenz

Schnittkäse

Mindesthaltbarkeit in Tagen

36 Tage

Beschreibung

Komplex, aromatisch, einzigartig: „Fumus“! Die Feinkäserei Capriz beindruck mit ihrem „Fumus“, einem Schnittkäse der mit Whisky affiniert wird. Die leicht bräunliche Rinde birgt einen gelblichen Teig von ungleichmäßiger Bruchlochung und weicher Konsistenz. Sein Raucharoma verrät die Veredelung mit Whisky. Lindenhonig und Kastaniencreme zählen zu seinen Lieblingstischgenossen. Außerdem sollte er gemeinsam mit eichengereiftem Weißwein probiert werden. 



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Davon Gesättigte: 20.00 g
Kohlenhydrate: 0.40 g
Zucker: 0.20 g
Eiweis: 18.50 g
Salz: 1.20 g
Aroma: Array
Konsistenz: Array

Aufbewahrung: 4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
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