Formaggio al Tartufo "Trüffelo" di latte vaccino

Capriz formaggi di alta quota

Nr. Articolo 127388
Senza lattosio
Senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
Senza glutine
Senza glutine
Il glutine è una proteina contenuta nella varietà di cereali come frumento, farro, segale e orzo. Tutti i prodotti , che sono segnati senza glutine, hanno un valore massimo di 20 ppm.
Descrizione
Il "Trüffelo" di Capriz deve il suo nome e il suo gusto inconfondibile al periodo di stagionatura di quattro mesi e all'affinamento col tartufo. Il formaggio da taglio di latte vaccino presenta una crosta giallo-marroncina ed una pasta chiusa giallastra con occhiature sparse ed irregolari intervallate da scaglie di tartufo. Il "Trüffel" ha un profumo piacevolmente lattiginoso e leggermente acidulo con aromi di tartufo pregiato. La pasta, cedevole ed elastica, presenta un sapore burroso e lattiginoso e sfoggia un gusto di tartufo nobile.

Sapevi che: Nella cucina di alto livello, il tartufo rappresenta qualcosa di comparabile al Sacro Graal ed è associato ad un certo numero di miti. Quello che è certo è che i tartufi commestibili di alta qualità sono una rarità assoluta e che possono essere gustati soltanto a caro prezzo. Si tratta quindi di un investimento che, secondo innumerevoli esperienze riportate, vale la pena fare.
Ingredienti
LATTE
caglio
fermenti
sale
tartufo
LISOZIMA (da UOVA)

Valori nutrizionali:
Energia: 1854.00 Kj
Valore calorifico: 447.00 Kcal
Grassi: 37.50 g
Di cui saturi: 26.00 g
Carboidrati: 1.70 g
Zucchero: 0.00 g
Proteine: 25.50 g
Sale: 1.30 g
Consistenza: Array

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
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5 /5

  • Numero di Recensioni : 8
  • Voto Medio : 5 / 5

Basato su 8 recensioni cliente

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    8
Ordina recensioni per :
Vincenzo F. pubblicato il 14/10/2020 in seguito ad un ordine su 28/09/2020
5/5

Delizioso

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Violeta F. pubblicato il 08/10/2020 in seguito ad un ordine su 26/09/2020
5/5

Ottimo

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Pierpaolo U. pubblicato il 28/04/2020 in seguito ad un ordine su 15/04/2020
5/5

Ottimo formaggio al tartufo

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Enzo P. pubblicato il 24/04/2020 in seguito ad un ordine su 03/04/2020
5/5

good

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Daniela M. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 07/12/2020
5/5

buonissimo

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  • LUN
  • MAR
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  • VEN
Animale

Mucca

Tipologia

pastorizzato

Zona

Val Pusteria

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

formaggio da taglio

Data scadenza

54 giorni

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