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Cabernet Sauvignon "Lafóa" 2016

Cantina Colterenzio -...

Cabernet Sauvignon "Lafóa" 2016
Nr. Articolo 124647
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Descrizione
Da vera nobildonna tra i vini rossi dell’Alto Adige, il Cabernet Sauvignon “Lafóa” della Cantina Colterenzio riscuota ampie lodi dal pubblico enoico internazionale. L’eccezionale dedizione involta nella vinificazione è la base della qualità di questo vino. In seguito a una fermentazione sulle bucce di dieci giorni con annessa macerazione di due settimane, durante i seguenti 18 mesi di affinamento e maturazione si effettuano molteplici travasi del vino da barriques nuove in barriques di secondo o terzo passaggi. Fini riflessi violacei ornano il nero intenso del calice da cui sorge al naso una nube di aromi straordinariamente fitta: bacche nere, cassis e ribes nero, impreziositi da un sentore di cioccolato fondente, in sottofondo una fine nota di vaniglia che schiarisce il bouquet intenso. Il colore si rivela prodromo dell’imponenza e dell’eleganza che il “Lafóa” dimostra al palato. L’eccellente struttura tannica fa da base a un fin di bocca di persistenza enorme. Un’eleganza talmente accattivante esige compagnia di qualità concorde – in ottica di pietanze ciò significa che il “Lafóa” si abbina squisitamente con carni rosse, pietanze robuste di selvaggina e formaggio stagionato.

Sapevi che: Il nome Lafóa deriva dall’omonimo vigneto, luogo d’origine della cosiddetta rivoluzione qualitativa degli anni ’80 dei vitivinicoltori dell’Alto Adige, fronteggiata dal gestore della Cantina Colterenzio Luis Raifer. La massima ambita era di stabilire e adempire nuovi standard di qualità per i vini altoatesini, instaurando i prodotti della cantina tra i vini di punta della regione.
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Sapevi che: Il nome Lafóa deriva dall’omonimo vigneto, luogo d’origine della cosiddetta rivoluzione qualitativa degli anni ’80 dei vitivinicoltori dell’Alto Adige, fronteggiata dal gestore della Cantina Colterenzio Luis Raifer. La massima ambita era di stabilire e adempire nuovi standard di qualità per i vini altoatesini, instaurando i prodotti della cantina tra i vini di punta della regione.
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Zona

Oltradige

Vitigni

Cabernet

Gradazione

14.5%

Abbinamento

carne rossa e selvaggina, formaggio stagionato

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Dettagli sul produttore

I ribelli e pionieri della Cantina Colterenzio hanno fatto della qualità il proprio blasone. Malgrado il giovane conglomerato di circa 300 famiglie di vignaioli abbia alle sue spalle poco più di 50 anni di esperienza, bisogna tessergli le lodi per il cambiamento che ha causato nel mondo vitivinicolo dell’Alto Adige. Il vigneto Lafóa presso la cantina è la scaturigine della cosiddetta offensiva qualitativa degli anni ’80. Luis Raifer alzò il vessillo dei nuovi standard di qualità per i vini altoatesini sotto il quale avrebbe condotto al successo la cantina. Gli sforzi del battistrada si manifestano nelle quattro linee di vini: la linea Classici è dedicata a vini in purezza di grande carattere varietale; per la linea Selezioni si utilizzano esclusivamente vigne pregiate con rese piccole per produrre dei vini sopraffini maturati a lungo; la linea Lafóa consiste in una piccola selezione di squisiti vini bianchi e rossi con un grande potenziale di invecchiamento e infine la linea LR, i vini d’autore della Cantina Colterenzio, in cui convergono annualmente filosofia e artigianato per dare vita a creazioni singolari.

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