Ziegenhartkäse "Viktor" Hofkäserei Unteregger 0.2 kg kaufen

Artikel Nr. 116054

Beschreibung

Der Hartkäse aus Ziegenmilch hat einen elfenbeinfarbigen Teig der vereinzelt Bruchlochung aufweist. Es ist würzig im Geschmack mit dezentem Ziegencharakter. Der Käse wird mit Rotschiere gepflegt, welche auch im Geschmack wieder zu finden ist. Der Käse reift mindestens 3 Monate.

Schon gewusst: Hartkäse weißen generell den niedrigsten Wassergehalt von allen Käsearten auf und haben die längste Reifezeit, die je nach Sorte zwischen 3 Monaten und 3 Jahren betragen kann. Typisch ist auch der dabei entwickelte intensive und kräftige Geschmack, der Hartkäse insbesondere zum Würzen prädestiniert.

Inhaltsstoffe

ZIEGENROHMILCH
Salz
Lab

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Wolfgang B. veröffentlicht am 14/02/2019 nach einer Bestellung vom 04/02/2019

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Peter L. veröffentlicht am 08/12/2017 nach einer Bestellung vom 01/11/2017

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ZIEGENROHMILCH
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Eisacktal

Ziege

Vollfett

Rohmilch

Hartkäse

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Hofkäserei Unteregger

Das ganze Jahr über hütet Richard Zingerle am Untereggerhof in Vals auf 1.200 m Meereshöhe seine Weißen Deutschen Edelziegen. In der eigenen Hofkäserei verarbeitet er und sein Sohn Manuel, ein ausgebildeter Käsemeister, die frische Ziegenmilch zu einzigartigem Weich-, Schnitt- oder Hartkäse, der lange reifen darf. Kräftig oder mild, pikant oder würzig: Es ergibt sich eine Vielfalt an Geschmacksnuancen. Teilweise werden die Käse mit ausgewählten Zutaten wie Bockshornklee veredelt.

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Spareribs geselcht Metzgerei Hofer Metzgerei Hofer

Die geselchten Spareribs der Metzgerei Hofer sind eine wahre Besonderheit. Das Prozedere des Selchens, also das Pökeln und anschließende Räuchern, verleiht den Rippchen einen unverkennbaren Geschmack, der hervorragend mit klassischen...

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Aschbacher Magerkäse Sennerei Algund Sennerei Algund

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Dieser Schnittkäse ist weich in seiner Konsistenz, aber würzig im Geschmack. Er ist der "Edle" unter unseren Käsesorten und lässt die Erinnerung an Heublumen und Bergkräuter wach werden. Seine Reifezeit ist etwas länger als bei den...

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€ 4,90

Schnittkäse Bockshornklee Sennerei Algund Sennerei Algund

Der Käse schmeckt charakteristisch für den zugesetzten Bockshornklee. Er hat leicht nussige Noten und ist herb bis pikant im Geschmack. Seine Konsistenz ist geschmeidig.

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Weichkäse "Kräuterkörbl" Hochgruberhof Hochgruberhof

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Hirschkaminwurzen Metzgerei Hofer Metzgerei Hofer

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