Formaggio da taglio "Fumus"

Capriz formaggi di alta quota

Nr. Articolo 132177
Descrizione

Complesso, profumato, unico: “Fumus”! Il caseificio Capriz stupisce con “Fumus”, il formaggio da taglio affinato al whisky. La sua crosta tendente al marrone nasconde una pasta giallina dall’occhiatura irregolare e dalla morbida consistenza. La sua nota affumicatura viene sottolineata dal whisky che conferisce a “Fumus” dolcezza e un’inconfondibile nota olfattiva. Miele di tiglio e crema di castagne i suoi compagni da tavola ideali. Da provare con vini bianchi passati in barrique. 



Sapevi che:

La prima testimonianza di affumicatura del formaggio risale a 2.800 anni fa ed è da ricondurre all’Odissea di Omero. Viene raccontato, infatti, che il ciclope Polifemo prepara un formaggio di latte di pecora in una caverna in Sicilia dove è acceso un fuoco che, con i suoi fumi, conferisce sapore al formaggio.

Ingredienti

LATTE pastorizzato
caglio
fermenti
sale. Crosta trattata con fumo liquido
Whisky e conservante: sorbato di potassio



Valori nutrizionali:
Energia: 1356.00 Kj
Valore calorifico: 327.00 Kcal
Grassi: 28.00 g
Di cui saturi: 20.00 g
Carboidrati: 0.40 g
Zucchero: 0.20 g
Proteine: 18.50 g
Sale: 1.20 g
Aroma: Array
Consistenza: Array

Conservazione: 4°C a +8°C
Paese di origine: Italia
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€ 12,55
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Spedizione refrigerata

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  • Spedizione furgone frigo
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Zona

Valle Isarco

Animale

Mucca

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

formaggio da taglio

Data scadenza

36 giorni

Descrizione

Complesso, profumato, unico: “Fumus”! Il caseificio Capriz stupisce con “Fumus”, il formaggio da taglio affinato al whisky. La sua crosta tendente al marrone nasconde una pasta giallina dall’occhiatura irregolare e dalla morbida consistenza. La sua nota affumicatura viene sottolineata dal whisky che conferisce a “Fumus” dolcezza e un’inconfondibile nota olfattiva. Miele di tiglio e crema di castagne i suoi compagni da tavola ideali. Da provare con vini bianchi passati in barrique. 



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Consistenza: Array

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Dettagli sul produttore
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