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Formaggio da taglio "Naturalis in Fiordaliso" di latte vaccino

Capriz formaggi di alta quota

Nr. Articolo 127383
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TextbausteinWert
Descrizione
Il "Naturalis in Fiordaliso" di Capriz è un formaggio da taglio di latte vaccino, a crosta lavata ed affinato con fiori di calendula e fiordaliso. Questo procedimento dona al formaggio una crosta floreale variopinta, la quale racchiude una pasta chiusa di colore giallastro con la presenza di occhiature sparse e irregolari. Il formaggio ha un odore leggermente lattiginoso e finemente acidulo. La pasta, cedevole ed elastica, è cremosa e fine e presenta un sapore piacevolmente lattiginoso e burroso.

Sapevi che: Se in Italia il fiordaliso è uniformemente chiamato così in tutto lo stivale, in tedesco è anche conosciuto come "Zyane" (it. ciano), oltre ad avere innumerevoli varianti nelle diverse regioni tedesche. Nell'antichità romana il fiore rappresentava il simbolo della fertilità poiché adornava i capelli di Cerere, dea tutelare dei raccolti.
Ingredienti
LATTE VACCINO
caglio
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fiori misti (fiordaliso
calendula) sale.
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Sapevi che: Se in Italia il fiordaliso è uniformemente chiamato così in tutto lo stivale, in tedesco è anche conosciuto come "Zyane" (it. ciano), oltre ad avere innumerevoli varianti nelle diverse regioni tedesche. Nell'antichità romana il fiore rappresentava il simbolo della fertilità poiché adornava i capelli di Cerere, dea tutelare dei raccolti.
LATTE VACCINO
caglio
fermenti
fiori misti (fiordaliso
calendula) sale.
Contenuto: 0.4 kg (€ 27,90 / 1 kg)

incl. IVA più costi di spedizione

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Zona

Val Pusteria

Animale

Mucca

tipologia

pastorizzato

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

formaggio da taglio

Premiazioni
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Descrizione
Il "Naturalis in Fiordaliso" di Capriz è un formaggio da taglio di latte vaccino, a crosta lavata ed affinato con fiori di calendula e fiordaliso. Questo procedimento dona al formaggio una crosta floreale variopinta, la quale racchiude una pasta chiusa di colore giallastro con la presenza di occhiature sparse e irregolari. Il formaggio ha un odore leggermente lattiginoso e finemente acidulo. La pasta, cedevole ed elastica, è cremosa e fine e presenta un sapore piacevolmente lattiginoso e burroso.

Sapevi che: Se in Italia il fiordaliso è uniformemente chiamato così in tutto lo stivale, in tedesco è anche conosciuto come "Zyane" (it. ciano), oltre ad avere innumerevoli varianti nelle diverse regioni tedesche. Nell'antichità romana il fiore rappresentava il simbolo della fertilità poiché adornava i capelli di Cerere, dea tutelare dei raccolti.
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Sapevi che: Se in Italia il fiordaliso è uniformemente chiamato così in tutto lo stivale, in tedesco è anche conosciuto come "Zyane" (it. ciano), oltre ad avere innumerevoli varianti nelle diverse regioni tedesche. Nell'antichità romana il fiore rappresentava il simbolo della fertilità poiché adornava i capelli di Cerere, dea tutelare dei raccolti.
LATTE VACCINO
caglio
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fiori misti (fiordaliso
calendula) sale.
Dettagli sul produttore

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