Formaggio da taglio "Naturalis in Fiordaliso" di latte vaccino

Capriz formaggi di alta quota

Nr. Articolo 127383
Senza glutine
Senza glutine
Il glutine è una proteina contenuta nella varietà di cereali come frumento, farro, segale e orzo. Tutti i prodotti , che sono segnati senza glutine, hanno un valore massimo di 20 ppm.
Premiazioni
TextbausteinWert
Descrizione
Il "Naturalis in Fiordaliso" di Capriz è un formaggio da taglio di latte vaccino, a crosta lavata ed affinato con fiori di calendula e fiordaliso. Questo procedimento dona al formaggio una crosta floreale variopinta, la quale racchiude una pasta chiusa di colore giallastro con la presenza di occhiature sparse e irregolari. Il formaggio ha un odore leggermente lattiginoso e finemente acidulo. La pasta, cedevole ed elastica, è cremosa e fine e presenta un sapore piacevolmente lattiginoso e burroso.

Sapevi che: Se in Italia il fiordaliso è uniformemente chiamato così in tutto lo stivale, in tedesco è anche conosciuto come "Zyane" (it. ciano), oltre ad avere innumerevoli varianti nelle diverse regioni tedesche. Nell'antichità romana il fiore rappresentava il simbolo della fertilità poiché adornava i capelli di Cerere, dea tutelare dei raccolti.
Ingredienti
LATTE
caglio
fermenti
fiori misti (fiordaliso
calendula) sale.

Valori nutrizionali:
Energia: 1356.00 Kj
Valore calorifico: 327.00 Kcal
Grassi: 28.00 g
Di cui saturi: 20.00 g
Carboidrati: 0.40 g
Zucchero: 0.20 g
Proteine: 18.50 g
Sale: 1.20 g
Consistenza: Array

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
Recensioni
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4.9 /5

  • Numero di Recensioni : 16
  • Voto Medio : 4.9 / 5

Basato su 16 recensioni cliente

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    2
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Ordina recensioni per :
Bruno S. pubblicato il 02/06/2021 in seguito ad un ordine su 23/05/2021
5/5

Un formaggio dai sento particolari

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Cristina B. pubblicato il 24/05/2021 in seguito ad un ordine su 23/04/2021
5/5

Questo è l altro mio preferito,mai provato formaggi così buoni e saporiti

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Luca F. pubblicato il 09/04/2021 in seguito ad un ordine su 27/03/2021
5/5

Molto buono

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LAURA A. pubblicato il 09/03/2021 in seguito ad un ordine su 22/02/2021
5/5

Buonissimo

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GIUSEPPE S. pubblicato il 11/09/2020 in seguito ad un ordine su 13/08/2020
5/5

ottrimo e saporito

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Animale

Mucca

Tipologia

pastorizzato

Zona

Val Pusteria

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

formaggio da taglio

Data scadenza

36 giorni

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Dettagli sul produttore
Immergetevi nelle stupefacenti trasformazioni del latte e gustatene i deliziosi risultati. Capriz è molto più di un formaggio artigianale di altissima qualità dell'Alto Adige. Capriz è un mondo unico, che combina sapientemente caseificio, museo del formaggio, shop e bistro, per regalarvi un'esperienza indimenticabile, da vivere con tutti i sensi.
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