Nr. Articolo 127377
Descrizione
Il formaggio a pasta molle di latte vaccino “Roggenkas” di Capriz viene affinato dopo 4 settimane di stagionatura. In questo modo prende forma la sua caratteristica crosta di segale, sotto la quale si nasconde una pasta chiusa bianco-giallina caratterizzata dalla presenza di occhiature sparse. Il “Roggenkas” profuma di segale ed ha il tipico odore di formaggio a crosta lavata. Nel complesso la consistenza è morbida e fluida, tuttavia a seconda del grado di maturazione questa può risultare più o meno compatta. Allo stesso modo il sapore si esprime maggiormente all’aumentare del periodo di stagionatura, variando da leggermente acidulo a fortemente speziato. Il piacevole aroma di segale è l’elemento distintivo del “Roggenkas”.

Sapevi che: La crusca di segale è un sottoprodotto derivante dall’estrazione di farina; nel dettaglio si tratta di baccelli di chicchi di segale che non vengono macinati, bensì utilizzati come integratori alimentari. Non a caso la crusca di segale risulta straordinariamente ricca di proteine e fibre, favorendo così il processo digestivo.
Ingredienti
LATTE VACCINO, caglio di vitello, fermenti, sale, CRUSCA DI SEGALE

Valori nutrizionali:
Energia: 1345.00 Kj
Valore calorifico: 324.00 Kcal
Grassi: 28.00 g
Di cui saturi: 20.00 g
Carboidrati: 1.90 g
Zucchero: 0.20 g
Proteine: 19.00 g
Sale: 1.20 g
Consistenza: pasta molle

Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
Paese di origine: Italia
Allergeni
KUHMILCH, ROGGEN

Formaggio molle "Roggenkas" di latte vaccino

Contenuto: 0.2 kg (€ 34,50 / 1 kg)
€ 6,90

incl. IVA più costi di spedizione

Spedire in Germania, Austria, Italia

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Supplemento; 5,90 €.
Unica opzione durante i mesi estivi
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  • Spedizione furgone frigo
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  • MAR
  • MER
  • GIO
  • VEN
Animale

Mucca

Zona

Val Pusteria

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

pasta molle

Data scadenza

24 giorni

Premiazioni
TextbausteinWert
Capriz formaggi di alta quota
Al produttore
Descrizione
Il formaggio a pasta molle di latte vaccino “Roggenkas” di Capriz viene affinato dopo 4 settimane di stagionatura. In questo modo prende forma la sua caratteristica crosta di segale, sotto la quale si nasconde una pasta chiusa bianco-giallina caratterizzata dalla presenza di occhiature sparse. Il “Roggenkas” profuma di segale ed ha il tipico odore di formaggio a crosta lavata. Nel complesso la consistenza è morbida e fluida, tuttavia a seconda del grado di maturazione questa può risultare più o meno compatta. Allo stesso modo il sapore si esprime maggiormente all’aumentare del periodo di stagionatura, variando da leggermente acidulo a fortemente speziato. Il piacevole aroma di segale è l’elemento distintivo del “Roggenkas”.

Sapevi che: La crusca di segale è un sottoprodotto derivante dall’estrazione di farina; nel dettaglio si tratta di baccelli di chicchi di segale che non vengono macinati, bensì utilizzati come integratori alimentari. Non a caso la crusca di segale risulta straordinariamente ricca di proteine e fibre, favorendo così il processo digestivo.
Ingredienti
LATTE VACCINO, caglio di vitello, fermenti, sale, CRUSCA DI SEGALE

Valori nutrizionali:
Energia: 1345.00 Kj
Valore calorifico: 324.00 Kcal
Grassi: 28.00 g
Di cui saturi: 20.00 g
Carboidrati: 1.90 g
Zucchero: 0.20 g
Proteine: 19.00 g
Sale: 1.20 g
Consistenza: pasta molle

Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
Paese di origine: Italia
Allergeni
KUHMILCH, ROGGEN
Il formaggio a pasta molle di latte vaccino “Roggenkas” di Capriz viene affinato dopo 4 settimane di stagionatura. In questo modo prende forma la sua caratteristica crosta di segale, sotto la quale si nasconde una pasta chiusa bianco-giallina caratterizzata dalla presenza di occhiature sparse. Il “Roggenkas” profuma di segale ed ha il tipico odore di formaggio a crosta lavata. Nel complesso la consistenza è morbida e fluida, tuttavia a seconda del grado di maturazione questa può risultare più o meno compatta. Allo stesso modo il sapore si esprime maggiormente all’aumentare del periodo di stagionatura, variando da leggermente acidulo a fortemente speziato. Il piacevole aroma di segale è l’elemento distintivo del “Roggenkas”.

Sapevi che: La crusca di segale è un sottoprodotto derivante dall’estrazione di farina; nel dettaglio si tratta di baccelli di chicchi di segale che non vengono macinati, bensì utilizzati come integratori alimentari. Non a caso la crusca di segale risulta straordinariamente ricca di proteine e fibre, favorendo così il processo digestivo.
LATTE VACCINO, caglio di vitello, fermenti, sale, CRUSCA DI SEGALE

Valori nutrizionali:
Energia: 1345.00 Kj
Valore calorifico: 324.00 Kcal
Grassi: 28.00 g
Di cui saturi: 20.00 g
Carboidrati: 1.90 g
Zucchero: 0.20 g
Proteine: 19.00 g
Sale: 1.20 g
Consistenza: pasta molle

Conservazione: Conservare in frigo (a ca. +4 °C)
Paese di origine: Italia
KUHMILCH, ROGGEN
Capriz formaggi di alta quota
Dettagli sul produttore
Recensioni
Recensioni
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