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Formaggio caprino stagionato "Gran Capra"

Latteria di Lagundo

Nr. Articolo 107512
senza lattosio
senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
qualità Alto Adige
qualità Alto Adige
Il marchio di qualità “Qualità Alto Adige“ indica un livello qualitativo nettamente superiore a quello previsto dagli standard di legge. Si tratta di un marchio che deve essere utilizzato per contrassegnare soltanto particolari prodotti agroalimentari, che presentano una qualità eccellente e che possono utilizzare la denominazione d’origine “Alto Adige“. 
Premiazioni
TextbausteinWert
Descrizione
Per questo formaggio duro di latte caprino ci vuole tutta l'abilità di un casaro esperto per ottenere un formaggio che unisca la grana e la consistenza di un formaggio da gratuggiare e la vivace selvaticherzza di un caprino. La consistenza della pasta è compatta, leggermente granulosa, asciutta. Il gusto è sapido e pieno ma non piccante, il sapore è tipicamente caprino con un aroma fragrante e delicato caratterizzato da una piacevole venatura dolce.
Ingredienti
LATTE DI CAPRA
Fermenti
Caglio
Sale
conservante lisozima (da UOVA)

Energia: 1317 kJ / 315 kcal kJ
Grassi: 19 g
Di cui saturi: 14 g
Carboidrati: 0,7 g
Zucchero: <0,1 g
Proteine: 34,2 g
Sale: 1,4 g
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Luca C. pubblicato il 11/06/2019 in seguito ad un ordine su 24/05/2019

3/5

Per i miei gusti un po' troppo stagionato,pensave meno

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Caterina P. pubblicato il 16/02/2019 in seguito ad un ordine su 01/02/2019

5/5

Eccellente

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Stefania L. pubblicato il 25/01/2019 in seguito ad un ordine su 15/01/2019

5/5

Saporito

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NORIS C. pubblicato il 20/12/2018 in seguito ad un ordine su 11/12/2018

5/5

super

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LATTE DI CAPRA
Fermenti
Caglio
Sale
conservante lisozima (da UOVA)

Energia: 1317 kJ / 315 kcal kJ
Grassi: 19 g
Di cui saturi: 14 g
Carboidrati: 0,7 g
Zucchero: <0,1 g
Proteine: 34,2 g
Sale: 1,4 g
Contenuto: 0.2 kg (€ 21,90 / 1 kg)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 4,38
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Spedizione refrigerata

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Verrà spedito nei seguenti giorni

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  • MAR
  • MER
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  • VEN
Zona

Merano e d'intorni

Animale

Capra

tipologia

pastorizzato

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

pasta dura

senza lattosio
senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
qualità Alto Adige
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Il marchio di qualità “Qualità Alto Adige“ indica un livello qualitativo nettamente superiore a quello previsto dagli standard di legge. Si tratta di un marchio che deve essere utilizzato per contrassegnare soltanto particolari prodotti agroalimentari, che presentano una qualità eccellente e che possono utilizzare la denominazione d’origine “Alto Adige“. 
Premiazioni
TextbausteinWert
Descrizione
Per questo formaggio duro di latte caprino ci vuole tutta l'abilità di un casaro esperto per ottenere un formaggio che unisca la grana e la consistenza di un formaggio da gratuggiare e la vivace selvaticherzza di un caprino. La consistenza della pasta è compatta, leggermente granulosa, asciutta. Il gusto è sapido e pieno ma non piccante, il sapore è tipicamente caprino con un aroma fragrante e delicato caratterizzato da una piacevole venatura dolce.
Ingredienti
LATTE DI CAPRA
Fermenti
Caglio
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conservante lisozima (da UOVA)

Energia: 1317 kJ / 315 kcal kJ
Grassi: 19 g
Di cui saturi: 14 g
Carboidrati: 0,7 g
Zucchero: <0,1 g
Proteine: 34,2 g
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NORIS C. pubblicato il 20/12/2018 in seguito ad un ordine su 11/12/2018

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LATTE DI CAPRA
Fermenti
Caglio
Sale
conservante lisozima (da UOVA)

Energia: 1317 kJ / 315 kcal kJ
Grassi: 19 g
Di cui saturi: 14 g
Carboidrati: 0,7 g
Zucchero: <0,1 g
Proteine: 34,2 g
Sale: 1,4 g
Dettagli sul produttore

Sono 52 i masi di montagna attorno a Lagundo, ubicati tra gli 800 e i 1.550 metri sul livello del mare, che conferiscono giornalmente il proprio latte di qualità alla Latteria di Lagundo. I soci della cooperativa si sono impegnati a produrre qualità genuina nel rispetto dell’ambiente e degli animali. L’intero processo di produzione, dal foraggio alla trasformazione del latte, è esente da OGM: per questo motivo solo il foraggio adeguato trova posto nelle mangiatoie. Il lavoro manuale alla Latteria di Lagundo garantisce la delicata trasformazione del latte in formaggio saporito, naturale, in parte biologico o privo di lattosio.

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Per i miei gusti un po' troppo stagionato,pensave meno

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Formaggio da taglio "Naturalis in Papaver" di latte vaccino Formaggio da taglio... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Il "Naturalis in Papaver" di Capriz è un formaggio da taglio prodotto con latte vaccino, a crosta lavata ed aromatizzato con semi di papavero. Questi gli conferiscono la caratteristica colorazione nera della crosta. Al di sotto si trova...
0.4 kg
€ 11,16
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Formaggio caprino "Caprea" da taglio Formaggio caprino "Caprea" da... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Sotto la crosta giallo-marroncina del formaggio caprino da taglio “Caprea” di Capriz, si nasconde una pasta bianca chiusa con occhiature non uniformi a seguito della fermentazione di tre mesi. Il formaggio ha un odore lattiginoso e...
0.25 kg
€ 8,48
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Formaggio magro Rio Lagundo Formaggio magro Rio Lagundo Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Gusto: dolce, leggermente aspro, netto e caratteristico. Consistenza: pasta morbida al taglio, ma di struttura non fluida.
0.25 kg
€ 2,88
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Formaggio da taglio Burgusio Classic Formaggio da taglio Burgusio... Latteria Burgusio Latteria Burgusio
Un formaggio saporito con una consistenza morbida e un gusto aromatico. Una nobile varietá quale ricorda ai fiori di fieno e le erbe di montagna. Il sapore inconfondibile ed intenso viene ottenuto dalla lunga stagionatura del formaggio.
0.25 kg
€ 3,35
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Burro di panna agra Burro di panna agra Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Burro naturale di panna acida, prodotto con latte dell'Alto Adige. Il vostro accompagnatore per torte, uovo al tegamino o pane con marmellata. Gustate questo burro aromatico a base di panna fresca e fermenti. Un gusto unico con il...
250 ml
€ 3,80
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Formaggio al Vino rosso "Don Pedro" Formaggio al Vino rosso "Don... Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Questo formaggio ha un sapore gradevolmente delicato, aromatico e leggermente piccante dovuto alla nobilitazione con la vinaccia. Presenta infatti lievi sentori di vino. La sua consistenza va da morbida a leggermente solida.
0.4 kg
€ 7,68
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Servola LaugenRind Servola LaugenRind Christian Gruber Christian Gruber
Gentile cliente, noi come azienda diamo molta importanza ad una perfetta qualitá dei nostri prodotti. Per questo motivo e a causa del calore estivo i nostri prodotti refrigerati saranno di nuovo disponibili ad autunno.Vi ringraziamo...
0.27 kg
€ 4,56
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Strudel di Mele dell'Alto Adige Strudel di Mele dell'Alto Adige Panificio Schuster Panificio Schuster
Delizioso strudel di mele fresco e fatto a mano del panificio Val Venosta, guarnito con uvetta. Per poter ottenere il marchio di qualità, lo strudel deve utilizzare solo mele Alto Adige e burro Alto Adige. Gli ingredienti sono...
700 g
€ 12,20
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Ragù al Cervo Ragù al Cervo Eggerhof Eggerhof
Ragù rustico al cervo da Aldino
210 g
€ 6,10
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Filetto alle erbe Filetto alle erbe Schmid Speck Schmid Speck
Questo prodotto “Original Schmid” presenta una speziatura e un’affumicatura delicata. Per la sua produzione il filetto di maiale viene cosparso a mano con sale e selezionate erbe aromatiche alpine, poi leggermente affumicato con trucioli...
0.11 kg
€ 3,29
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Formaggio caprino "Sissi" a pasta molle Formaggio caprino "Sissi" a... Caseificio Unteregger Caseificio Unteregger
Il formaggio a pasta molle di latte caprino crudo stagiona per ca. 3 settimane. In questo arco di tempo sviluppa sia un delicato gusto caprino, sia un gusto più deciso dovuto alla spugnatura della crosta con fermenti rossi. Il colore...
0.25 kg
€ 8,13
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Formaggio alle Erbe della casa Formaggio alle Erbe della casa Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Il formaggio alle erbe della Latteria di Lagundo unisce il buon latte di montagna dell'Alto Adige agli aromi delle erbe alpine. La sua consistenza è morbida ed ha un gusto che varia dall'aspro al piccante con qualche lieve nota acidula.
0.25 kg
€ 4,23
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