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Formaggio caprino stagionato Gran Capra

Latteria di Lagundo

senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
qualità Alto Adige
Il marchio di qualità “Qualità Alto Adige“ indica un livello qualitativo nettamente superiore a quello previsto dagli standard di legge. Si tratta di un marchio che deve essere utilizzato per contrassegnare soltanto particolari prodotti agroalimentari, che presentano una qualità eccellente e che possono utilizzare la denominazione d’origine “Alto Adige“. 
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Per questo formaggio duro di latte caprino ci vuole tutta l'abilità di un casaro esperto per ottenere un formaggio che unisca la grana e la consistenza di un formaggio da gratuggiare e la vivace selvaticherzza di un caprino. La consistenza della pasta è compatta, leggermente granulosa, asciutta. Il gusto è sapido e pieno ma non piccante, il sapore è tipicamente caprino con un aroma fragrante e delicato caratterizzato da una piacevole venatura dolce.
Ingredienti
LATTE DI CAPRA
Fermenti
Caglio
Sale
conservante lisozima (da UOVA)

Energia: 1317 kJ / 315 kcal kJ
Grassi: 19 g
Di cui saturi: 14 g
Carboidrati: 0,7 g
Zucchero: <0,1 g
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LATTE DI CAPRA
Fermenti
Caglio
Sale
conservante lisozima (da UOVA)

Energia: 1317 kJ / 315 kcal kJ
Grassi: 19 g
Di cui saturi: 14 g
Carboidrati: 0,7 g
Zucchero: <0,1 g
Proteine: 34,2 g
Sale: 1,4 g
Contenuto: 0.2 kg (€ 21,90 / 1 kg)

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Zona

Merano e d'intorni

Animale

Capra

tipologia

pastorizzato

Contenuto di grassi

grasso

Consistenza

pasta dura

senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
qualità Alto Adige
Il marchio di qualità “Qualità Alto Adige“ indica un livello qualitativo nettamente superiore a quello previsto dagli standard di legge. Si tratta di un marchio che deve essere utilizzato per contrassegnare soltanto particolari prodotti agroalimentari, che presentano una qualità eccellente e che possono utilizzare la denominazione d’origine “Alto Adige“. 
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Per questo formaggio duro di latte caprino ci vuole tutta l'abilità di un casaro esperto per ottenere un formaggio che unisca la grana e la consistenza di un formaggio da gratuggiare e la vivace selvaticherzza di un caprino. La consistenza della pasta è compatta, leggermente granulosa, asciutta. Il gusto è sapido e pieno ma non piccante, il sapore è tipicamente caprino con un aroma fragrante e delicato caratterizzato da una piacevole venatura dolce.
Ingredienti
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Dettagli sul produttore

Sono 52 i masi di montagna attorno a Lagundo, ubicati tra gli 800 e i 1.550 metri sul livello del mare, che conferiscono giornalmente il proprio latte di qualità alla Latteria di Lagundo. I soci della cooperativa si sono impegnati a produrre qualità genuina nel rispetto dell’ambiente e degli animali. L’intero processo di produzione, dal foraggio alla trasformazione del latte, è esente da OGM: per questo motivo solo il foraggio adeguato trova posto nelle mangiatoie. Il lavoro manuale alla Latteria di Lagundo garantisce la delicata trasformazione del latte in formaggio saporito, naturale, in parte biologico o privo di lattosio.

Recensioni
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  • Nessuna controparte è stata fornita per queste recensioni.
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5 /5

  • Numero di Recensioni : 4
  • Voto Medio : 5 / 5

Basato su 4 recensioni cliente

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    4
Ordina recensioni per :

Caterina P. pubblicato il 16/02/2019 in seguito ad un ordine su 01/02/2019

5/5

Eccellente

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Stefania L. pubblicato il 25/01/2019 in seguito ad un ordine su 15/01/2019

5/5

Saporito

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NORIS C. pubblicato il 20/12/2018 in seguito ad un ordine su 11/12/2018

5/5

super

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Gian A. pubblicato il 16/10/2018 in seguito ad un ordine su 03/10/2018

5/5

Ottimo prodotto!!! Servizio di consegna al top!! CONSIGLIATISSIMO sotto tutti i punti di vista....

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