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Formaggio di capra "Dublant" a pasta molle

Latteria Prato allo Stelvio

Formaggio di capra "Dublant" a pasta molle - Sennerei Prad
Nr. Articolo 126792
Bio
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Descrizione
Il "Dulbant" della latteria bio di Prato allo Stelvio è una specialità casearia prodotta con latte caprino al 100%. Lavorato artigianalmente, il formaggio a pasta molle viene stagionato per 5 settimane su assi di legno di abete rosso, quindi lavato e rivoltato ogni due giorni con colture batteriche che conferiscono una colorazione rossa alla crosta. Il sapore che ne deriva è quello leggermente piccante della capra. Caratterizzato da una crosta rossiccia, il formaggio affascina per la sua scioglivolezza, completata da un gusto lattiginoso e burroso.

Sapevi che: Le capre sono le "principesse" tra gli animali da cortile. Soltanto quando l'animale gode di ottima salute ed è psicologicamente equilibrato può produrre del buon latte. Infatti, ogni lieve danno alla salute degli animali si riflette direttamente sul sapore del latte.
Ingredienti
Latte di capra trattato termicamente con grassi narurali (da coltura biologica

Energia: 320 kJ
Grassi: 25 g
Di cui saturi: 19,3 g
Carboidrati: 1 g
Zucchero: 0,1 g
Proteine: 21 g
Sale: 1 g
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Maria C. pubblicato il 12/09/2019 in seguito ad un ordine su 31/08/2019

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Il "Dulbant" della latteria bio di Prato allo Stelvio è una specialità casearia prodotta con latte caprino al 100%. Lavorato artigianalmente, il formaggio a pasta molle viene stagionato per 5 settimane su assi di legno di abete rosso, quindi lavato e rivoltato ogni due giorni con colture batteriche che conferiscono una colorazione rossa alla crosta. Il sapore che ne deriva è quello leggermente piccante della capra. Caratterizzato da una crosta rossiccia, il formaggio affascina per la sua scioglivolezza, completata da un gusto lattiginoso e burroso.

Sapevi che: Le capre sono le "principesse" tra gli animali da cortile. Soltanto quando l'animale gode di ottima salute ed è psicologicamente equilibrato può produrre del buon latte. Infatti, ogni lieve danno alla salute degli animali si riflette direttamente sul sapore del latte.
Latte di capra trattato termicamente con grassi narurali (da coltura biologica

Energia: 320 kJ
Grassi: 25 g
Di cui saturi: 19,3 g
Carboidrati: 1 g
Zucchero: 0,1 g
Proteine: 21 g
Sale: 1 g
Contenuto: 0.23 kg (€ 33,00 / 1 kg)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 7,59
Consistenza

Spedizione refrigerata

Spedizione refrigerata
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Verrà spedito nei seguenti giorni

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Zona

Val Venosta

Animale

Capra

Contenuto di grassi

grasso

tipologia

latte crudo

Consistenza

pasta molle

Bio
Bio
La sigla BIO è un sistema europeo di gestione sostenibile per l’agricoltura basato sull’interazione tra l’adozione delle migliori pratiche colturali in termini di impatto ambientale; l’impiego responsabile dell’energia e delle risorse naturali come l’acqua, il suolo, la materia organica e l’aria; il mantenimento di un alto livello di biodiversità; l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali.
Descrizione
Il "Dulbant" della latteria bio di Prato allo Stelvio è una specialità casearia prodotta con latte caprino al 100%. Lavorato artigianalmente, il formaggio a pasta molle viene stagionato per 5 settimane su assi di legno di abete rosso, quindi lavato e rivoltato ogni due giorni con colture batteriche che conferiscono una colorazione rossa alla crosta. Il sapore che ne deriva è quello leggermente piccante della capra. Caratterizzato da una crosta rossiccia, il formaggio affascina per la sua scioglivolezza, completata da un gusto lattiginoso e burroso.

Sapevi che: Le capre sono le "principesse" tra gli animali da cortile. Soltanto quando l'animale gode di ottima salute ed è psicologicamente equilibrato può produrre del buon latte. Infatti, ogni lieve danno alla salute degli animali si riflette direttamente sul sapore del latte.
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Latte di capra trattato termicamente con grassi narurali (da coltura biologica

Energia: 320 kJ
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Zucchero: 0,1 g
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Sapevi che: Le capre sono le "principesse" tra gli animali da cortile. Soltanto quando l'animale gode di ottima salute ed è psicologicamente equilibrato può produrre del buon latte. Infatti, ogni lieve danno alla salute degli animali si riflette direttamente sul sapore del latte.
Latte di capra trattato termicamente con grassi narurali (da coltura biologica

Energia: 320 kJ
Grassi: 25 g
Di cui saturi: 19,3 g
Carboidrati: 1 g
Zucchero: 0,1 g
Proteine: 21 g
Sale: 1 g
Dettagli sul produttore

La vecchia latteria nel cuore di Prato allo Stelvio è stata nuovamente inaugurata in primavera del 2017 dalla cooperativa sociale dell'Alta Val Venosta, trasformandosi così in un progetto supportato dai cittadini. Tramite un finanziamento collettivo, la popolazione ha dimostrato infatti di essersi assunta un ammirevole impegno per la rinascita della latteria.

Da quel momento nel caseificio altoatesino vengono prodotte specialità di formaggi caprini con latte da fieno biologico proveniente da 4 masi del Parco Nazionale dello Stelvio. Particolare attenzione è rivolta alla gestione di un allevamento che sia consono alla specie e rispettoso degli animali, evitando in tal modo un uso eccessivo di mangimi concentrati. L'obiettivo delle aziende agricole è quello di lavorare alla creazione di un proprio ciclo autonomo rinunciando così all'acquisto di mangimi di altre aziende.

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Coming soon
Formaggio del contadino semigrasso Formaggio del contadino... Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Gusto: da dolce a leggermente piccante.Consistenza: pasta morbida al taglio, ma di struttura non fluida.
0.25 kg
€ 2,98
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Formaggio Dolomitenkönig Formaggio Dolomitenkönig Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
L’odore e il sapore sono tenuemente aromatici, leggermente dolci con uno squisito sentore di noce che aumenta in base alla stagionatura ed emana un nobile aroma di latte alpino.
0.25 kg
€ 3,88
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Würstel Frankfurter Würstel Frankfurter Galloni Meran/o Galloni Meran/o
Salsiccia bollita sottile fatta da puro maiale. Il suo aroma speciale è ottenuto da uno speciale processo di affumicatura a basse temperature. Sapore croccante e naturale. I Würstel Frankfurter non sono cotte per il consumo, ma solo...
0.26 kg
€ 3,20
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Coming soon
Cassetta di mele Idared Bio Cassetta di mele Idared Bio VI.P VI.P
La mela Idared ha una polpa bianca, succosa e fresca . Il gusto è leggermente acido e dolce e il colore della buccia è da verdicccia a porpora
2 kg
€ 6,90
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Coming soon
Camembert "Stella Alpina" Bio Camembert "Stella Alpina" Bio Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Questo formaggio a pasta molle si distingue per la sua bella muffa bianca e per il suo carattere fresco, aromatico e cremoso dal gusto simile allo champignon. L'utilizzo in cucina di questa tipologia di formaggio non conosce limiti: si...
0.3 kg
€ 4,98
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Mini - Prosciutto cotto alle Erbe Mini - Prosciutto cotto alle... Galloni Meran/o Galloni Meran/o
l segreto del sapore degli eccellenti prosciutti Galloni: da un lato le ricette di nostro padre, preservate con cura, che ha sempre utilizzato materie prime di alta qualità e migliorato costantemente le miscele di spezie della casa;...
0.46 kg
€ 6,21
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Cassetta di mele Braeburn Bio Cassetta di mele Braeburn Bio VI.P VI.P
Di forma allungata, medio-grande e cilindrica, ha buccia liscia, lucida e gialla dorata. Ha striature che vanno dal rosso scarlatto al rosso scuro. Fruttato e rinfrescante, aromatico, equilibrato tra dolce e aspro e compatto. La polpa è...
2 kg
€ 6,90
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