Formaggio Dolcetto

Neuhaus Hof

Nr. Articolo 111743
Gallo Rosso
Gallo Rosso
Il marchio „Gallo Rosso“ rappresenta i prodotti di qualità del maso. Essere ammessi tra i prodotti “Gallo Rosso” garantisce che la lavorazione e il raffinamento dei prodotti avvengano in un maso altoatesino. Solo prodotti genuini senza l’aggiunta di coloranti e conservanti artificiali ottengono il sigillo di qualità. Il controllo sensoriale dei prodotti è effettuato da una commissione indipendente.
Descrizione

Soffice da sciogliersi in bocca, buono da leccarsi i baffi: è il Formaggio Dolcetto del maso Neuhaus Hof! Dietro la pasta compatta e la crosta lavata si nasconde un formaggio derivato da latte crudo e stagionato per 5 settimane. Dalla crosta tendente al marrone, questo formaggio presenta una pasta colore paglierino e un’occhiatura delicata distribuita in modo irregolare. Al palato, il Formaggio Dolcetto ha un gusto fine, leggermente acidulo e vellutato. Ideale da abbinare alla marmellata di arance rosse, al miele, alle tartine durante un aperitivo e un vino bianco secco.  



Sapevi che:

In continua evoluzione, i formaggi possono essere considerati un alimento vivo e questo il maso Neuhaus Hof lo sa bene! Ben 20 anni di esperienza si celano dietro i deliziosi formaggi di Acereto: le mucche del maso si godono liberamente gli 11 ettari di terreno a disposizione e le condizioni ottimali. Lo stile di vita sano delle mucche si rispecchia anche nell’alta qualità dei formaggi.

Ingredienti
LATTE DI MUCCA CRUDO
caglio
sale

Valori nutrizionali:
Energia: 1589.92 Kj
Valore calorifico: 380.00 Kcal
Grassi: 32.00 g
Di cui saturi: 22.63 g
Carboidrati: 0.80 g
Zucchero: 0.10 g
Proteine: 22.10 g
Sale: 1.25 g
Consistenza: Array

Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
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4.8 /5

  • Numero di Recensioni : 6
  • Voto Medio : 4.8 / 5

Basato su 6 recensioni cliente

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Ordina recensioni per :
Cristina B. pubblicato il 24/05/2021 in seguito ad un ordine su 23/04/2021
5/5

Buono

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Carla D. pubblicato il 04/06/2020 in seguito ad un ordine su 21/05/2020
4/5

ancora lo debbo provare

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Marco P. pubblicato il 14/05/2020 in seguito ad un ordine su 01/05/2020
5/5

Eccellente una vera scoperta

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Mira B. pubblicato il 29/04/2020 in seguito ad un ordine su 15/04/2020
5/5

molto buono, morbido e non troppo salato

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Anonymous A. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 26/03/2018
5/5

Buono

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Animale

Mucca

Zona

Val Pusteria

Contenuto di grassi

grasso

Tipologia

latte crudo

Consistenza

formaggio da taglio

Data scadenza

27 giorni

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Dettagli sul produttore
Il caseificio del maso Neuhaushof, ubicato in posizione soleggiata a 1.380 metri di quota al limitare del paese di Acereto, vanta vent'anni di esperienza. Le vacche di razza Fleckvieh e Pinzgauer vivono nell'ampia e arieggiata stalla, dove gli spazi sono confortevoli e adatti alla specie. La famiglia Weitlaner riserva grande attenzione alla salute dei propri animali: in fondo l'alta qualità del latte è il presupposto per i loro formaggi naturali, morbidi e da taglio. Ogni giorno, con tanta cura, il latte crudo viene trasformato a mano in formaggio, che poi stagiona dalle sei alle otto settimane. Alcuni dei formaggi aromatici hanno già ricevuto diversi riconoscimenti.
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