Il salame al pepe di Rinner Speck aggiunge un po' di brio al tagliere di salumi. La migliore carne di maiale viene insaporita con sale e spezie naturali e stagionata per 4 settimane. Poi viene avvolta in grani di pepe macinati grossolanamente e così il salame è pronto a riscaldare il vostro palato. Al taglio, l'audace rosso della carne contrasta meravigliosamente il bianco del grasso uniformemente distribuito. Un forte aroma di pepe, croccante al morso e una piccantezza avvolgente fanno di questo salame il condimento perfetto sulla pizza per gli amanti del piccante. Un ottimo abbinamento anche con formaggio fresco alle erbe o sottaceti per smorzarne la piccantezza.

Il pepe è stato a lungo considerato una delle spezie più preziose in assoluto. A seconda del colore, l'estrazione può richiedere diversi giorni. Il pepe bianco, per esempio, viene prima fatto essiccare per poi separare la polpa della bacca di pepe dal grano.