Formaggio Burgus - Almkönig
Latteria Burgusio
Il re dei formaggi di montagna! Il formaggio Almkönig
firmato Latteria Burgusio si è veramente conquistato questo titolo! Sotto
la crosta lavata di questo formaggio a pasta semidura si cela un corpo morbido
e cremoso dal colore giallo, con buchi irregolari della dimensione di un
pisello. Il formaggio Almkönig si
distingue per il suo fine profumo di fiori di fieno e di erbe di montagna. La
stagionatura di circa 120 giorni gli conferisce un aroma particolare e un
sapore piacevolmente speziato. Un classico altoatesino assolutamente da
provare!
Sapevi che:
La Latteria Burgusio si consacra all’autenticità: per l’azienda situata nell’Alta
Val Venosta ciò significa rinunciare totalmente all’utilizzo di foraggi
geneticamente modificati e d’insilati per l’alimentazione del bestiame. Il
rispetto della tradizione dell'arte casearia e la collaborazione con gli
allevatori locali sono i pilastri fondanti della Latteria Burgusio.
sale
caglio
fermenti
conservante: lisozima (da UOVA)
Valori nutrizionali:
Energia: 1558.00 Kj
Valore calorifico: 375.00 Kcal
Grassi: 29.00 g
Di cui saturi: 20.00 g
Carboidrati: 0.10 g
Zucchero: 0.10 g
Proteine: 27.50 g
Sale: 1.50 g
Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
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Patrizia R. pubblicato il 09/10/2020 in seguito ad un ordine su 27/09/2020
squisito
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Pierluigi C. pubblicato il 04/06/2020 in seguito ad un ordine su 23/05/2020
Contento dell'acquisto
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Roberta S. pubblicato il 08/05/2020 in seguito ad un ordine su 21/04/2020
Ottimo
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Val Venosta
Mucca
pastorizzato
grasso
formaggio da taglio
36 giorni
Burgeis si trova a Val Venosta, sotto il monte Watles (2557 m.s.l.m.), nel versante superiore dell’Adige. Il vilaggio si é sviluppato da alcune masi autarchice in una tipica struttura retroromanica. Il piccolo Haufendorf si trova al giovane fiume Adige quale scorre tra prati verdi, che fornisce alle mucche un’alimentazione sana – anche grazie all’agricoltura naturale. Qui ogni muccha ha ancora il suo nome.
