Weichkäse mit Heublumen Heukäse Bio
Sennerei Algund
Artikel Nr. 111768
Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft stammen. Es wird dabei besonders auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Kontrollnummer BZ-00756-B
Kontrollnummer BZ-00756-B
Laktosefrei
Laktose ist ein in Milch enthaltener Zucker. Alle, als laktosefrei gekennzeichnete Produkte, halten sich an den gesetzlichen Grenzwert.
Qualität Südtirol
Das Qualitätszeichen „Qualität Südtirol“ steht für ein deutlich höheres Qualitätsniveau, als es der gesetzliche Standard vorsieht. Es handelt sich um eine Marke, die nur für die Kennzeichnung bestimmter landwirtschaftlicher Produkte und Lebensmittel verwendet werden darf.
Beschreibung
Der Heukäse ist im Geschmack aromatisch aber trotzdem mild mit feinen, frischen Noten der zugesetzten Heublumen und des Brotklees. Die Konsistenz ist sehr weich, fein, angenehm, fast schon streichfähig.
Schon gewusst: Die Herstelung von Heukäse erfolgt auf besonders schonende Weise. Die Biomilch von 15 Bergbauernhöfen im Passeiertal, welche über 800 und 1500 m-u.M liegen, wird in einer Käsewanne handwerklich verkäst. Vor dem Abfüllen werden die Heublumen vom Südtiroler Bergbauern in den Käsebruch eingerührt und in Käseformen gefüllt. Die Reifezeit beträgt ca. 4 Wochen. Die Käse werden jeden zweiten Tag in leichtem Salzwasser gepfelgt und gewendet. Dadurch kann sich das Aroma der Heublumen in den 4 Wochen voll entfalten. Außen wird der Käse durch essbare Blüten und Kräutern aus biologischem Anbau verfeinert.
Schon gewusst: Die Herstelung von Heukäse erfolgt auf besonders schonende Weise. Die Biomilch von 15 Bergbauernhöfen im Passeiertal, welche über 800 und 1500 m-u.M liegen, wird in einer Käsewanne handwerklich verkäst. Vor dem Abfüllen werden die Heublumen vom Südtiroler Bergbauern in den Käsebruch eingerührt und in Käseformen gefüllt. Die Reifezeit beträgt ca. 4 Wochen. Die Käse werden jeden zweiten Tag in leichtem Salzwasser gepfelgt und gewendet. Dadurch kann sich das Aroma der Heublumen in den 4 Wochen voll entfalten. Außen wird der Käse durch essbare Blüten und Kräutern aus biologischem Anbau verfeinert.
Zutaten
BIO-VOLLMILCH
Kulturen
Lab
Salz
Kräuter (0,6% Heublumen
0,2% Bockshornkleesaat)
Nährwerte:
Energie: 1395.00 Kj
Brennwert: 336.00 Kcal
Fettgehalt: 28.00 g
Davon Gesättigte: 19.20 g
Kohlenhydrate: 1.20 g
Zucker: 0.10 g
Eiweis: 19.90 g
Salz: 1.00 g
Aufbewahrung: Gekühlt bei +4°C - +8°C
Ursprungsland: Italien
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Ursprungsland: Italien
Bewertungen
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Dieter K. veröffentlicht am 10/07/2020 nach einer Bestellung vom 22/06/2020
5/5
Bester Käse überhaupt
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
Claudia K. veröffentlicht am 20/05/2020 nach einer Bestellung vom 29/04/2020
5/5
Würzig
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
Cornelia G. veröffentlicht am 22/03/2020 nach einer Bestellung vom 08/03/2020
5/5
Hervorragendes Produkt
War diese Bewertung hilfreich ? Ja 0 Nein 0
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Bio
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft stammen. Es wird dabei besonders auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
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Das Qualitätszeichen „Qualität Südtirol“ steht für ein deutlich höheres Qualitätsniveau, als es der gesetzliche Standard vorsieht. Es handelt sich um eine Marke, die nur für die Kennzeichnung bestimmter landwirtschaftlicher Produkte und Lebensmittel verwendet werden darf.
Details zum Produzenten
Die Algunder Sennerei im Zentrum von Algund gelegen bietet allen Milchfans hochqualitative Produkte. Die Milch kommt von rund 73 Bergbauernhöfen in Algund sowie in den nahegelegenen Ortschaften Partschins und Naturns. Steile Hänge und Wiesen, weit ab von den Straßen, machen die Milchproduktion in unserer Region zu einem arbeitsreichen Unterfangen. Der Lohn ist jedoch eine gesunde und naturreine Milch aus der sauberen Umwelt der Alpen und garantiert gentechnikfreien Ursprungs.
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Dieter K. veröffentlicht am 10/07/2020 nach einer Bestellung vom 22/06/2020
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Bester Käse überhaupt
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