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Formaggio in cenere "Carbo"
Eggemoa
Nr. Articolo 109455
Descrizione
Il formaggio è affinato con carbone vegetable, ha un olfatto vegetale e un gusto intenso.
Ingredienti
LATTE CRUDO
carbone
vegetale
sale
fermenti lattici
caglio
Energia: 386 kJ
Grassi: 32 g
Di cui saturi: 23,16 g
Carboidrati: 0,95 g
Zucchero: 0,95 g
Proteine: 23,6 g
Sale: 1,45 g
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Recensioni
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Stefano D. pubblicato il 26/12/2019 in seguito ad un ordine su 09/12/2019
4/5
Buono ma l altro sopra le righe
Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0
Francesca C. pubblicato il 31/10/2018 in seguito ad un ordine su 18/10/2018
5/5
molto buono
Questa recensione è stata utile ? Si 0 No 0
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Contenuto:
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(€ 28,00
/ 1 kg)
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€ 8,40
Spedizione refrigerata
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Verrà spedito nei seguenti giorni
Val Pusteria
Mucca
grasso
latte crudo
formaggio da taglio
Descrizione
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Francesca C. pubblicato il 31/10/2018 in seguito ad un ordine su 18/10/2018
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Dettagli sul produttore
Il caseificio artigianale Eggemoa, fondato nel 2001, si trova in Valle dei Molini a 1.300 metri sul livello del mare. Da tre anni Michael Steiner, giovane casaro e assaggiatore di formaggi, produce innovativi formaggi a pasta morbida da latte crudo. Munge il latte da fieno dalle sue dodici vacche che pascolano sui prati circostanti. Michael nobilita i propri formaggi con l’aggiunta di ingredienti locali e regionali come aghi di larice, corteccia di abete rosso e trigonella che gli conferiscono aromi particolari. Nel 2016 uno dei formaggi di Eggemoa è stato premiato come miglior formaggio a pasta morbida d’Italia.
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Francesca C. pubblicato il 31/10/2018 in seguito ad un ordine su 18/10/2018
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