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Salame di capriolo

Macelleria Steiner

Il salame di capriolo viene prodotto secondo un'antica ricetta di famiglia in base alla quale il salame crudo viene dapprima affumicato e poi stagionato per diverse settimane. Durante la stagionatura il salame crudo sviluppa il suo sapere inconfondibile, apprezzato anche da chi non ama la selvaggina. Perfetto per una classica merenda altoatesina.

Sapevi che: I caprioli sono la varietà di cervo più piccola e fanno parte dei cervidi. Alle nostre latitudini è diffuso il capriolo europeo. Rispetto alla carne di cervo, la carne di capriolo ha fibre muscolari più fini, è di colore rosso-marrone ed è molto magra.
Ingredienti
100g di prodotto finito sono fatti di: 116g carne di capriolo
45g carne di suino
sale
spezie
aromi naturali
destrosio
saccarosio
antiossidanti: acido sacorbico
ascorbato di sodio
acido citrico
acetato di sodio
esaltatore di sapidità: glutammato monosodico
conservanti: nitrato di potassio

Energia: 357 kJ
Grassi: 25,86% g
Di cui saturi: 10,08% g
Carboidrati: 0,98% g
Zucchero: 0,78% g
Proteine: 28,72% g
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Sapevi che: I caprioli sono la varietà di cervo più piccola e fanno parte dei cervidi. Alle nostre latitudini è diffuso il capriolo europeo. Rispetto alla carne di cervo, la carne di capriolo ha fibre muscolari più fini, è di colore rosso-marrone ed è molto magra.
100g di prodotto finito sono fatti di: 116g carne di capriolo
45g carne di suino
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antiossidanti: acido sacorbico
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Carboidrati: 0,98% g
Zucchero: 0,78% g
Proteine: 28,72% g
Sale: 4,70'% g
Contenuto: 0.13 kg (€ 30,70 / 1 kg)

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Zona

Val Pusteria

Animale

Capriolo

Stagionatura

meno di 2 mesi

Il salame di capriolo viene prodotto secondo un'antica ricetta di famiglia in base alla quale il salame crudo viene dapprima affumicato e poi stagionato per diverse settimane. Durante la stagionatura il salame crudo sviluppa il suo sapere inconfondibile, apprezzato anche da chi non ama la selvaggina. Perfetto per una classica merenda altoatesina.

Sapevi che: I caprioli sono la varietà di cervo più piccola e fanno parte dei cervidi. Alle nostre latitudini è diffuso il capriolo europeo. Rispetto alla carne di cervo, la carne di capriolo ha fibre muscolari più fini, è di colore rosso-marrone ed è molto magra.
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Sapevi che: I caprioli sono la varietà di cervo più piccola e fanno parte dei cervidi. Alle nostre latitudini è diffuso il capriolo europeo. Rispetto alla carne di cervo, la carne di capriolo ha fibre muscolari più fini, è di colore rosso-marrone ed è molto magra.
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Dettagli sul produttore

L'azienda Steiner è diretta da tre generazioni dalla famiglia Steiner. La lavorazione artigianale delle carni è una passione di famiglia.
L'accurata selezione degli animali, l'interesse per le nuove tecniche e la cura nel processo di lavorazione insieme alle elevate esigenze di qualità contraddistinguono l'azienda Steiner.
I loro clienti apprezzano l'affidabilità dell'azienda Steiner e l'inconfondibile qualità delle specialità norcine.

Recensioni
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4.8 /5

  • Numero di Recensioni : 10
  • Voto Medio : 4.8 / 5

Basato su 10 recensioni cliente

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Ordina recensioni per :

Antonella C. pubblicato il 26/12/2018 in seguito ad un ordine su 10/12/2018

5/5

Ottimo

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Tommaso A. pubblicato il 26/12/2018 in seguito ad un ordine su 12/12/2018

5/5

ottimo

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Silvia D. pubblicato il 22/12/2018 in seguito ad un ordine su 12/12/2018

5/5

Gustoso

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Cristiano M. pubblicato il 23/11/2018 in seguito ad un ordine su 07/11/2018

5/5

Gusto particolare

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Francesca C. pubblicato il 31/10/2018 in seguito ad un ordine su 18/10/2018

4/5

buono

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×
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