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Müsli & Getreide

gesunde Fitmacher und leicht verdauliche Getreidesorten

 

  • Mehl und Kerne fürs Selberbacken
  • vollwertige Müslis und Cerealien
  • regionales Korn
 
Südtirol hat im Getreideanbau eine lange Tradition: Um 1900 baute noch jeder Bauernhof sein eigenes Getreide an und Getreidefelder waren mit fast 30.000 Hektar integrativer Bestandteil des Südtiroler Landschaftsbildes. Der Wandel von Selbstversorgern zu einer marktorientierten Obst- und Milchwirtschaft verdrängten den Getreideanbau so weit, dass er im Jahre 2000 auf 243 Hektar geschrumpft war.

Ab 2.250 v. Chr. erreichen Kulturformen des Getreides, wie Dinkel, Emmer und Einkorn Südtirol. Bald stellt sich heraus, dass die vorherrschenden klimatischen Bedingungen optimal für resistente Pflanzen sind. Hafer, Gerste und Buchweizen fassen in Südtirol Fuß. Der Roggen gelangt erst 800 v. Chr. in diese Region der Alpen. Heute spielt der Roggen eine sehr wichtige Rolle in Südtirols Brot-Welt.
 
 
 
 
 

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