Graukäse Valle Aurina
Knollhof
Nr. Articolo 130680
Descrizione
Durante la maturazione il formaggio si riveste di uno strato di muffa nobile che gli conferisce quel tipico aroma che lo contraddistingue.
Sapevi che:
Il “Graukäse” della Valle Aurina (Formaggio Grigio) appartiene alla famiglia dei “Sauerkäse”, i formaggi a coagulazione acida che non prevedono l’utilizzo del caglio, diffusi nell’arco alpino tirolese. Si tratta infatti di un prodotto realizzato con il latte avanzato dalla produzione del burro, che, assieme alle grigie farine d’altura e al porco domestico, stava alla base della dieta tirolese di montagna fino a pochi decenni fa.
Ingredienti
Latte magro
sale
Valori nutrizionali:
Energia: 647.00 Kj
Valore calorifico: 155.00 Kcal
Grassi: 2.41 g
Di cui saturi: 0.50 g
Carboidrati: 5.50 g
Zucchero: 0.00 g
Proteine: 28.00 g
Sale: 3.00 g
Conservazione: Conservare a +4°C - +8°C
Paese di origine: Italia
Recensioni
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Prof. D. pubblicato il 31/03/2021 in seguito ad un ordine su 15/03/2021
5/5
Ottimo formaggio grigio. Squisito con cipolla rossa e aceto balsamico tradizionale di Modena.
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Roberto G. pubblicato il 12/03/2021 in seguito ad un ordine su 01/03/2021
5/5
Buonissimo
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Letizia F. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 20/02/2021
4/5
buono ma consistenza particolare
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- Spedizione standard
- Spedizione furgone frigo
Mucca
Val Pusteria
Graukäse
Formaggio fresco
25 giorni
Dettagli sul produttore
L'aria salubre delle Alpi Aurine e l'altitudine di 1435 m sono il presupposto ideale per la produzione di formaggi pregiati. Usiamo esclusivamente latte vaccino assolutamente privo di insiliati, per ottenere formaggi, lavorati a mano, dal gusto piacevolmente delicato oppure aromatico e saporito. Produciamo inoltre burro fresco e spalmabile, latticello, joghurt e ricotta.
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