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Graukäse Valle Aurina

Knollhof

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Graukäse Valle Aurina
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senza lattosio
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Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
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Durante la maturazione il formaggio si riveste di uno strato di muffa nobile che gli conferisce quel tipico aroma che lo contraddistingue.

Sapevi che: Il “Graukäse” della Valle Aurina (Formaggio Grigio) appartiene alla famiglia dei “Sauerkäse”, i formaggi a coagulazione acida che non prevedono l’utilizzo del caglio, diffusi nell’arco alpino tirolese. Si tratta infatti di un prodotto realizzato con il latte avanzato dalla produzione del burro, che, assieme alle grigie farine d’altura e al porco domestico, stava alla base della dieta tirolese di montagna fino a pochi decenni fa.
Ingredienti
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Andrea M. pubblicato il 14/03/2019 in seguito ad un ordine su 25/01/2019

1/5

a parte l'odore,purtroppo non è per me commestibile,grazie comunque

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Silvia M. pubblicato il 15/01/2019 in seguito ad un ordine su 06/01/2019

3/5

Buono

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Mauro C. pubblicato il 26/12/2018 in seguito ad un ordine su 13/12/2018

5/5

Buonissimo

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Patrizia R. pubblicato il 17/10/2018 in seguito ad un ordine su 27/09/2018

5/5

questo tipo di formaggio è stato una vera e propria scoperta, ci piace molto e ha un gusto originale, unico.

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Flavio Q. pubblicato il 21/07/2018 in seguito ad un ordine su 03/07/2018

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Durante la maturazione il formaggio si riveste di uno strato di muffa nobile che gli conferisce quel tipico aroma che lo contraddistingue.

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11 Recensioni
Zona

Val Pusteria

Animale

Mucca

tipologia

latte crudo

Consistenza

pasta dura

Contenuto di grassi

Graukäse

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Durante la maturazione il formaggio si riveste di uno strato di muffa nobile che gli conferisce quel tipico aroma che lo contraddistingue.

Sapevi che: Il “Graukäse” della Valle Aurina (Formaggio Grigio) appartiene alla famiglia dei “Sauerkäse”, i formaggi a coagulazione acida che non prevedono l’utilizzo del caglio, diffusi nell’arco alpino tirolese. Si tratta infatti di un prodotto realizzato con il latte avanzato dalla produzione del burro, che, assieme alle grigie farine d’altura e al porco domestico, stava alla base della dieta tirolese di montagna fino a pochi decenni fa.
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Andrea M. pubblicato il 14/03/2019 in seguito ad un ordine su 25/01/2019

1/5

a parte l'odore,purtroppo non è per me commestibile,grazie comunque

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Silvia M. pubblicato il 15/01/2019 in seguito ad un ordine su 06/01/2019

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Mauro C. pubblicato il 26/12/2018 in seguito ad un ordine su 13/12/2018

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Buonissimo

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Patrizia R. pubblicato il 17/10/2018 in seguito ad un ordine su 27/09/2018

5/5

questo tipo di formaggio è stato una vera e propria scoperta, ci piace molto e ha un gusto originale, unico.

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Flavio Q. pubblicato il 21/07/2018 in seguito ad un ordine su 03/07/2018

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ottimo

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Sapevi che: Il “Graukäse” della Valle Aurina (Formaggio Grigio) appartiene alla famiglia dei “Sauerkäse”, i formaggi a coagulazione acida che non prevedono l’utilizzo del caglio, diffusi nell’arco alpino tirolese. Si tratta infatti di un prodotto realizzato con il latte avanzato dalla produzione del burro, che, assieme alle grigie farine d’altura e al porco domestico, stava alla base della dieta tirolese di montagna fino a pochi decenni fa.
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Latte magro
sale
Dettagli sul produttore
Knollhof

L'aria salubre delle Alpi Aurine e l'altitudine di 1435 m sono il presupposto ideale per la produzione di formaggi pregiati. Usiamo esclusivamente latte vaccino assolutamente privo di insiliati, per ottenere formaggi, lavorati a mano, dal gusto piacevolmente delicato oppure aromatico e saporito. Produciamo inoltre burro fresco e spalmabile, latticello, joghurt e ricotta.

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Basato su 11 recensioni cliente

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Andrea M. pubblicato il 14/03/2019 in seguito ad un ordine su 25/01/2019

1/5

a parte l'odore,purtroppo non è per me commestibile,grazie comunque

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Silvia M. pubblicato il 15/01/2019 in seguito ad un ordine su 06/01/2019

3/5

Buono

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Mauro C. pubblicato il 26/12/2018 in seguito ad un ordine su 13/12/2018

5/5

Buonissimo

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Patrizia R. pubblicato il 17/10/2018 in seguito ad un ordine su 27/09/2018

5/5

questo tipo di formaggio è stato una vera e propria scoperta, ci piace molto e ha un gusto originale, unico.

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Flavio Q. pubblicato il 21/07/2018 in seguito ad un ordine su 03/07/2018

5/5

ottimo

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Al giorno d'oggi esistono diverse varianti del canederlo al formaggio grigio, per esempio gli gnocchi al formaggio grigio oppure i canederli con solo formaggio di malga. Il loro gusto viene maggiormente esaltato, se conditi con burro...
300 g
€ 4,30
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Formaggio morbido Candidum Formaggio morbido Candidum Eggemoa Eggemoa
Questo formaggio a pasta molle e crosta fiorita ha un sapore cremoso con sentori di burro di cacao e cioccolato bianco.
0.25 kg
€ 7,00
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