Graukäse Valle Aurina

Nr. Articolo 111774

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Descrizione

Durante la maturazione il formaggio si riveste di uno strato di muffa nobile che gli conferisce quel tipico aroma che lo contraddistingue.

Sapevi che: Il “Graukäse” della Valle Aurina (Formaggio Grigio) appartiene alla famiglia dei “Sauerkäse”, i formaggi a coagulazione acida che non prevedono l’utilizzo del caglio, diffusi nell’arco alpino tirolese. Si tratta infatti di un prodotto realizzato con il latte avanzato dalla produzione del burro, che, assieme alle grigie farine d’altura e al porco domestico, stava alla base della dieta tirolese di montagna fino a pochi decenni fa.

Ingredienti

Latte magro
sale

Energia: 155 kcal / 647 kJ per 100 g kJ
Grassi: 2,4 g per 100 g
Di cui saturi: 0,5 g per 100 g
Carboidrati: 5,5 g per 100 g
Zucchero: 0 g per 100 g
Proteine: 28 g per 100 g
Sale: 3 g per 100 g

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Florio G. pubblicato il 04/10/2019 in seguito ad un ordine su 23/09/2019

4/5

Buono, sono contento del mio acquisto, anche se lo preferivo più morbido.

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Mara D. pubblicato il 06/08/2019 in seguito ad un ordine su 24/07/2019

4/5

Buono

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Andrea M. pubblicato il 14/03/2019 in seguito ad un ordine su 25/01/2019

1/5

a parte l'odore,purtroppo non è per me commestibile,grazie comunque

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Silvia M. pubblicato il 15/01/2019 in seguito ad un ordine su 06/01/2019

3/5

Buono

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Mauro C. pubblicato il 26/12/2018 in seguito ad un ordine su 13/12/2018

5/5

Buonissimo

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13 Recensioni

Val Pusteria

Mucca

latte crudo

pasta dura

Graukäse

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Buono, sono contento del mio acquisto, anche se lo preferivo più morbido.

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Ingredienti

Knollhof

L'aria salubre delle Alpi Aurine e l'altitudine di 1435 m sono il presupposto ideale per la produzione di formaggi pregiati. Usiamo esclusivamente latte vaccino assolutamente privo di insiliati, per ottenere formaggi, lavorati a mano, dal gusto piacevolmente delicato oppure aromatico e saporito. Produciamo inoltre burro fresco e spalmabile, latticello, joghurt e ricotta.

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Florio G. pubblicato il 04/10/2019 in seguito ad un ordine su 23/09/2019

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Buono, sono contento del mio acquisto, anche se lo preferivo più morbido.

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Mara D. pubblicato il 06/08/2019 in seguito ad un ordine su 24/07/2019

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Vino dell' anno

Selezione di vino "Vino... Pur Südtirol Pur Südtirol

Moderna, autentica e fedele alle sue radici – la cuvée rossa “Mont Més” della cantina Castelfeder è un’interpretazione in chiave contemporanea della ricca tradizione vitivinicola dell’Alto Adige, che celebra le proprie origini e al tempo...

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Torta di castagne Gasser Brothers Gasser Brothers

Da secoli, una fascia di castagneti attraversa la Valle Isarco, trasformandola in autunno in un dorato paradiso escursionistico. Questi imponenti alberi non sono preziosi solo dal punto di vista paesaggistico, ma anche in cucina e nel...

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Weisswurst bavarese Galloni Meran/o Galloni Meran/o

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Formaggio di capra "Ricki" Caseificio Unteregger Caseificio Unteregger

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