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Graukäse Valle Aurina

Knollhof

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Graukäse Valle Aurina - Knollhof
Graukäse Valle Aurina
Graukäse Valle Aurina
     
Nr. Articolo 111774
senza lattosio
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Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
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Descrizione
Durante la maturazione il formaggio si riveste di uno strato di muffa nobile che gli conferisce quel tipico aroma che lo contraddistingue.

Sapevi che: Il “Graukäse” della Valle Aurina (Formaggio Grigio) appartiene alla famiglia dei “Sauerkäse”, i formaggi a coagulazione acida che non prevedono l’utilizzo del caglio, diffusi nell’arco alpino tirolese. Si tratta infatti di un prodotto realizzato con il latte avanzato dalla produzione del burro, che, assieme alle grigie farine d’altura e al porco domestico, stava alla base della dieta tirolese di montagna fino a pochi decenni fa.
Ingredienti
Ingredienti
Latte magro
sale

Energia: 155 kcal / 647 kJ per 100 g kJ
Grassi: 2,4 g per 100 g
Di cui saturi: 0,5 g per 100 g
Carboidrati: 5,5 g per 100 g
Zucchero: 0 g per 100 g
Proteine: 28 g per 100 g
Sale: 3 g per 100 g
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Marco R. pubblicato il 28/12/2019 in seguito ad un ordine su 12/12/2019

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Paolo C. pubblicato il 20/11/2019 in seguito ad un ordine su 11/11/2019

5/5

Ottima

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Florio G. pubblicato il 04/10/2019 in seguito ad un ordine su 23/09/2019

4/5

Buono, sono contento del mio acquisto, anche se lo preferivo più morbido.

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Mara D. pubblicato il 06/08/2019 in seguito ad un ordine su 24/07/2019

4/5

Buono

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Andrea M. pubblicato il 14/03/2019 in seguito ad un ordine su 25/01/2019

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a parte l'odore,purtroppo non è per me commestibile,grazie comunque

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Durante la maturazione il formaggio si riveste di uno strato di muffa nobile che gli conferisce quel tipico aroma che lo contraddistingue.

Sapevi che: Il “Graukäse” della Valle Aurina (Formaggio Grigio) appartiene alla famiglia dei “Sauerkäse”, i formaggi a coagulazione acida che non prevedono l’utilizzo del caglio, diffusi nell’arco alpino tirolese. Si tratta infatti di un prodotto realizzato con il latte avanzato dalla produzione del burro, che, assieme alle grigie farine d’altura e al porco domestico, stava alla base della dieta tirolese di montagna fino a pochi decenni fa.
Ingredienti
Ingredienti
Latte magro
sale

Energia: 155 kcal / 647 kJ per 100 g kJ
Grassi: 2,4 g per 100 g
Di cui saturi: 0,5 g per 100 g
Carboidrati: 5,5 g per 100 g
Zucchero: 0 g per 100 g
Proteine: 28 g per 100 g
Sale: 3 g per 100 g
Contenuto: 1.2 kg (€ 20,25 / 1 kg)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 24,30
Contenuto di grassi

Spedizione refrigerata

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15 Recensioni
Zona

Val Pusteria

Animale

Mucca

tipologia

latte crudo

Consistenza

pasta dura

Contenuto di grassi

Graukäse

senza lattosio
senza lattosio
Il lattosio è uno zucchero nel latte. Tutti i prodotti, che sono segnati senza lattosio, si attengono al valore massimo legale.
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Descrizione
Durante la maturazione il formaggio si riveste di uno strato di muffa nobile che gli conferisce quel tipico aroma che lo contraddistingue.

Sapevi che: Il “Graukäse” della Valle Aurina (Formaggio Grigio) appartiene alla famiglia dei “Sauerkäse”, i formaggi a coagulazione acida che non prevedono l’utilizzo del caglio, diffusi nell’arco alpino tirolese. Si tratta infatti di un prodotto realizzato con il latte avanzato dalla produzione del burro, che, assieme alle grigie farine d’altura e al porco domestico, stava alla base della dieta tirolese di montagna fino a pochi decenni fa.
Ingredienti
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Latte magro
sale

Energia: 155 kcal / 647 kJ per 100 g kJ
Grassi: 2,4 g per 100 g
Di cui saturi: 0,5 g per 100 g
Carboidrati: 5,5 g per 100 g
Zucchero: 0 g per 100 g
Proteine: 28 g per 100 g
Sale: 3 g per 100 g
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Florio G. pubblicato il 04/10/2019 in seguito ad un ordine su 23/09/2019

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Buono, sono contento del mio acquisto, anche se lo preferivo più morbido.

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Buono

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Sapevi che: Il “Graukäse” della Valle Aurina (Formaggio Grigio) appartiene alla famiglia dei “Sauerkäse”, i formaggi a coagulazione acida che non prevedono l’utilizzo del caglio, diffusi nell’arco alpino tirolese. Si tratta infatti di un prodotto realizzato con il latte avanzato dalla produzione del burro, che, assieme alle grigie farine d’altura e al porco domestico, stava alla base della dieta tirolese di montagna fino a pochi decenni fa.
Ingredienti
Ingredienti
Latte magro
sale

Energia: 155 kcal / 647 kJ per 100 g kJ
Grassi: 2,4 g per 100 g
Di cui saturi: 0,5 g per 100 g
Carboidrati: 5,5 g per 100 g
Zucchero: 0 g per 100 g
Proteine: 28 g per 100 g
Sale: 3 g per 100 g
Dettagli sul produttore
Knollhof

L'aria salubre delle Alpi Aurine e l'altitudine di 1435 m sono il presupposto ideale per la produzione di formaggi pregiati. Usiamo esclusivamente latte vaccino assolutamente privo di insiliati, per ottenere formaggi, lavorati a mano, dal gusto piacevolmente delicato oppure aromatico e saporito. Produciamo inoltre burro fresco e spalmabile, latticello, joghurt e ricotta.

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4.3 /5

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Basato su 15 recensioni cliente

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Marco R. pubblicato il 28/12/2019 in seguito ad un ordine su 12/12/2019

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Paolo C. pubblicato il 20/11/2019 in seguito ad un ordine su 11/11/2019

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Florio G. pubblicato il 04/10/2019 in seguito ad un ordine su 23/09/2019

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Buono, sono contento del mio acquisto, anche se lo preferivo più morbido.

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La muffa bianca dello "Zigello in Canapiz" di Capriz, maturato per 4 mesi, è decorata ad arte con foglie di canapa. Questa pianta aromatica non solo si trova sulla crosta, ma anche all'interno della pasta bianca e chiusa. L'aroma del...
0.2 kg
€ 7,98
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Selezione speck per degustazione Selezione speck per... Pur Manufactur Pur Manufactur
Il proverbio “tanto fumo e niente arrosto” non ha mai avuto un significato tanto gustoso. Anziché l’arrosto, in questo pacchetto vi aspettano sei fantastici tranci di speck e di pancetta prodotti in alcune delle macellerie artigianali...
1 Pezz(o)i
€ 53,00
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Formaggio Burgus - Almkönig Formaggio Burgus - Almkönig Latteria Burgusio Latteria Burgusio
Il formaggio ha un gusto piacevole, lattiginoso e un sapore di panna e leggemente acidulo, peró aromatico con un lungo retrogusto. La pasta è compatta di colore giallo chiaro e la consistenza è morbido e cremoso.
0.25 kg
€ 4,90
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Formaggio morbido "Floralpina" Formaggio morbido "Floralpina" Eggemoa Eggemoa
Formaggio a pasta molle prodotto con latte fresco di giornata affinato con timo e bacche di ginepro. Il formaggio cremoso ha un olfatto lattico e un gusto intenso e acidulo.
0.25 kg
€ 7,40
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Formaggio alle Noci "Nussila" a pasta molle Formaggio alle Noci "Nussila"... Hochgruberhof Hochgruberhof
Il Nussila è un formaggio a pasta molle cremoso e dal sapore speziato. Il suo particolare aroma è dovuto alle noci tostate e al liquore alle noci. Il latte proviene dalle mucche "Pinzgau" del maso.
0.18 kg
€ 4,77
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Formaggio molle "Roggenkas" di latte vaccino Formaggio molle "Roggenkas"... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Il formaggio a pasta molle di latte vaccino “Roggenkas” di Capriz viene affinato dopo 4 settimane di stagionatura. In questo modo prende forma la sua caratteristica crosta di segale, sotto la quale si nasconde una pasta chiusa...
0.2 kg
€ 7,12
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Camembert caprino Camembert caprino Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Questo formaggio a pasta molle si distingue per la sua bella muffa bianca e per il suo carattere fresco, aromatico e cremoso e per il suo tipico sapore intenso e speziato di latte caprino. L'utilizzo in cucina di questa tipologia di...
0.3 kg
€ 4,92
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Schüttelbrot Bio di farro con semi di girasole Schüttelbrot Bio di farro con... Panificio Profanter Panificio Profanter
Il sapore forte e rotondo del farro è inconfondibile e si abbina alla perfezione alla nota di nocciola dei semi di girasole. Il gusto tipico dello Schüttelbrot non passa in secondo piano nemmeno in questa combinazione. Cumino, coriandolo...
230 g
€ 4,40
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Canederli alla Barbabietola rossa Canederli alla Barbabietola... Fine food Fine food
Ancora piuttosto sconosciuti, ma del tutto sottovalutati sono i canederli alla barbabietola. Con questi canederli conquisterete parenti ed amici: conditeli con una salsa al formaggio o al rafano, saranno ancora più deliziosi!
300 g
€ 4,30
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Formaggio morbido "Candidum" Formaggio morbido "Candidum" Eggemoa Eggemoa
Questo formaggio a pasta molle e crosta fiorita ha un sapore cremoso con sentori di burro di cacao e cioccolato bianco.
0.25 kg
€ 7,00
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Formaggio caprino "Goaserle" a pasta molle Formaggio caprino "Goaserle"... Capriz formaggi di alta quota Capriz formaggi di alta quota
Il formaggio caprino a pasta molle "Goaserle" di Capriz viene stagionato per 4 settimane e presenta una crosta giallo-arancione con una leggera muffa. La sua pasta chiusa contiene occhiature sparse e il tipico aroma di formaggio a crosta...
0.2 kg
€ 7,98
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Formaggio da taglio Burgusio Classic Formaggio da taglio Burgusio... Latteria Burgusio Latteria Burgusio
Un formaggio saporito con una consistenza morbida e un gusto aromatico. Una nobile varietá quale ricorda ai fiori di fieno e le erbe di montagna. Il sapore inconfondibile ed intenso viene ottenuto dalla lunga stagionatura del formaggio.
0.25 kg
€ 3,35
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Burro di panna agra Burro di panna agra Latteria di Lagundo Latteria di Lagundo
Burro naturale di panna acida, prodotto con latte dell'Alto Adige. Il vostro accompagnatore per torte, uovo al tegamino o pane con marmellata. Gustate questo burro aromatico a base di panna fresca e fermenti. Un gusto unico con il...
250 ml
€ 3,80
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Mini - Prosciutto cotto alle Erbe Mini - Prosciutto cotto alle... Galloni Meran/o Galloni Meran/o
l segreto del sapore degli eccellenti prosciutti Galloni: da un lato le ricette di nostro padre, preservate con cura, che ha sempre utilizzato materie prime di alta qualità e migliorato costantemente le miscele di spezie della casa;...
0.46 kg
€ 6,53
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