Speck carrè del contadino

Macelleria Steiner

Nr. Articolo 112030
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Il marchio "Speck Alto Adige IGP" garantisce la massima qualità, vi da la garanzia di gustare una specialità regionale unica. Poiché non tutti gli speck altoatesini possono portare la denominazione "speck alto adige".
Descrizione
Una delle parti più pregiate e costose del maiale è il carré. Tagliandolo a fette, si ottengono nodini e braciole. La Macelleria Steiner utilizza questa parte di carne suina di origine altoatesina, per produrre uno speck affumicato lasciato stagionare per 4-6 mesi. Durante la stagionatura si forma la tipica muffa nobile, che conferisce al prodotto il suo classico sapore.

Sapevi che: La carne proviene da suini di origine altoatesina garantita, allevati presso masi di piccole dimensioni. La carne viene messa in salamoia con erbe e spezie accuratamente selezionate ed affumicata a freddo con legno di faggio per diverse settimane. In seguito, la pancetta stagiona per almeno 5-8 mesi in un ambiente fresco e solo dopo aver superato i controlli del Consorzio Tutela Speck Alto Adige ottiene il sigillo di qualità "Original Südtiroler Bauernspeck".
Ingredienti
100g di prodotto finito sono: 161g carne di suino
sale
destrosio
spezie
antiossidante: ascorbato di sodio
conservanti: nitrato di potassio
nitrito di sodio

Valori nutrizionali:
Energia: 940.00 Kj
Valore calorifico: 224.00 Kcal
Grassi: 9.06 g
Di cui saturi: 0.00 g
Carboidrati: 0.83 g
Zucchero: 0.58 g
Proteine: 34.07 g
Sale: 2.70 g

Conservazione: Conservare a max. 18°C
Paese di origine: Italia
Recensioni
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4.9 /5

  • Numero di Recensioni : 7
  • Voto Medio : 4.9 / 5

Basato su 7 recensioni cliente

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Ordina recensioni per :

Fausto B. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 10/03/2020

5/5

Ottimo

 

LUCIANO C. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 10/01/2020

5/5

Speck con il giusto grasso dal buon sapore

 

Luca C. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 22/11/2019

5/5

il migliore che abbia mai provato

 

Fiorenzo D. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 17/12/2018

5/5

super bestes Speck wenn ich gefunden habe

 

ANNA E. pubblicato il 01/01/1970 in seguito ad un ordine su 25/06/2018

5/5

OTTIMO

 
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incl. IVA più costi di spedizione

€ 14,10

Tempo di consegna previsto: 4-6 Giorni lavorativi

Zona

Val Pusteria

Animale

Maiale

Stagionatura

da 4 a 6 mesi

Data scadenza

108 giorni

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Il marchio "Speck Alto Adige IGP" garantisce la massima qualità, vi da la garanzia di gustare una specialità regionale unica. Poiché non tutti gli speck altoatesini possono portare la denominazione "speck alto adige".
Descrizione
Una delle parti più pregiate e costose del maiale è il carré. Tagliandolo a fette, si ottengono nodini e braciole. La Macelleria Steiner utilizza questa parte di carne suina di origine altoatesina, per produrre uno speck affumicato lasciato stagionare per 4-6 mesi. Durante la stagionatura si forma la tipica muffa nobile, che conferisce al prodotto il suo classico sapore.

Sapevi che: La carne proviene da suini di origine altoatesina garantita, allevati presso masi di piccole dimensioni. La carne viene messa in salamoia con erbe e spezie accuratamente selezionate ed affumicata a freddo con legno di faggio per diverse settimane. In seguito, la pancetta stagiona per almeno 5-8 mesi in un ambiente fresco e solo dopo aver superato i controlli del Consorzio Tutela Speck Alto Adige ottiene il sigillo di qualità "Original Südtiroler Bauernspeck".
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Zucchero: 0.58 g
Proteine: 34.07 g
Sale: 2.70 g

Conservazione: Conservare a max. 18°C
Paese di origine: Italia
Dettagli sul produttore
L'azienda Steiner è diretta da tre generazioni dalla famiglia Steiner. La lavorazione artigianale delle carni è una passione di famiglia. L'accurata selezione degli animali, l'interesse per le nuove tecniche e la cura nel processo di lavorazione insieme alle elevate esigenze di qualità contraddistinguono l'azienda Steiner. I loro clienti apprezzano l'affidabilità dell'azienda Steiner e l'inconfondibile qualità delle specialità norcine.
Recensioni
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