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Speck carrè del contadino

Macelleria Steiner

Nr. Articolo 112030
Descrizione
Una delle parti più pregiate e costose del maiale è il carré. Tagliandolo a fette, si ottengono nodini e braciole. La Macelleria Steiner utilizza questa parte di carne suina di origine altoatesina, per produrre uno speck affumicato lasciato stagionare per 4-6 mesi. Durante la stagionatura si forma la tipica muffa nobile, che conferisce al prodotto il suo classico sapore.

Sapevi che: La carne proviene da suini di origine altoatesina garantita, allevati presso masi di piccole dimensioni. La carne viene messa in salamoia con erbe e spezie accuratamente selezionate ed affumicata a freddo con legno di faggio per diverse settimane. In seguito, la pancetta stagiona per almeno 5-8 mesi in un ambiente fresco e solo dopo aver superato i controlli del Consorzio Tutela Speck Alto Adige ottiene il sigillo di qualità "Original Südtiroler Bauernspeck".
Ingredienti
Ingredienti per 100gr di prodotto finito: Carne di suino 161gr
sale
aromi naturali
spezie
destrosio
Antiossidante: E301
Conservante: E250,E252.

Energia: 224 kJ
Grassi: 9,06% g
Di cui saturi: 0,0% g
Carboidrati: 0,70% g
Zucchero: 0,50% g
Proteine: 34,12% g
Sale: 5,08% g
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Fiorenzo D. pubblicato il 28/12/2018 in seguito ad un ordine su 17/12/2018

5/5

super bestes Speck wenn ich gefunden habe

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ANNA E. pubblicato il 16/07/2018 in seguito ad un ordine su 25/06/2018

5/5

OTTIMO

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Simona M. pubblicato il 07/05/2018 in seguito ad un ordine su 23/01/2018

4/5

Buono

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Venturin M. pubblicato il 14/12/2017 in seguito ad un ordine su 31/10/2017

5/5

ottimo,

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Descrizione
Una delle parti più pregiate e costose del maiale è il carré. Tagliandolo a fette, si ottengono nodini e braciole. La Macelleria Steiner utilizza questa parte di carne suina di origine altoatesina, per produrre uno speck affumicato lasciato stagionare per 4-6 mesi. Durante la stagionatura si forma la tipica muffa nobile, che conferisce al prodotto il suo classico sapore.

Sapevi che: La carne proviene da suini di origine altoatesina garantita, allevati presso masi di piccole dimensioni. La carne viene messa in salamoia con erbe e spezie accuratamente selezionate ed affumicata a freddo con legno di faggio per diverse settimane. In seguito, la pancetta stagiona per almeno 5-8 mesi in un ambiente fresco e solo dopo aver superato i controlli del Consorzio Tutela Speck Alto Adige ottiene il sigillo di qualità "Original Südtiroler Bauernspeck".
Ingredienti per 100gr di prodotto finito: Carne di suino 161gr
sale
aromi naturali
spezie
destrosio
Antiossidante: E301
Conservante: E250,E252.

Energia: 224 kJ
Grassi: 9,06% g
Di cui saturi: 0,0% g
Carboidrati: 0,70% g
Zucchero: 0,50% g
Proteine: 34,12% g
Sale: 5,08% g
Contenuto: 0.4 kg (€ 35,30 / 1 kg)

incl. IVA più costi di spedizione

€ 14,12

Tempo di consegna previsto 2-4 Giorni lavorativi

Zona

Val Pusteria

Animale

Maiale

Stagionatura

da 4 a 6 mesi

Descrizione
Una delle parti più pregiate e costose del maiale è il carré. Tagliandolo a fette, si ottengono nodini e braciole. La Macelleria Steiner utilizza questa parte di carne suina di origine altoatesina, per produrre uno speck affumicato lasciato stagionare per 4-6 mesi. Durante la stagionatura si forma la tipica muffa nobile, che conferisce al prodotto il suo classico sapore.

Sapevi che: La carne proviene da suini di origine altoatesina garantita, allevati presso masi di piccole dimensioni. La carne viene messa in salamoia con erbe e spezie accuratamente selezionate ed affumicata a freddo con legno di faggio per diverse settimane. In seguito, la pancetta stagiona per almeno 5-8 mesi in un ambiente fresco e solo dopo aver superato i controlli del Consorzio Tutela Speck Alto Adige ottiene il sigillo di qualità "Original Südtiroler Bauernspeck".
Ingredienti
Ingredienti per 100gr di prodotto finito: Carne di suino 161gr
sale
aromi naturali
spezie
destrosio
Antiossidante: E301
Conservante: E250,E252.

Energia: 224 kJ
Grassi: 9,06% g
Di cui saturi: 0,0% g
Carboidrati: 0,70% g
Zucchero: 0,50% g
Proteine: 34,12% g
Sale: 5,08% g
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Fiorenzo D. pubblicato il 28/12/2018 in seguito ad un ordine su 17/12/2018

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super bestes Speck wenn ich gefunden habe

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ANNA E. pubblicato il 16/07/2018 in seguito ad un ordine su 25/06/2018

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OTTIMO

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Simona M. pubblicato il 07/05/2018 in seguito ad un ordine su 23/01/2018

4/5

Buono

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Venturin M. pubblicato il 14/12/2017 in seguito ad un ordine su 31/10/2017

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ottimo,

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Energia: 224 kJ
Grassi: 9,06% g
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Carboidrati: 0,70% g
Zucchero: 0,50% g
Proteine: 34,12% g
Sale: 5,08% g
Dettagli sul produttore

L'azienda Steiner è diretta da tre generazioni dalla famiglia Steiner. La lavorazione artigianale delle carni è una passione di famiglia.
L'accurata selezione degli animali, l'interesse per le nuove tecniche e la cura nel processo di lavorazione insieme alle elevate esigenze di qualità contraddistinguono l'azienda Steiner.
I loro clienti apprezzano l'affidabilità dell'azienda Steiner e l'inconfondibile qualità delle specialità norcine.

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  • Numero di Recensioni : 4
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Basato su 4 recensioni cliente

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Fiorenzo D. pubblicato il 28/12/2018 in seguito ad un ordine su 17/12/2018

5/5

super bestes Speck wenn ich gefunden habe

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ANNA E. pubblicato il 16/07/2018 in seguito ad un ordine su 25/06/2018

5/5

OTTIMO

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Simona M. pubblicato il 07/05/2018 in seguito ad un ordine su 23/01/2018

4/5

Buono

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Venturin M. pubblicato il 14/12/2017 in seguito ad un ordine su 31/10/2017

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Carrè affumicato Carrè affumicato Macelleria Hofer Macelleria Hofer
Il Carrè affumicato è di sicuro l’elemento che non manca mai nelle tavolate autunnali durante il periodo del Törggelen, ma anche durante il resto dell’anno si contraddistingue per il suo sapore inconfondibile. Con i delicati pezzi di...
0.275 kg
€ 3,88
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Speck trancio cuore IGP Speck trancio cuore IGP Galloni Meran/o Galloni Meran/o
Lo Speck Alto Adige I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è il fiore all’occhiello di Galloni. Per la produzione del nostro speck sono ammessi solo ingredienti eccellenti della migliore qualità. Dopo un’attenta operazione di taglio e...
0.3 kg
€ 5,07
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Mini - Prosciutto cotto alle Erbe Mini - Prosciutto cotto alle... Galloni Meran/o Galloni Meran/o
l segreto del sapore degli eccellenti prosciutti Galloni: da un lato le ricette di nostro padre, preservate con cura, che ha sempre utilizzato materie prime di alta qualità e migliorato costantemente le miscele di spezie della casa;...
0.46 kg
€ 6,21
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Kaminwurzen di Cervo Kaminwurzen di Cervo Carne Lanz Carne Lanz
Questa specialitá selvaggia si adatta benissimo ad una merenda tipica Alto Atesina.
0.12 kg
€ 4,19
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Canederli allo Speck Canederli allo Speck Fine food Fine food
I canederli allo speck sono uno dei piatti altoatesini più conosciuti. Si preparano con un impasto di pane (preferibilmente rosette) e si servono tradizionalmente con brodo di manzo, insalata o crauti. Si possono mangiare come contorno o...
300 g
€ 4,30
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Kaminwurzen della casa Kaminwurzen della casa Macelleria Hofer Macelleria Hofer
I Kaminwurzen, tra le salsicce crude senza dubbio la specialità più conosciuta delle Alpi, sono tradizionalmente prodotti con carne finemente speziata, affumicata e stagionata. Così pure questa raffinata prelibatezza, prodotta con carne...
1 Pacco
€ 5,95
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Salame di capriolo Salame di capriolo Macelleria Steiner Macelleria Steiner
Il salame di capriolo viene prodotto secondo un'antica ricetta di famiglia in base alla quale il salame crudo viene dapprima affumicato e poi stagionato per diverse settimane. Durante la stagionatura il salame crudo sviluppa il suo...
0.13 kg
€ 3,99
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Crauti venostani cotti e aromatizzati Crauti venostani cotti e... Lechner Herbert Lechner Herbert
Naturalmente buono: questo il motto dei crauti Lechner da assaporare in ogni boccone. Il cavolo cappuccio, esclusivamente coltivato in Val Venosta, viene lavorato delicatamente entro 24 ore dalla raccolta. La fase probabilmente più...
400 g
€ 3,60
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